האכלת תינוקות מיוחדת: מתכונים לילדים מתחת לגיל שנה (II)

התחלנו את הספיישל בנושא האכלת תינוקות בתינוקות ועוד עם מתכונים, שפותחו במיוחד על ידינו, ונועדו להציע מגוון, עושר תזונתי וחוויית טעם מעניינת, המותאמת לכל סוגר גילאים.

כבר הצענו כמה מתכונים שהוצגו במחית, אך הם תקפים באותה מידה אם הילד כבר מסוגל לאכול חתיכות קטנות, מבושלות מאוד ובחתיכות קטנות. וחוץ מזה, פרט למתכון של מרק לחם שאותו ניתן לכם למטה, ילדים יכולים לאכול אותם אלרגיים או חסרי סובלנות לדברים הנפוצים ביותר: אין להם שום ביצה, אין חלב פרה, אין גלוטן, אין אגוזים… ובאילו אנו מציעים דגים, ניתן לחסל אותו או להחליף אותו בבשר שהוא יכול לסבול.

עם מתכונים ילדים מתחת לגיל שנה זה עם מי עלינו להיזהר יותר שלא לכלול בתבשילים דברים שהם עדיין לא יכולים לאכול, אם מדובר באוכל או שהם חומרי טעם וריח כמו סוכר או מלח. אנחנו גם לא מתכוונים לכלול מנגולד, תרד, לפת או סלק כיוון שהודעו לו על תכולת החנקית הגבוהה, או דגים כחולים גדולים בגלל תוכן הכספית שלו. כמובן שאנחנו לא מתכוונים לכלול לא ביצה, לא אגוזים, לא סויה ולא חלב פרה.

הנה הם המתכונים שלנו, מיוחדים לארוחת ערב לתינוקות מתחת לגיל שנה. הם הולכים להרפות מחדש את הכף הבטוחה, בטח.

מרק אורז: כל האפשרויות

מרק אורז הוא מאכל עיכול מאוד ודרך אידיאלית להכניס דגני בוקר להאכלת תינוקות מאז חצי שנה. אין לו גלוטן, שאם אנחנו לא הולכים להציג אותו עדיין, יש לקחת בחשבון. זה אידיאלי לארוחת ערב וכמעט לא לוקח זמן לעשות זאת.

פעם מבושל האורז, שאמור להיות הרך ביותר, לא האינטגרלי, עד שהוא רך מאוד, נוכל להעביר אותו דרך הבלנדר אם הילד קטן מאוד, אם כי בקרוב הוא יכול לרסק אותו עם החניכיים.

ההצעה שלי היא להכין אותו עם מעט מרק עוף מבושל עם גזר, כך שיהיה יותר טעים וננצל את חומרי המזון שנשארים במרק שנותר.

אם הילד כבר בן עשרה חודשים נוכל להכין מרק עם דגים לבנים, למשל, בייק מבושל עם בצל ותפוח אדמה, ולתת להם מרק האורז עם הנוזל הזה, תוך שימוש במרכיבים המוצקים כמנה עיקרית או נותנים לו את מרק ארוחת הערב ואת הדייסה בארוחה.

דרך טעימה נוספת להציג אורז, מבלי להזדקק לדייסה תעשייתית, היא לקנות סולתשהוא דק מאוד ומתבשל במהירות, נשאר, אם לא נעבור על נוזלים, כמעט כמו דייסה עם הצפיפות שאנחנו מחליטים.

טפיוקה

טפיוקה משמש בדרך כלל לעיבוי רטבים או להכנת קינוחים, אך העיכול שלו, העושר התזונתי וההכנה המהירה שלו, בנוסף לחוסר הגלוטן שלו, הופכים אותו לאידיאלי לילדים.

אנחנו יכולים להציג הטפיוקה בשני אופנים, כמרק עשיר בפחמימות, או כקינוח מתוק (אך ללא סוכר).

לארוחת הערב, הדבר האידיאלי הוא לבשל אותו בסיר שנשאר לנו מהמחית או באחד שאנחנו מכינים במפורש, עם בשר שהילד יכול לאכול, תמיד בלי להוסיף מלח. אם אנו מבשלים עוף עלינו להסיר את העור והשומן לפני כן, ואז נוכל לאכול אותו בסלט או בכריך עם מיונז, וזה טוב מאוד. אל תזרקו שום דבר, הרעיון הוא להכין מתכונים לתינוקות שמגישים כך שכולנו נוכל לנצל אותם.

דרך נוספת לתת לו היא להשאיר אותה צפופה מאוד, זה כמעט כמו פלן, ו הוסף חלב אם או חלב מלאכותי המותאם להשאיר אותו נוזלי יותר, מה שייתן להם ארוחת ערב עקבית מבלי שיצטרכו לפנות לבקבוק עם דגני בוקר תעשייתיים.

מרקי לחם

בקושי אוכלים מרקי לחם, כמו שעשו סבא וסבתא שלנו, אבל האמת היא שמדובר במנה עשירה מאוד שנוכל להתאים לתינוקות, בכל פעם שאנו משתמשים, רצוי בלחם ביתי עם מאפייה, כדי לשלוט בכמות המלח או לא להוסיף דבר ישירות ולהשתמש קמח לבן טוב. אם אנחנו הולכים להשתמש בלחם מהמאפייה עדיף לקנות טרי, במפעל אמין שאינו נושא מלח, כמו זה שהם מוכרים לאנשים עם יתר לחץ דם.

בקלדיטו המיוצר עם מרכיבים המתאימים לגיל התינוק או בחלב חם נמיס את פירור הלחם, ואני מבטיח לכם שיש מנה טעימה לקטנטנים, עם כל העושר התזונתי של הדגנים וקל יותר להכנה, בלתי אפשרי .

מנה זו תוצע רק כשתבחר הזמן להכניס גלוטן, אך בדיוק, על ידי הצגת כפית או שתיים בהתחלה, זו דרך פשוטה ובריאה להעניק לך אותה לראשונה, מבלי לקנות דייסה מולטי-גרגרית שלא מתכוונת להציע אחרי הכל איכות תזונה גבוהה יותר.

מתכוני דגים

למרות שהגיל המומלץ להכניס דגים לבנים הוא מתשעה או עשרה חודשים, אין מה למהר לעשות זאת, במיוחד אם יש היסטוריה אלרגית במשפחה, אז נשאיר אותו למתכונים מהשנה ואילך.

בכל מקרה, ניתן לתת את זה לפני, בהיותה ההכנה האידיאלית של דגים לבנים מאודה או מבושל עם מעט מאוד נוזלים, בחתיכות קטנות או משולב במחית. הוא עשיר במיוחד אם אנו מערבבים אותו עם תפוחי אדמה ובצל מבושל, כפי שאנו מציעים במנה של תפוחי אדמה צבעוניים או במרק האורז.

כפי שקראתם במיוחד זה על האכלת תינוקות בתינוקות ועוד, הכינו מתכונים עשירים וטעים לתינוקות שלנו מתחת לגיל שנה זה לא דורש יותר מדי זמן, כסף או מאמץ, במיוחד בידיעה שאנחנו הולכים לתת להם, בדרך זו, תזונה טבעית ועשירה בחומרים מזינים, עם כל מה שהם צריכים כדי לגדול ולגלות את ההנאה שבאוכל.

וידאו: 9 מוצרים לתינוקות שפשוט ייקלו לנו על החיים. LifeByVicka (יָנוּאָר 2020).