בשרים בהאכלת תינוקות: עוף, הודו וארנב

אנו ממשיכים בסקירתנו על המזונות המהווים תזונה של הקטנים ביותר מאז שהם מכניסים הזנה משלימה, החל מחצי שנה.

בערך האחרון דיברנו על הצגת של בשר בהאכלת תינוקות, קבוצת המזון השלישית שמשולבת אחרי דגנים ופירות וירקות.

הם המזון הראשון ממוצא מן החי שהתינוק הוא טעים, ולכן עליכם ללכת בשלווה ולבחון כיצד הוא נסבל.

מכיוון שהם מגיעים מבעלי חיים קטנים והם הבשרים הפחות אלרגניים, הראשונים המוצעים הם מה שמכונה בשרים לבנים: עוף, הודו וארנב.

עוף

עוף הוא אחד הציפורים הנצרכות ביותר והבשר שלו, אחד הענקים ביותר. הוא רך, טעים וקל לעיכול בגלל אחוזי השומן הנמוכים שלו, וזו הסיבה שהוא בדרך כלל הראשון שניתן לבדיקת התינוק. בגיל חצי שנה.

באשר לתכונותיו התזונתיות, צריכת החלבון דומה לזו של כל סוג אחר של בשר (20 אחוז) והיא מכילה ויטמינים מסוג B, בעיקר חומצה פולית וויטמין B3 או ניאצין. האחרון מועיל לתפקוד תקין של המוח, זרימת הדם, היווצרות קולגן ותפקוד הכבד.

באשר למינרלים שהוא מספק, הוא נמוך בברזל ואבץ אך גבוה יותר בזרחן ובאשלגן לעומת בשר אדום.

הוא אינו מכיל כמויות ניכרות של פחמימות ומספק חומצות שומן חד בלתי רוויות ובלתי-רוויות.

היתרון הגדול של העוף הוא שהצריכה התזונתית שלו עשירה מאוד, זה דומה לזה של בשר אדום, אך הוא מכיל מעט שומנים וקלוריות. על כל 100 גרם עוף מחושבים 125 קלוריות (ללא עור).

המאפיינים שלו הופכים אותו לאוכל טוב, כמו גם להיות חסכוני ורב תכליתי בבישול.

איך מכינים את העוף

חתיכות העוף המתאימות ביותר לתינוק הן השד, הכי רזה, ו הירך. לאחר מכן, כשאתה מבוגר, נוכל להציע לך חתיכות אחרות כמו חזיר לאכול בידיים שלך.

עלינו לקחת בחשבון גם כאשר קונים אותו כי תרנגולות מבוגרות הן השומניות ביותר, ולכן נעדיף את הצעירות יותר.

בכל הנוגע לבישול, על הבשר להיות רך אך יחד עם זאת לעשות זאת היטב כדי לוודא שסלמונלה, החיידק הגורם לסלמונלוזיס, נהרס.

העוף נותן הרבה משחק בבישול. ישנן מספר דרכים להכין את הבשר אסיר תודה. יש להכין אותו ללא מלח, או תבלינים שמסתירים את טעמו האמיתי של הבשר, בנוסף לכך שהם יכולים להזיק לתינוק. מומלץ להסיר את העור וכמובן את כל העצמות.

ניתן לצלות, להרתיח, לצלות, לאפות, לתבשיל או להטלה, אך קחו בחשבון שתרנגולות מבוגרות הן בשרים קשים יותר וזקוקות לזמן בישול נוסף כדי לרכך אותן.

לחם או מוכה הם אפשרויות טובות, לפחות עד שתבדקו שהתינוק אינו אלרגי לגלוטן או לביצה, כך שתצטרכו לחכות לגיל הצגת המזונות הללו.

האידיאלי להתחיל הוא מועכים את העוף במחית הירקות, בערך 20 גרם בשר הוא אמצעי טוב להתחיל. בהמשך תוכל להציע את העוף ברצועות שהתינוק יונק, אך הימנע מחתיכות קטנות עד שהוא מסוגל ללעוס.

טורקיה

עוף אחר שנצרך מאוד הוא הודו, אם כי לא כמו עוף. בהיותו מזון רזה, דל שומן וקל לעיכול, הוא, כמו עוף, מתאים מאוד לתזונה של הקטנטנים.

אתה יכול להתחיל להציע לתינוק משישה חודשים.

