בני הצעיר בן 16 חודשים הוא אלרגי לחלב פרה, אלא לחלבון פרה. אלרגיה שמגבילה מאוד את התזונה בהתחשב בכמות המזון שאליה מתווספים חלבוני חלב.
לא היו לו בעיות בשנה הראשונה בה הוא שתה חלב אם (הרחקתי חלב מהתזונה שלי). החל מהשנה התחלתי הספקות לגבי סוג החלב שאכניס לתזונה שלהם. נכון לעכשיו הוא שותה חלב פרה הידרוליזה שרשם רופא הילדים שלו, בו אני משתמש רק כדי ללוות את הדגנים שלו. לא ניתן להשתמש בזה להכנת קינוחים או רטבים, מכיוון שכאשר הוא נתון לטמפרטורות גבוהות הוא מאבד את תכונותיו התזונתיות.
מחפש אלטרנטיבות שנלמדות תמיד בייעוץ רפואי, אני כולל בתזונה שלך משקאות צמחיים (נקראים גם חלב)של אורז ושיבולת שועל.
חלב אורז הוא אידיאלי להכנת קינוחים, טעמו רך וארטורו לוקח אותו היטב עם עוגיות. בין תכונותיו ניתן למצוא את העיכול בקלות. הוא מספק מגנזיום וחומצות שומן רב בלתי רוויות, אך רמות החלבון והסידן שלו נמוכות, אם כי ישנם מספר מותגים המועשרים בסידן בשוק. אני קונה יצור אורגני שאליו נוספו אצות ימיות עשירות בסידן.
בתורו אני מכין גם את הכלים שלך חלב שיבולת שועל. משקה זה מיוצר בדגנים מלאים של שיבולת שועל. הוא מכיל ויטמין B1 (תיאמין), ברזל, מנגן וחומצות שומן חיוניות. כמו אורז, הם מעשירים אותו בסידן.
אבל אין רק שני סוגים אלה של חלב ירקות. חלב נוסף שמומלץ מאוד הוא זה של שקדיםהמספק כמות משמעותית של סידן וחלבונים שיכולים להשלים את אלו ממקור בעלי חיים והוא עשיר למדי בברזל וחומצה לינולאית. אני חושש קצת מזה משום שאגוזים גם מייצרים אלרגיות, אז אני אשאיר אותו להציג בהמשך.
הידוע מכל החלביות הוא זה של סויה, עם תכולת חלבון צמחי גבוהה. זה מה שאני משתמשת בו כדי להכין את הקפה שלי, עם זאת ארתורו לא לוקח אותו לנושא האיזופלבונים (פיטואסטרוגנים); אשר היו קשורים לבגרות מינית מוקדמת אצל בנות ופמיניזציה של התפתחות מינית בילדים הניזונים מחלב סויה. למעשה זהו משקה מומלץ לנשים בגיל המעבר, יום אחד אני נותן יוגורט על בסיס סויה שהם אוהבים כי הם טעימים.
עם זאת, אם ילדכם סובל מאלרגיות למזון או מחוסר סובלנות, מומלץ תמיד לעקוב אחר הוראות רופא הילדים לפני שתקבל החלטה לגבי הדיאטה שלך. הרופא הוא האדם שיש לו את המידע ממקור ראשון.
