אין ספק כי השמנת יתר היא מגיפה, אפילו בקרב הקטנות ביותר. ואחת הדרכים להילחם בה היא על ידי הפחתת צריכת הסוכר בקרב ילדינו.
ואז עולה השאלה: האם נוכל להחליף אותו בממתיקים מלאכותיים שלא משמינים אותך?
לפני שקופצים לבריכה, מעניין לדעת אם הם בטוחים ומומלצים לילדים. כך אומרים מחקרים מדעיים ומומחים לתזונת ילדים בנושא.
טעות ראשונה: לא לרדת במשקל
ה- SAR מגדיר 'ממתיקים' כ: "חומרים שממתיקים אוכל, משקאות, תרופות וכו ', כמו סוכר, סכרין או מוצרים סינתטיים דלי קלוריות אחרים."
ואם אנו מסירים את הסוכר, אויב להילחם, נותרנו עם המוצרים הסינתטיים.
נכון שיש להם פחות קלוריות, אבל עדיין הם לא תמיד עוזרים לנו להוריד קילוגרמים או להפחית את הסיכון לסוכרת.
בתינוקות ועוד בספרד ישנם 29,000 ילדים חולי סוכרת, ותפקיד המשפחה הוא חיוניעל פי כמה מחקרים, נראה כי הסיבה לכך היא שהגוף מגיב לממתיקים מלאכותיים אלה באופן שונה מאשר עם סוכר, כך שהוא יכול להשפיע לרעה על ילדים.
מאמר נרחב בנושא שפורסם במגזין "טיים" הציע:
"אם הקלוריות לא מגיעות לאחר הפעלת הטעם המתוק באמצעות ממתיקים מלאכותיים, עם זאת, הן מגיעות כשהילד ממשיך לאכול משהו עם סוכר, יתכן שהאורגניזם מבולבל ואיננו יכול עוד לקרוא בדיוק מתי הטעם מתוק מציין כניסת קלוריות ומתי לא. "
בין אם יש את ההסבר ובין אם לא, נראה ברור שהוא אינו עומד במטרה הסופית להעניק לילדינו סוג של ממתיקים מסוג זה (קיים באלפי מוצרים הנחשבים קלים ובמאכלים מוכנים): הימנע מעודף משקל.
ועדיין, האם זה נוח לשימוש?
הם אינם רעילים, אך גם אינם מזיקים
ישנם סוגים רבים של ממתיקים ואין טובים יותר מאחר, מכיוון שכל אלו בשוק בטוחים ועוקבים אחר בקרות בטיחות קפדניות מאוד של סוכנויות לבטיחות מזון: EFSA באירופה ו- FDA בארה"ב. . זאת אומרת הם אינם רעילים לילדים או למבוגרים.
בנוסף, אין מסקנה מדעית כי צריכה מזדמנת של ממתיקים עשויה להשפיע על בריאותם של ילדים, אך אינה כזו שמבטיחה את ביטחונם אם היא נלקחת באופן קבוע.
למעשה ישנן תרופות לילדים המכילות אותןכפי שהוסבר במאמר של האיגוד הספרדי לרפואת ילדים "שימוש בסוכרים וממתיקים בתזונה של הילד".
עם זאת, אזכורים כלולים גם בטקסט המשקפים לפחות את הנושא נוחות לקויה של ממתיקים בילדות באופן שוטף:
כמה מחקרים קישרו את העלייה במדד מסת השריר (BMI) לבין צריכת ממתיקים אקורייםאם כי אין להתייחס למידע זה כסיבה, "אך כסימן לסבירות רבה יותר לצריכה באוכלוסייה עם השמנת יתר ואורח חיים בישיבה".
החלפת סוכר לממתיקים זה לא בהכרח קשור לצריכה קלורית כוללת נמוכה יותר, ו עלול לגרום להתנהגויות אכילה לא מאוזנות עם צריכה גבוהה של מוצרים ממותקים ודלי קלוריות, ואחרים עם עודף כאלה. בנוסף, הטעם המתוק יכול ליצור התמכרות, על ידי גירוי של אזורים מסוימים במוח.
