טורריאס, רוזקה, מונאס ומתכונים אחרים לממתקי חג הפסחא להכין עם ילדים

עם השבוע הקדוש, מגיעים הימים לפנק את עצמכם וליהנות מהמתוקים האופייניים לתאריכים האלה: טוסט צרפתי, קופים, סופגניות ועוגיות פסחא. מכיוון שיש לנו יותר זמן להיות עם המשפחה, זו הזדמנות טובה להכניס את הילדים למטבח ולהכין איתם כמה מתכוני פסחא טעימים.

אנו משאירים כמה הצעות, אם כי כן, עליכם לצרוך אותם במתינות מכיוון שרוב המתוקים הללו הם קלוריים ביותר.

טוריאס על כל גווניו

אין שבוע קדוש ששווה את המלח שלו בלי מנה עשירה של טוסט צרפתי; מתוק מעודן שגם ילדים וגם מבוגרים אוהבים, אבל תמיד צורכת אותם במשורהמכיוון שמדובר במתכון קלורי מאוד עם כמויות גדולות של סוכר, קמחים ושומנים מזוקקים.

כאן יש לך שבעה מתכונים טעימים לטוסט צרפתי: הורצ'טה, טבעוני, מיקרוגל, רפרפת, מיץ תפוזים, אפוי וממולא בקרם.

מונה פסחא מסורתית

יחד עם הטוסט הצרפתי, עוגת הפסחא היא אחד מתכוני הפסחא הפופולריים ביותר.

פירוטו של קוף הפסחא מתחיל בלילה הקודם בהמסת השמרים במים והוספת הקמח. מערבבים ללא לישה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר. למחרת בבוקר הוצאנו אותו ונתנו לו להתמרן.

בקערה עמוקה ורחבה אנו מערבבים את החומרים הנוזלים: שלוש ביצים (אנו שומרים את שלוש האחרות), השמן ומי פריחת התפוז. אנו מוסיפים את העדפה, גרידת תפוז, שמרים מפוררים, 150 גר 'סוכר (אנו שומרים את 50 גרם הנותרים). ולהסיר. לאחר מכן מוסיפים את הקמח, טיפין טיפין, וממשיכים לערבב. באמצע התהליך נוסיף קורט מלח.

לאחר ששילבנו את כל הקמח, אנו לישנו על משטח השיש מפוזר בקמח עד לקבלת בצק אלסטי. נוכל להוסיף עוד קצת קמח אם הבצק דביק מדי, אך עדיף ללוש כמה דקות ולחכות שהמרקם ישתנה. אם נלך מקמח הפירור יהיה קשה.

לאחר השגת עקביות, אנו מייצרים כדור ומניחים לו לנוח בקערה עמוקה מקומחת מעט ומכוסה בסמרטוט או בניילון. תנו לתפיחה במקום חמים עד להכפלת הנפח. כשזה קורה אנו מחלקים את הבצק לשניים ומגלגלים. אנו יוצרים חור במרכז כל כדור ומניחים ביצה (שנשטפה בעבר), מכסים שוב ומכפילים את נפחה.

הכנו את הביצה האחרונה שיש לנו ומברישים את הקופים. מערבבים את 50 גרם הסוכר עם כמה טיפות מים, ונגיעה נוספת של טעם עם מי פריחת התפוז. פיזרנו את הסוכר על הקופים. מבשלים בחלק התחתון של התנור, שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס עם האש למעלה ולמטה, למשך 25-30 דקות.

רכיבים, כמויות ומתכון מלא בווידיאו ב- Live to the Palate

אצל תינוקות ועוד, שבעה מתכונים נהדרים לטוסט צרפתי כך שהקטנטנים שלך ימצצו את האצבעות

מאפינס גזר ושקדים: מתכון לארוחות בוקר וחטיפי פסחא

מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכינים מגש של תבניות או כמוסות מאפין מתאימות. בהתאם לגודל נקבל כ-10-12 יחידות. שוטפים את הגזרים, קולפים קלות וטוחנים היטב עד לקבלת 200 גרם. מערבבים עם מיץ הלימון וגרידת התפוז, ומניחים בצד.

שמים את החמאה הקצוצה עם הסוכר החום בקערה בינונית ומקציפים עם בלנדר עד שהוא ספוגי. מוסיפים את הביצים, מקציפים עוד קצת ומוסיפים את המלח והחלב. מוסיפים גם את הגזר ומערבבים עד לשילובם בצורה הומוגנית. שופכים את שאר המרכיבים פרט לגזר המרציפן ומערבבים בעדינות, המשך בתנועה עוטפת, עד לקבלת מסה הומוגנית.

מורחים את הבצק במצבים, מבלי למלא אותם לחלוטין, ומכניסים גזר מרציפן אנכית, אם יש. אופים כ 20-23 דקות, עד שקיסם יוצא נקי. המתינו מעט מהתנור לפני התפשטות ותנו להתקרר לגמרי על מתלה.

