תומאבו. מתכון שכדאי לזכור

עם השם הזה של תומאבו, אנו הולכים להכין מתכון שלוקח אותי לארוחת ערב בבית אמי כשהייתי ילד, שהבן שלי מזכיר לי את ארוחות הילדות אצלי בבית, ושאולי אתה זוכר את שלך, אם אתה הם הכינו כילדים. אם כן, תאהבו לזכור את זה. ו אם מעולם לא ניסית זאת, היום יכול להיות תחילתה של מסורת משפחתית חדשה שתתקין בבית.

שמו של טומהואבו מקורו בשני המרכיבים שלו, עגבנייה וביצה, למרות שכינו אותו בבית אמי עגבניה עם ביצהאני אוהב להתקשר אליה שקע ביצה כמו שקורה במסעדה קטנה שנקראת אנחנו מדברים על מדרי, שם חזרתי לאכול את אותה מנה לפני מספר ימים, וזכרתי את ילדותי כל כך הרבה שנים אחר כך. המתכון פשוט מאוד, כפי שתראו, והוא לבטח יהיה הצלחה בבתים שלכם.

מרכיבים ל -4 אנשים

לעגבנייה המטוגנת: 1 ק"ג עגבניות, כפית מלח ואחד סוכר, שמן זית
להכנת העגבנייה: 250 גרם עגבנייה מטוגנת, 1 ביצה טרופה והרבה לחם

איך להכין טומאהבו

אם אתה קונה עגבנייה מטוגנת ביתית בסופרמרקט, המתכון יהיה טעים מאוד, אבל אם תכין את המתכון עם עגבנייה מטוגנת ביתית תוצרתך, תאהב אותו הרבה יותר. להכנת עגבנייה ביתיתאנו מקלפים את העגבניות, קוצצים אותם ומטגנים אותם בסיר גבוה כדי להימנע מתיז, במעט מלח וסוכר.

אנחנו עושים את זה מתבשלים במשך שעהתוך ערבוב מדי פעם והתבוננות כיצד בהתחלה הם משחררים את המים ואז מצמצמים עד שהם יוצרים קרם סמיך. לאחר מכן אנו מועכים הכל בפאספורות ומקבלים את עגבנייה מטוגנת ועשירה ביותר שתוכלו לדמיין, אידיאלי להרבה מתכונים של פסטה, אורז וכו '.

להכנת העגבנייה שמנו את העגבנייה הביתית במחבת ושמנו אותה על אש גבוהה עד שהיא מתחילה לבעבע. ואז היכו ביצה ו ועדיין מערבבים את העגבנייה, אנחנו זורקים את זה לאט לאט. הביצה תתכרבל עם החום של העגבנייה כך שיש להסיר אותה בכוח ובמהירות.

הדבר המצחיק הוא שבעוד שאנחנו מוסיפים ביצה, זה הגדרת, עיבוי העגבנייה ושינוי מרקמו. תוך פחות מחמש דקות מאז שהוספנו את הביצה המנה מוכנה. אתה רק צריך להכניס אותו לקערה ולהביא אותו לשולחן ולתת כמה כפות לסועדים שיניחו אותו על פרוסות לחם.

זמן עיבוד | 10 דקות פלוס שעה להכנת עגבניות ביתיות קל מאוד

טועמים

ה הדרך הטובה ביותר לקחת את העגבנייה, הוא עם פרוסות לחם. מכיוון שהעגבנייה מסמיכה הרבה עם הביצה, אפשר לשים אותה עם כף על הלחם ולקחת אותו לפה. זה טעם נהדר כמו של החביתה הצרפתית עם רוטב עגבניות אבל עם מרקם יפה מאוד. אם אי פעם אכלת את זה, אתה יודע על מה אני מדבר, ומעולם לא ניסית את זה ... הקשיב לי ונסה את זה. לא תשכח.