זה אחד הבשרים שמכילים יותר חלבון. הוא עשיר בברזל הנספג בקלות על ידי הגוף ומדגיש גם את תוכנו באשלגן, מגנזיום, זרחן ואבץ.

בדומה לעוף, הוא מכיל חומצה פולית וויטמינים מקבוצת B, כולל ויטמין B3 או ניאצין, מועילים לתפקוד המוח.

זהו בשר טעים מאוד שהמאפיין העיקרי שלו הוא שלו דל שומן וכולסטרול. לכל זה זו אפשרות בריאה מאוד לילדים ולמבוגרים כאחד.

כיצד להכין הודו

היצירה הטובה ביותר להציע לתינוק בגלל היותו הכי רזה היא חזה הודו. צריך להסיר את העור, זה החלק שמכיל הכי הרבה שומן.

כשקונים אותו, עליכם לבחור את הודו ההודי (מכיוון שיהיה לו בשר רך יותר) עם עור רך ולבן, ללא כתמים ובשר יציב (לא דביק), מה שמעיד שהוא טרי.

כשמכינים אותו, עליכם לדעת כי בשר הודו מזוהם בקלות, לכן אל עלינו להפשיר אותו בטמפרטורת החדר (עשו זאת במקרר), יש לשמור על הפרדתו ממזונות אחרים, ואם אפשר באריזתו המקורית.

הדרך הנפוצה ביותר לבישול הודו היא צלויה בתנור (לפעמים ממולאת בירקות), אפשר לטגן אותה או לכלול אותה בתבשילים או תבשילים.

אין להציע לתינוק הודו מעושן, וגם לא בצורה של נקניקים, שכן מוסיפים לו מלחים וחומרים משמרים המזיקים לילדים צעירים.

כמו עוף, הדבר הטוב ביותר להתחיל לתת אותו לתינוק הוא נמחץ ועורבב במחית הירקות.

ארנב

הארנבון אינו בשר כרגיל בהאכלת תינוקות שכן הוא יכול להיות עוף או הודו, אך זו אפשרות טובה לכלול בתזונה של הקטנטנים. משישה חודשים.

היכנסו לקבוצת הבשרים הלבנים שנקראים. הבשר שלו רזה ורך מאוד, ולכן הוא קל מאוד ללעיסה ומאוד עיכול הודות לתכולת הקולגן הנמוכה שלו, והיא אידיאלית לקיבות רגישות כמו אלו של ילדים.

זה בריא מאוד מכיוון שהוא דל בקלוריות, בכולסטרול ומכיל כמות גבוהה של חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה וחומצות אמינו חיוניות.

לבשרו יש ערך תזונתי נהדר. יש לו תכולה גבוהה של אשלגן, זרחן וסידן. הוא מכיל מעט שומנים רוויים ועשיר בברזל. תוכנו בויטמינים מקבוצה B הוא מדהים, בהיותו המזון הבשר העשיר בוויטמין B3 או ניאצין, מועיל לצמיחה והתפתחות, ובעיקר בוויטמין B12, חומר מזין המונע התנוונות של תאים עצביים.

בגלל צריכת הוויטמינים שלו, הוא מזון אידיאלי למאבק בעייפות עונתית אצל ילדים.

כיצד להכין את הארנב

ישנן דרכים אפשריות רבות לבשל את הארנב: תבשיל, תבשיל, מבושל, אפוי, מטוגן, תבשיל, בפאייה.

כשקונים אותו צריך לבחור חתיכה צעירה עם בשר ורוד ורגליים גמישות. הבשר פחות טעים אך רך וקל לעיכול.

כשמכינים אותו, אסור להוסיף מלח או תבלינים או להכות אותו, מכיוון שזה ידרוש ביצה.

כמו הבשרים הקודמים, הדבר הטוב ביותר להתחיל להציע בשר ארנב הוא מחית ועורבב במחית הירקות. בהמשך הם יכולים להשאיר חתיכות עבות יותר כך שהתינוק יתרגל למרקם החדש וכצעד לעיסוק קודם.

תמונות | thebittenword.com, נגידהציד, סאביז'בוס בתינוקות ועוד | האכלה משלימה: בשר, בשרים בהאכלת תינוקות

וידאו: מחרוזת שירי יום הולדת ברצף - שירים לילדים ב ילדות ישראלית (מרץ 2024).