Allergychef מאפשרת להזמין אנשים עם אלרגיות או אי סבילות למזון במסעדות

אני חושב שהיוזמה של אלרגיף, שכבר החלה לעבוד מתוך כוונה לשפר את חיי החברה של אנשים הסובלים מאלרגיות למזון וחוסר סובלנות, תהיה הצלחה ותגיע במהרה לממד לאומי. לעת עתה, אתר האינטרנט שלה מאפשר למשתמשים להזמין בחינם במסעדות בהתאם לצרכי האוכל שלהם באזור ברצלונה. בנוסף הצלחתה מבוססת על המסעדות של אלרגיף הם עברו קורס הכשרה שאושר על ידי האגודה הקטלונית לאלרגולוגיה ואימונולוגיה קלינית (SCAIC) כך שכל צוות המסעדות יוכל להשתתף באנשים עם אלרגיות למזון וחוסר סובלנות ללא שום בעיה.

זה א יוזמה חלוצה באירופה כאשר 17 מיליון אנשים סובלים מאלרגיה כלשהי למזון, בנוסף לאוכלוסיית צליאק של 1% וכ -20% סובלני לקטוז. הנהגים של אלרגיף הם חופי אלפונס ו מרינה סאורי שיש לו גם אלרגיה למזון עם סיכון לאנפילקסיס. אליהם הם הצטרפו מרים פיונול כאחראית לתקשורת ולאניני ישיר של הבעיה מכיוון שהיא צליאק. שלושתם פיתחו מערכת המאפשרת לאנשים עם אותן בעיות לפגוש מסעדות מאומנות ומודעות.

משתמשים יכולים להירשם בחינם ב- אלרגיף ומצביעים על אלרגיות ואי סבילות למזון שלהם. גם קרובי משפחה וחברים של האלרגי או הבלתי סובלני יכולים להירשם. לאחר שהם סיפקו את הנתונים שלהם, המשתמשים יכולים להופיע ללא עלות הזמנות למסעדות שכאמור מאומנים ומוכנים להשתתף בצורה מושלמת ללא סיכונים.

לעת עתה יש ל- AllergyChef 20 מסעדות בברצלונה אם כי המטרה היא לייצא את המודל בהקדם האפשרי לערים ספרדיות אחרות.

הפרויקט מקודם על ידי האגודה הקטלונית לאלרגולוגיה ואימונולוגיה קלינית (SCAIC), שמרכזת את מרבית האלרגנים בקטלוניה ובאיים הבלאריים. הם אחראים להכנת תכני הקורס העולים על המשקיעים. בנוסף, Allergychef באמצעות SCAIC תציע תרומות לחקר אלרגיות למזון וחוסר סובלנות מתוך כוונה ברורה לקדם את איכות החיים של האנשים שנפגעו. מטרה זו ניתן לראות בסרטון הממחיש את המאמר.

לאלרגיכף יש תמיכה של אישים רבים מעולם הקייטרינג כמסעדה הטובה ביותר שהוענקה לאחרונה בעולם אל קלר דה קאן רוקה וקמפוס המזון טורבריה מאוניברסיטת ברצלונה. יוזמה זו נתמכת גם על ידי איגוד אלרגיות המזון והלטקס מקטלוניה, אימוניטאס ורה.

אני מקווה שהיוזמה דורשת כוח ושרירים ומעודדת אותו ליישם אותו באופן כללי בספרד. המטרה היא שמסעדות גדולות ורשתות שיקום השפעות לאומיות יתאימו את התהליכים שלהן לשילוב מתכונים חדשים שבהם לא חלב, לא ביצה, לא אגוזים, ובכלל, מוצרים אלרגיים אחרים, אינם כה בולטים בקרב ניתן לאכול מכתבים ומזונות מכל הסוגים. לדוגמה, ברוב התפריטים לילדים של רשתות מסעדות רבות אי אפשר לאכול קינוח שאין בו חלב, לאכול מנה ראשונה שאין בה ביצה, או לאכול צלחת שנייה שאין בה חלב או ביצה. אז אנו חוגגים את בוא היוזמה הזו ומקווים שהיא תשיג הרבה כוח ותמיכה בספרד.