האכלה של ילדים בשנות חייהם הראשונות תהיה זו שתגדיר חלק גדול מהתפתחותם, ולכן חשוב להחדיר הרגלי אכילה טובים מילדותם. עם זאת, פעמים רבות כהורים אנו לא מבינים שמה שילדינו צורכים אינו הטוב ביותר עבורם.
זהו המקרה של הורים מסוימים בארצות הברית, כפי שמחקר אחד מצא כי מרבית הילדים מתחת לגיל שנתיים צורכים יותר מדי תוספת סוכר.
מה מוסיפים סוכרים?
כשאנחנו מדברים על סוכרים שנוספו, אנחנו מתכוונים לאלה שבניגוד לסוכרים טבעיים, הם לא אופייניים למזון, אלא מתווספים במהלך עיבוד המזון. כמה דוגמאות לכך הן מזון מעובד או מעובד במיוחד, כמו ממתקים ומשקאות קלים.
לסוגי המזונות המכילים סוכרים מוספים בדרך כלל ערך תזונתי מועט או ללא, לא מספקים שובע ומגדילים את הסיכון למחלות כמו עודף משקל, השמנת יתר, סוכרת או סרטן.
המחקר
מחקר חדש זה הוצג בישיבה השנתית של האגודה האמריקאית לתזונה שנערכה בבוסטון, ארצות הברית בין התאריכים 9-12 ביוני ופורסם באתר האינטרנט שלה. צריכת סוכרים נוספים בילדים אמריקאים בגילאי 6-23 חודשים.
על פי נתונים מסקר שנערך בין השנים 2011-2014, החוקרים בדקו את השכיחות והצריכה הממוצעת של סוכרים שנוספו אצל 806 תינוקות וילדים שנמצאים בטווח הגילאים האמור.
הם גילו כי 85% מהם צרכו סוכרים הוסיפו ביום רגיל, ואחוז התינוקות והילדים שצורכים סוכרים מחולקים לפי קבוצה היה כדלקמן:
- 61% מהתינוקות שגילם היה בין 6 ל -11 חודשים.
- 98% מהילדים בין 12-18 חודשים צרכו אותם.
- 99% מהילדים בין 19-23 חודשים צרכו אותם.
למרות שהאחוזים גבוהים, הם לא מפתיעים במיוחד, מכיוון שרוב המוצרים שאנו מוצאים בסופרמרקטים מכילים סוכרים מוסתרים מוסתרים. עם זאת, מה שהבהיל את החוקרים הוא כמות הסוכרים שנוספו על ידי תינוקות וילדים ביום:
- הממוצע בקרב כל הילדים בגילאי 6 עד 23 חודשים היה 4.2 כפות.
- תינוקות 6 עד 11 חודשים צרכו 0.9 כפות ביום.
- ילדים 12 עד 18 חודשים צרכו 5.5 כפות ביום.
- ילדים מגיל 19 עד 23 חודשים צרכו 7.1 כפות ביום.
סכומים אלה חורגים בהרבה מהמלצת ארגון הבריאות העולמי הצריכה היומית של סוכר בילדים בגילאי שנה עד שלוש צריכה להיות לכל היותר כ- 17 גרם סוכר ליום, המקביל בערך לסקופ ברמה.
כיצד להימנע או להפחית את צריכת הסוכרים הנוספים
בעוד שמחקר זה מדבר רק על ילדים מתחת לגיל שנתיים בארצות הברית, מוצרים המכילים סוכרים הוספו נמצאים בכל מקום ורבים מהם מכוונים לילדים, כך שלא משנה אם אנו גרים בארצות הברית, ספרד או בכל מקום אחר, עלינו לשים לב לבעיה זו.
המציאות היא שביצוע רכישה ללא תוספת סוכרים זו משימה בלתי אפשרית כמעט מכיוון שהם מוסתרים במוצרים רבים שאנחנו מוצאים בסופרמרקט, ויקר יותר לקנות אוכל שאינו מכיל אותם.
עם זאת, אנו יכולים לחסל אותם בהדרגה מהתזונה שלנו, ולשם כך חשוב ללמוד לקרוא את התוויות כדי לזהות ולחסל אותם מרשימת הקניות שלנו, ובכך לבחור במזונות בריאים יותר המכילים פחות או ללא תוספת סוכר.
אפשרות נוספת היא בחר מזון טבעי: במקום לקנות מיצים, הציעו פירות טריים, המכילים סוכרים טבעיים בלבד, ומבססים מים טבעיים או חסרי טעם כמשקה העיקרי לכל הארוחות. יתכן שלא נוכל לחסל את כל המוצרים או המזונות שהוסיפו סוכרים, אך אנו יכולים להימנע מרובם או לבחור במוצרים שיש להם פחות כמות.
