אחת העוגות שאנחנו הכי אוהבים בבית היא פשטידת התפוחים הקלאסית, עם מילוי הבצק שלה ובסיס בצק עלים פריך. בהזדמנות זו הכנתי זאת עוגת לב תפוחים לוולנטיין, כך שתוכלו לראות כמה זה פשוט, למקרה שתרצו להתעודד ולהפתיע את בן / בת הזוג בפרט המתוק הזה.
העוגה קלה מאוד להכנה כך שאם תרצו תוכלו לחזור עליה יותר מפעם אחת מאז בין אוהבים, כל יום צריך להיות ולנטייןלפחות אם נחגוג אותם עם קינוחים טעימים כמו זה.
מרכיבים לעוגה בקוטר 25 ס"מ
- לעוגה: בסיס בצק עלים, 250 מ"ל רפרפת, תפוח, כף דבש, שקדים בגרנילו או בקרוקנטי, שקד חתוך
- להכין את הרפרפת: 250 מ"ל חלב מלא בטמפרטורת החדר, 1 חלמון ביצה, 3 כפות סוכר, 20 גרם קורנפלור, כפית תמצית וניל
איך להכין עוגת לב תפוחים לוולנטיין
אנחנו מתחילים הכנת הרפרפת, משימה מאוד פשוטה שנעשה בעזרת המיקרוגל. מערבבים את כל החומרים בקערת זכוכית. הכנו אותם בעזרת מערבל הידיים למשך דקה ושמנו את הקערה במיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 2 דקות. אנו מסירים את השמנת, מסירים אותה וחוזרים לתת הפעלה נוספת של שתי דקות. הבצק כבר עשוי.
שמנו את ה- התנור להתחמם מראש ל -190 מעלות צלזיוס. אנו מניחים את בסיס המאפה עלים בתבנית בה אנו הולכים להשתמש ואנו ניקב מעט בעזרת מזלג שהבסיס לא מתרומם ונשאר דק. מכסים את הבסיס עם הרפרפת ומקלפים את התפוח.
חתכנו את התפוח לפרוסות דקות. אנו מציירים צללית של לב עם תפוחים, הנחתם על הרפרפת, וודא שהיא מרוכזת בבסיס. לאחר שעשינו את הטופס אנו מכסים בתפוחים למילוי הצללית.
אנו לכות את התפוחים במברשת טבולה בדבש ומכניסים לתנור למקום בו יתבשל כ 20 דקות, עד שהמאפה עלים זהוב. אנו מניחים שקדים חתוכים סביב התפוח כדי להדגיש את הלב ולמלא את שאר פני העוגה בקרוקנטי שקדים או גרנילו.
זמן עיבוד | 40 דקות קושי | קל
טועמים
זה עוגת לב תפוחים לוולנטיין זה מאוד יפה ותוצאה. בין אם תרצו להכין אותה בצורת לב ובין אם תרצו לכסות את כל משטח העוגה בתפוחים, זוהי דרך פשוטה להכין מתכון מאפה ביתי שכל המשפחה תיהנה ממנו.