ישנם מחברים המניחים כי צריכה מוקדמת של מוצרים מסוכרים אצל תינוקות וילדים קטנים יכול להשפיע על העדפה לטעמים מתוקים, הרגל אכילה גרוע שיימשך בילדות ובגיל ההתבגרות.
השימוש בממתיקים בשנים הראשונות יכול להשפיע גם על הוויסות העצמי של צריכת הגוף, שבירת האיזון המטבולי בין ספורט, אנרגיה ופחמימות. הסיבה? הטעם המתוק בפה מעביר למוח את האות שהסוכרים מגיעים למערכת העיכול, מה שגורם למנגנונים הדרושים להטמעת אותו סוכר, שלא יגיע. לכן הגוף אבוד ואינו יודע כיצד לנהוג.
אפילו הוצע כך צריכה משולבת של ממתיקים וסוכרים מהתזונה עלולה לגרום לתגובה עצבית שתנאי ספיגה מהירה יותר של סוכרים, לא עוזר בסוכרת. כרגע חולי סוכרת יכולים להשתמש בממתיקים אקולוריים בתזונה מאוזנת ומבוקרת, ומחקרים בקרב מבוגרים מצביעים על כך שהם אינם משפיעים על רמות הגלוקוז, אם כי טרם נחקר מספיק אצל ילדים.
צריכה מתונה אצל ילדים
נציבות התזונה של AEP ממליצה להגביל את צריכת הסוכרים או המזונות הסוכרים לפחות משלוש פעמים ביום, שלא תעלה על 6% מכלל האנרגיה הנצרכת, ושל הצריכה של משקאות ממותקים או ממותקים, לצריכה מדי פעם.
בתינוקות ועוד, איך אתה רוצה לגרום לילד שלך לדחוס סוכר במחשבה שהוא בריא?באשר לממתיקים, הרשות האירופאית לבטיחות מזון (EFSA), כדי להבטיח שימוש נכון ללא אפשרות להשפעות שליליות, מציעה המלצות לצריכה יומית קבילה אצל ילדים:
ממתיקים אסורים על פי תקנות אירופאיות בנוסחאות חלב, דגנים או צנצנות, ולכן ועדת התזונה של AEP אינה ממליצה להשתמש בהם בילדים בגיל שנה עד שלוש.
בילדים גדולים יותר, אתה צריך להגביל המשקאות מיצי פירות, או מוצרי חלב סוכרים או ממותקים. למעשה, להפחתת האנרגיה במזונות מסוימים באמצעות ממתיקים אצל ילדים נראה שיש יתרונות נפרדים ואף עלולה להוביל לצריכה מוגברת של מזונות קלוריים אחרים.
בגן ובילד בית הספריש לשמור על ההמלצות שכבר תוארו, תוך התחשבות בכמה גורמים נוספים, כמו תרגול של פעילות גופנית, העלולים לגרום לילד להזדקק לשחזור האנרגיה האבודה במהירות על ידי אכילת סוכר.
ביחס לחוות דעתה של האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים, הוא מסביר כי אין לו המלצה רשמית על השימוש בממתיקים שאינם קלוריים בילדים ומתבגרים, מכיוון שמחקרים מוגבלים מאוד. זה אומר שגם אם הם לא רעילים, הם לא צריכים להיות חלק חשוב מהתזונה של ילדינו.
מסקנה: לאור מחקרים והמלצות מומחים, נראה ברור כי ממתיקים סינתטיים אינם גורמים לבעיות בריאות לילדים, בתנאי שהם בני יותר משלוש שנים.
אך מכיוון שאין מחקרים חותכים, עדיף לצרוך אותם באופן ספורדי ולא כתחליף לסוכר. התזונה של ילדינו חייבת להיות בריאה ולכלול קלוריות מזינות, הכרחיות להתפתחות תקינה של ילדים.
תמונות | י.פ.י.
