צריכת מלח עודפת בתזונה היומית יכולה להיות בעיה בריאותית, כמו בין בעיות חמורות אחרות עלול לגרום לחץ דם גבוה. מחקרים שנערכו על ידי הסוכנות הספרדית לבטיחות ותזונה במזון (AESAN) מצביעים על כך שהספרדים נוטלים פי שניים מלח (10 גר ') מהמומלץ על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO) (5 גרם) עבור האוכלוסייה ב כללי מחקרים אלו חושפים כי 75% מהמלח שאנו שותים מדי יום מגיעים ממזון מעובד.
על פי מחקר ש- OCU פרסם לאחרונה יש עודף מלח במזון מוכן שלדעת OCU ניתן להימנע ממנו. אם ברצונך לשלוט בכמות המלח היומית הנצרכת, יש צורך להפחית את צריכת המזונות המעובדים על ידי אוכל ביתי, בריאים יותר מנקודת מבט זו. ידוע כי אחד הגורמים הקשורים לשיעורים גבוהים של עודף משקל והשמנה בקרב ילדים ומבוגרים, הוא העלייה בצריכת המזונות ההיפר-קלוריים שהם עשיר בשומן, מלח וסוכרים אך דל בוויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים.
לאחר ניתוח של 209 מוצרים העשויים מהנפוצים בתזונה שלנו, כמו בשר, דגים, לחם, צ'יפס, פיצה, טונה, תבשילי אורז ופסטה בין היתר, כדי ללמוד את תכולת המלח שלהם; נמצא שתכולת המלח של המזון גדלה בממוצע ב- 6 אחוזים.
אבל זה לא היה דומה בכל קבוצות המזון. בעשרה מהם צנח אחוז המלח (קרוקטים וכופתאות, ירקות קפואים וקופסאות שימורים, תבשילי אורז ופסטה, מרק מרק ומרק, עגבניה מטוגנת, טונה ומולים, פיצה, גבינה טרייה, לחם ולחם עובש) צ'יפס) אצל ארבעה מהם המלח גדל: כלים מוכנים של בשר ודגים, תחליפים ל צלופחים, פיתות מבושלות ובשר חזיר, ובמיוחד לחמניות ועוגיות בהן המלח עלה 118%
המלצות להגבלת צריכת המלח במשפחתנו:
הגבל אוכל מעובד עם תכולת מלח גבוהה כמו מרק, קרמים ומרקים, נקניקיות, סורימי וכו '.
במידע התזונתי המופיע על גבי האריזה, השווה את כמות המלח בין המותגים השונים, בחר את אלה שיש להם פחות. אם הכמות באה לידי ביטוי בנתרן, עליכם להכפיל 2.5 ולהיות בתכולת המלח.
בארוחות ביתיות OCU ממליצה להחליף מלח בשום, לימון, עשבי תיבול או תבלינים כדי להעצים את הטעם.
הלחם ראוי לאזכור מיוחד, מוצר שצריכתו היומית מהווה כמעט מחצית מהצריכה היומית המומלצת של מלח (2.2 גרם)
מידע זה זה חל על מבוגרים וילדיםזכור כי חוליו בסולטו הזהיר בראיון זה מפני הנוכחות החזקה בתזונה שלנו, ממוצרי מזון "מעובדים במיוחד" ועשירים באנרגיה, סוכרים, שומנים ומלח. לכן עלינו לשאוף למלא אחר העצות שהוזכרו לעיל.