מתכון מלא ישיר לחיך

בתינוקות ועוד מתכונים לכל המשפחה: הטוסט הצרפתי הטוב ביותר, עוגות פסחא ומתכוני פסחא טעימים אחרים

סופגניות או עוגיות פסחא. מתכון השבוע הקדוש

ממיסים את החמאה על אש נמוכה או במיקרוגל. מסדרים בקערה גדולה עם השמן, הביצים, הווניל, פריחת התפוז, המלח והסוכר. מקציפים הכל היטב עם בלנדר מוט עד שהוא הומוגני.

יש לשלב את הקמח עם השמרים, תוך ערבוב עדין, עד לקבלת בצק חלק וחלק, ללא גושים. מחלקים לשניים, יוצרים דיסקים ועוטפים כל אחד בסרט פלסטיק. נותנים להתקרר במקרר למשך שעה לפחות.

מחממים תנור לחום של 175 מעלות ומכינים כמה מגשים. מותחים את אחת ממנות הבצק בעזרת רולר, עד שהוא עובי 5-6 מ"מ. גזרו את העוגיות בעזרת חותך סופגניות, או בעזרת כוס ופה של בקבוק קטן להוצאת החור. הניחו אותם על המגשים והמשיכו עם שאר הבצק.

אופים כ -12 דקות, עד להזהבה. תן להם להתקרר לגמרי על מתלה. לקישוט מערבבים בקערה את סוכר הדובדבן עם החלב והדבש עד ליצירת משחה. צבעו את העוגיות איתו, טבלו אותן לחלוטין או ציירו צורות לא סדירות. לפני שהוא מתייבש, מקשטים בשבבים הצבעוניים.

כמויות ומתכון מלא ב ישיר לחיך

אצל תינוקות ועוד חטיפים לא מבושלים לילדים. מתכון

עוגיות ביצי פסחא שוקולד

קוצצים את החמאה לקוביות ומקציפים במיקסר מוט עם סוכר הוניל והסוכר הרגיל, עד שהוא ספוגי. מוסיפים את החלמון והמלח ומקציפים עוד קצת. מוסיפים את קמח המאפה מעט אחר פעם, מכים במהירות נמוכה. סיים על ידי הוספת כפית חלב או שתיים, מספיק בכדי שתוכל לדחוס את הבצק באופן שווה וללא סדקים.

ללוש ביד עד ליצירת בצק חלק וחלק, לא יבש ולא דביק מאוד. יוצרים מלבן שטוח ועוטפים סרט פלסטי. קח למקרר לפחות שעה.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכינים מגש. מוציאים את הבצק מהמקרר ומותחים על נייר גופרתי, דף סיליקון או משטח מקומח, בעזרת הגלגלת. השאירו עובי של כ -4 מ"מ. חותכים את העוגיות בצורת ביצה וגם לוקחים חור במרכז מחציתן.

הניחו אותם על המגש, מבלי להפריד ביניהם יותר מדי. ממשיכים עד שהבצק מסתיים, מעבדים מחדש את מה שנשאר אך מבלי להוסיף הרבה קמח או לטפל יותר מדי. אופים כ-8-12 דקות, עד שהם מתחילים להשחים. המתינו מעט מהתנור בכדי ליישב את הבצק ולעבור למתלה.

מחממים קלות את קרם השוקולד כדי להקל על הפיזור. מכסים את מרכז העוגיות שבבסיס הביצה, ויוצרים כריכים עם החצאים האחרים, לוחצים קלות. מקשטים בסוכר ציפוי אם רוצים. בדרך כלל נמס הסוכר עם השמנת, אך כדי שלא יכתים אתה יכול לפזר את החצאים העליונים זה מזה, לפני היווצרות הכריכים.

כמויות והמתכון המלא כאן

חוטי הפסחא

להכנת הבצק ללא תרמומיקס, שמנו את הביצים בקערה באמבט המים ומקציפים אותן במערבל מוט עד שהן כמו קרם קצף. אנו מוציאים אותם מהאש ומוסיפים את החלב, מקציפים שוב. מוסיפים את הקמח ומקציפים עד שהכל משולב, במידת הצורך נסיים לערבב עם מרית.

בשני ההכנות שמנו את הבצק בקערה מפוזרת קמח, מכסים בבד ונותנים לו לעמוד במשך שעה. אנו מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. אנו קו 2 ניירות אפייה עם נייר אפיה. מפזרים את משטח העבודה בקמח ומחלקים את הבצק למנות של כ- 45 גר '.

אנו לוקחים חלק מהבצק ויוצרים חוט באורך של כ 30 ס"מ. מקפלים את החוט לשניים ומגלגלים כל קצה בכיוון ההפוך, כך שהחוט יעבור. אנו מצטרפים לקצוות על ידי לחיצה ליצירת החוט ומניחים באחד המגשים.

אנו חוזרים על התהליך עם הבצק שנותר ואופים את החוטים בחום של 180 מעלות בערך 15 דקות עם חום למעלה ולמטה (12 חוטים למגש). מוציאים מהתנור, נותנים לחימום ומגישים.

כמויות והמתכון המלא כאן