לאחרונה השתתפתי ב- קורס בישול בו אנו מתרגלים כמה מתכוני האוכל המקסיקניים האופייניים. האוכל הוא ניתן להתאמה מושלמת לילדים למרות שיש כמה טעמים שאולי לא הכי מתאימים להם. אני כולל רק למען הקשישים כמה רמזים נוספים שיכולים להיות מהנים לפני הארוחה, במהלך ואחריה.
נוכל להתחיל את המאמר עם רטבים בסיסיים ממקסיקו, אנו ממשיכים עם כמה שיפודי בקר או חוטים, אנו ממשיכים עם כמה fajitas הצפוני וסיימנו עם קוקטייל חיננית עבור הגדולים יותר שהם יכולים לקחת לפני הארוחה, במהלך או אחריה. אנו יכולים גם לקשט את התהליך במוזיקה טובה ממקסיקו, לבחור בקורידוס, מריאצ'יס או שירי אהבה יפהפיים כמו אלה של ויסנטה פרננדז הנהדרת.
בין רטבים בסיסיים אנו נציג את גוואקמולי ופיקו דה גאלו. גוואקמולי הוא אחד הרטבים האופייניים עם צבע ירוק אופייני ושימושים רבים. לילדים שמחה לאכול את זה עם הנאצ'וס, למשל. לגוואקמולה יש את הצבע המיוחד לאבוקדו.
ואלו הם, הם ייחתכו לשניים, הזרע מתבטל והעיסה שמורה. הגוואקמולי נמעך בקלות בעזרת מזלג מכיוון שהוא רך מאוד. ואז להוסיף את הבצל, הצ'ילי והמלח. המטרה היא לערבב ולערבב על ידי תיקון מלח עד לקבלת טעם מספק. כדי להוסיף אותו להוסיף כוסברה ועגבנייה חתוכה לקוביות, גם אם אין בה מים או מיץ. ואז להוסיף את שמן הזית ומיץ הלימון. הגואקמולה נצרכת ביום ולכן עליכם לחשוב היטב על מספר הסועדים והמרכיבים לשימוש. לשישה אנשים מומלץ להשתמש בשלושה אבוקדו של רבע קילוגרם. שאר המרכיבים הם זה שמלווה יחידות אלה.
הוא מקור עורבים זהו הרוטב שמוגש לרוב בליווי טאקו, אורז, בשרים או דגים. צריך לערבב היטב את העגבניות, הבצל, הצ'ילי והכוסברה. ואז להוסיף מלח, מים ומיץ לימון. תנו לו לנוח היטב לפני ההגשה כדי לקבל טעם. הפיקו דה גאלו מיוצר עם עגבניות קצוצות ולא קלופות, גם בצל קצוץ, צ'ילי או ג'לייפנוס שהתחפשו יותר, חתוכים גם לקוביות, כוסברה, מלח, מים ומיץ לימון. כמו גוואקמולי, זהו רוטב ליום אחד, כך שכדאי להתאים את הגודל בהתאם לאורחים.
ה שיפודים, שכבר הערנו על Peques ו- Más, ניתן לעשות זאת בקלות רבה. זה בערך משרים את הבשר עם יין ופטרוזיליה במשך שעה במקרר. בנוסף, מקציפים את הירקות, חתוכים לריבועים קטנים, במחבת עם מעט שמן עד שהם מגיעים לצבע זהוב. גם הבשר מוקפץ במחבת עם שמן חם מאוד עד להזהבה. ואז, לאחר קירור הכל, שיפודים מותקנים בבשר וירקות לסירוגין. כאן משתמשים בבשר בקר, קוביות עגבניות שרי, הטובות מאוד על השיפוד, הבצל והפלפל האדום והירוק חתוכים לריבועים קטנים כדי לקבל שיפוד אטרקטיבי ועסיסי לילדים.
ולבסוף fajitas הצפוני, אותם אנו יכולים למלא ברטבים שהוזכרו ולהשלים את השיפודים האטרקטיביים. הפאג'יטות מיוצרות חותך את הבצל, הפלפל והעוף לרצועות. לטגן את הפלפל, להוסיף את הבצל ולהוסיף את העוף. הוא מתובל גם במלח ופלפל. עדיף להציג אותו על צלחת מלווה בטורטייה מקמח חיטה, כדי שהילדים ימלאו אותם ויעיטרו לפי הטעם.
והתוסף המיוחד לקשישים. הקוקטייל חיננית וזה קל מאוד, כל עוד קיים בלנדר טוב. כי מה שאתה צריך לעשות זה לערבב את המרכיבים הבאים, לשישה אנשים, 140 מ"ל (מיליליטר) טקילה, 60 מ"ל קונטרו, 40 גרם סוכר, 30 מ"ל מיץ לימון, מלח וקרח. כל מה שיש בבלנדר ומוכש פעם אחת היטב, הוא נזרק לכוס עם הקצוות, שכוסו בעבר במלח. הוא גם מעוטר בפרוסת לימון ושתייה.
אני מקווה שכל הפרסומים המוצעים מציעים כמה מהאפשרויות על ידי המבוגרים והילדים ובעיקר שכולם יהנו מארוחה בריאה ומלאת אטרקציות.
