יציאה לאכול במסעדה עם ילדים קטנים יכולה להיות אודיסיאה וחלקם עשויים אפילו להסתכל עלינו כמי שנכנסנו איתם. בין היתר מכיוון שעולה לשמור על אירוח, אך אל תתייאש מכיוון שמסעדה וילדים תואמים לחלוטין.
היום אנו רוצים לדבר על ההצעה הגסטרונומית לקטנטנים. הרבה מסעדות משפחתיות מציעות תפריט לילדים מתוך כוונה להקל על בחירת המנות לקטנטנים, אך אנו נספר לכם מדוע התפריט לילדים של המסעדות המכוונות לקטנטנים אינו רעיון טוב.
מדוע להגביל את אספקת המזון לילדים?
מערכת היחסים של ילדים עם אוכל צריכה להיות טבעית ככל האפשר מרגע האפס, מהפעם הראשונה שאנו מציעים אוכל מוצק, אבן דרך שקורה בשישה חודשי חיים כשהם מתחילים בהאכלה משלימה.
באופן אידיאלי, עליהם לעשות זאת על ידי בחירה מה וכמה לאכול, בחתיכות, במו ידיהם, תוך ויסות עצמי, במקום להציע להם אוכל מחורר ולהחליט עבורם את הכמות שהם אוכלים.
מאז שהם מתחילים לאכול לבד הם חייבים להיות מסוגלים להחליט מה הם אוכלים, אחד מהנחות היסודות של שיטת בייבי Led-Weaning שמורכב בהצבת אוכל מגוון בהישג יד ושהם עצמם מחליטים במה לבחור וכמה לאכול. בדרך זו הם מנסים מרקמים חדשים, טעמים שונים ומשלבים אוכל כרצונם.
מעקב אחר מצב אוכל זה אינו הגיוני בכך שעם ההצעה הגסטרונומית הרחבה שמסעדה יכולה להציע, התפריט לקטנטנים מוגבל תמיד לאותן מנות (המבורגר, נאגטס, פיצה, ספגטי וכו '...) מדוע להגביל ילדים לבחירה של 4-5 מנות מתפריט הילדים? כמו מבוגרים, עליהם להציע הצעה רחבה יותר היכן לבחור את מה שהם אוהבים או להראות באותה תקופה.
אוכל לילדים ואוכל למבוגרים?
האוכל המוצע במסעדה ואפילו זה שאתה מבשל בבית אינו מסווג כ'אוכל למבוגרים 'ו'אוכל ילדים', או לפחות זה לא אמור. מכיוון שהם מתחילים לאכול מוצקים, יש להציע להם אותו אוכל שכל המשפחה אוכלת (כל עוד גיל ההיכרות מספיק, כמובן).
אוכל הוא אוכל ויש אנשים שאוהבים אוכלים מסוימים יותר ואחרים, אחרים, ללא קשר לגילם. אני מכיר ילדים שאוכלים פירות ים ומבוגרים שאינם מסוגלים אפילו להריח אותם. וכן מבוגרים שאוהבים המבורגרים וצ'יפס. אני חושב שזו טעות לסווג אוכל לפי ילדכם או המבוגר.
הגבלת הבחירה במסעדות אינה משכנעת. יש ילדים שבחרו במנות עשירות יותר בתזונה כמו פירות ים, דגים, תבשילים ... יש מעט מאוד דמיון בכל מה שקשור להכנת התפריט של הילדים ולהגביל אותו למה שאחרים רואים שילדים צריכים לאכול זו טעות.
מגוון הוא המפתח לאכילה בריאה. אם אנו מציעים תמיד אותו דבר, ילדים אין להם אפשרות לחוות טעמים חדשים ולהעשיר את התרבות הקולינרית שלך.
והמחיר?
במציאות, פעמים רבות אנו פונים לתפריט הילדים משום שהוא פרגמטי, וגם לגבי המחיר, האמת. ישנם ילדים שאוכלים מעט מאוד והזמנת מנה 'מבוגרת' היא לבזבז יותר ולהשאיר חצי מהאוכל על הצלחת. זה גם לא פיתרון.
במקום תפריט לילדים, המסעדות צריכות להציע לילדים לבחור את המנה שהם רוצים מהתפריט כולו ולהגיש פחות, במחיר נמוך במקצת ממחיר האותיות.
כך, הם יכולים לקבל גישה למגוון גדול יותר של כלים ולבחור מה הם הכי אוהבים בלי לבזבז יותר מדי. מה אתם חושבים על תפריט הילדים במסעדות, האם תרצו שהוא יהיה מגוון יותר?
