לאחר ההצעה שלנו לקערת גרניט למנה ראשונה ומנת תמנון עם בטטות, הגיע תור המנה העיקרית של האיחוד המשפחתי שלנו, ובחרנו להכין עגל אפוי עם קישוט של וניל, מתכון לחג המולד, קל וטעים.
בחרנו להכין את המנה הזו עם חתיכה של הבן עגל לבן, אך עדיין תוכלו להכין את הצלייה הזו עם עגול, פינתי, סינטה או כל חתך טוב לצלייה שתמצאו באטליז שלכם. הוא ארומה וניל חלקה של פירה ורוטב דבש וטימין הם מלווים בשר רך וטעים.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 1 חתיכה של בבילה עגל לבן 1.4 ק"ג, 3 כפות דבש, 1/2 כף רוטב סויה, טימין טרי
- למחית וניל, 2 תפוחי אדמה, מקף שמנת נוזלי, 2 כפות חמאה, שעועית וניל, מלח
איך להכין עגל צלוי בתנור עם מחית וניל
למחיתאנו מבשלים שתי תפוחי אדמה בגודל טוב, קלופים ובחתיכות במשך כ 20 דקות. בינתיים אנו פותחים את הווניל נותנים לו חתך אורכי ומסירים את החלק הפנימי על ידי גירוד בעזרת סכין.
כאשר תפוחי האדמה מבושלים, אנו מסננים אותם ומרסקים אותם במזלג בקערה, מוסיפים מעט שמנת נוזלית ומערבבים היטב. אחרי מוסיפים את החמאה והוונילתוך ערבוב אנרגטי עד להשגת מרקם עדין. במידת הצורך, מוסיפים מעט מים מבישול תפוחי האדמה.
עבור העגל, אנו מכינים תירס על ידי ערבוב של פולי סויה עם דבש בקערה ולכה את העגל בתכשיר ההוא. במחבת לוהט, משחים את הנתח לפני שמכניסים לתנור לכלי שבו נותנים לו להתבשל שעה ו 15 דקות בחום של 170 מעלות.
לאחר מכן, תנו לבשר לנוח 15 דקות בתנור ובפילה. עם מיצי הבישול וקצת יותר מהמרינדה שנותר לנו, אנחנו מכינים רוטבנותנים לו להתבשל בסיר עם כמה קמצני טימין למשך 5 דקות. אנו מגישים חוט רוטב על הבשר והשאר בסירת רוטבים נפרדת.
זמן עיבוד | שעתיים
קושי | מתכון קל
טועמים
זה מתכון צלי בקר אפוי עם קישוט מחית וניל הוא כל כך עשיר וכל כך פשוט, שהוא ללא ספק אפשרות טובה אם תעיזו להכין אותו באחד המפגשים המשפחתיים שבאים בימים הקרובים. עם קינוח כמו אגסים במאפה עלים במילוי מפתיע, תפריט טעים ובלתי נשכח. חג שמח לכולם.
