אנו יודעים שתזונה מאוזנת חיונית לבריאות, במיוחד אצל נשים הרות שצריכות לאכול מזונות מועילים עבורה ועבור התינוק. סיבי מזון זוהי קבוצה של רכיבים לא ניתנים לעיכול, שנמצאת רק ב- מזונות צמחיים ועם תכונות מועילות מאוד לבריאות.
סיבים חשובים מאוד לעיכול תקין, למניעת עצירות, לשליטה במשקל, להפחתת רמות הכולסטרול, למניעת יתר לחץ דם או לבקרת סוכרת.
עבור כל היתרונות הללו של סיבים תזונתיים, צריכה של מקורות שונים צריכה להיות טובה יותר מאחת. ו מהם מזונות עשירים בסיבים תזונתיים?. באופן כללי, דגנים, ירקות, ירקות, פירות וקטניות. בנוסף, מזונות אלו יספקו לנו ויטמינים ומינרלים מרובים הנחוצים להתפתחות עוברית נכונה ולבריאות האם. סלטים, פירות טבעיים ומיצים ודגני בוקר צריכים להיות חלק מחיי היומיום. בואו נסתכל על מזונות המכילים יותר סיבים:
- דגנים: אורז, לחם, עוגיות או פסטה ובכלל כל דגני הבוקר צריכים להיות אינטגרליים ולא מעודנים, מכיוון שהמזוקקים מכילים הרבה פחות סיבים תזונתיים. חיטה, שיבולת שועל, שיפון, שעורה, דוחן או גם תירס. היזהרו מדגני בוקר תעשייתיים, המכילים בדרך כלל רמה גבוהה של סוכר ושומן רווי.
- ירקות וירקותבסלט או כמנה בצד בכל יום: מומלץ לצרוך כל אחד, למעט אלה המייצרים גזים (כמו ארטישוק, כרוב, כרובית, כרוב ניצנים, פלפל, מלפפון, צנוניות, בצל, כרישה). אלה המכילים יותר סיבים הם: תרד, מנגולד, פירה, כרוב, גזר, אספרגוס, עגבניות, סלק אדום ואבוקדו (אלה 3 אחרונים גם בעלי תכולת חומצה פולית גבוהה) ...
- פירות טריים ויבשים, כמה חתיכות ביום: תאנים ושזיפים מיובשים (בעלי תוכן גבוה), תמרים, קיווי, אגס, תפוח, משמש, מנגו, תפוח, תפוז, בננה (עשיר גם באשלגן) ...
- פירות יבשים: שקדים, פיסטוקים, אגוזי לוז, אגוזים (עשירים מאוד גם באומגה 3) ... כמו במקרה של דגני בוקר, נשליך את אותם אגוזים, שהם מוכנים לתעשייה, הם מסוכרים, עם דבש או מלח.
- קטניות: שעועית לבנה, אפונה וקטניות מיובשות (עם תכולה גבוהה), גרגירי חומוס, עדשים, שעועית ירוקה ... בבישול עדיף לא ללוות אותם עם נקניקיות טיפוסיות.
כמו שאמרנו, בנוסף לסיבים, ויטמינים ומינרלים הם נמצאים ברובם, לכן אל לנו לשלול מעצמנו את המזונות הללו, בשילוב בצורה מאוזנת. סיבים צמחיים מורכבים מתאית, המיסלולוזה ופחמימות מורכבות אחרות (פחמימות). פחמימות או פחמימות הן מקור אנרגיה חשוב לכל פעילויות הסלולר החיוניות וגם מווסתות את חילוף החומרים של השומן.
דגנים וקטניות הם בעיקר מזון עשיר בפחמימות מורכבות המכיל ברזל, אבץ או מגנזיום, חשוב גם להריון.
הם גם מזון אידיאלי עבור לשמור על משקל נאות במהלך ההיריון שלנו. באותם רגעים שבין הארוחות בהן אנו זקוקים להאכיל את עצמנו, עדיף הרבה יותר ללכת לכל אחד מהמזונות הללו המופיעים למעלה מאשר למאפים, מיצים מלאכותיים או מאכלים שומניים אחרים. בשילוב עם צריכת כמויות גדולות של נוזלים (במיוחד מים ואותם מיצים טבעיים של פירות או ירקות) אנו נספק יתרונות רבים לגופנו ולתינוק העתידי.
בשלבים האחרונים של ההיריוןכאשר העיכול ומעבר המעיים מסתבכים, מה שמגדיל את הסיכון לעצירות או צרבת, זה כאשר אנו מעריכים את העלייה בתזונה שלנו של מזונות מבוססי צמחים עשירים בסיבים תזונתיים.
