כשמגיע החודש, חנויות הפירות מתמלאות בדובדבנים, וזה תענוג ליהנות מאוכל כל כך עשיר ובריא שכל כך הרבה משחק יכול להעניק לנו. ילדים אוהבים את הפרי הזה וכולנו שיחקנו לשים "עגילים" של דובדבנים המתחברים להם שניים אחרי שניים באוזן. אבל היום אנו הולכים לעשות עוגת ספוג במרקם של עוגת ספוג, גרסה לקלאסיקה clafoutis צרפתי שיהיה נהדר לארוחות בוקר וחטיפים.
הדבר הטוב הוא שלעוגה זו אין מרכיב קשה למצוא וההכנה שלה מאוד פשוטה, מנצלת את עונת הדובדבנים, אין לכם התנצלות על כך שלא עשיתם את זה בסוף השבוע הזה ותגלו למה הוא מועדף של צעירים ומבוגרים.
מרכיבים לתבנית 28 ס"מ
- 3 ביצים בגודל L, 60 גרם סוכר לבן ועוד 60 סוכר חום, 50 גרם אבקת שקדים, 100 גרם קמח, 150 מ"ל חלב, 8 גרם שמרים כימיים או אימפלר ו- 300 גרם דובדבנים
איך מכינים פשטידת דובדבן ביתית
למרות שהמסורת אומרת שעדיף להשתמש ב- דובדבנים עם עצם כיוון שהם מוסיפים טעם נוסף לעוגהלמען בטיחות לילדים העדפנו להכין את המתכון לעוגה זו, עם דובדבנים ללא עצמות. לא ייקח הרבה זמן להסרת העצם.
להכנת בצק העוגה, אנו שוקלים את החומרים ומערבבים אותם בקערה מכות עם המוטות כך שהם יתערבבו היטב. אם אתה נוח יותר, אתה יכול גם לעשות את זה עם רובוט למטבח, ללא בעיה גדולה. לאחר הקצפה וערבוב של כמה דקות, יש לנו הכל מוכן.
לאחר שהוא מעורבב היטב, הבצק יהיה מעט נוזלי יותר מזה של הביסקוויטים הרגילים, אך אל תדאגו כי אז הוא יקרס בתנור ללא בעיה. זרקנו את הבצק לתבנית עוגה עגולה. אם יש לך אחד חישוק להסרה יהיה יותר נוח להוציא אותו לאחר האפייה.
ואז יאללה הנחת הדובדבנים על פני העוגה להבטיח שהם מופצים בצורה הומוגנית. כשהוא מבושל בתנור, הבצק יכסה חלקית את הדובדבנים. אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות ומוציאים מתי שנוכל לשים שיפוד ולהשאיר נקי.
זמן עיבוד | שעה
קושי | מתכון קל
טועמים
ה מתכון פאי דובדבן לרוב מוגש עם פזר מעט סוכר כוס. אתה יכול לעשות זאת באמצעות מעט קמח שקדים כפי שצוין או רק עם קמח רגיל להוסיף את הכמות. זה מצוין ללוות קפה או עירוי בשעות אחר הצהריים ולילדים, עם כוס חלב טובה, החטיף המושלם.
