אחת הדאגות המודרניות ביותר שיש להורים בנוגע לחינוך ילדינו היא איכות המזון שאנו נותנים להם. זה משהו יחסית שכיח מכיוון שבזמנים אחרים היה להם מספיק למצוא משהו לאכול. השיפור בתנאי המחייה ונחיתה של הענף בשדה, כמו גם השיפור בטכניקות השימור גרמו לכך שהגישה למזון כמו גם מגוון אלה השתפרה משמעותית.
עם הזמן כל זה השתפר והיום אף אחד לא מופתע לאכול עגל ארגנטינאי במסעדה על שפת הים התיכון או במנה מבושלת מראש שמגיעה מווייטנאם. אבל כל זה מביא את הבעיות שלו וזה כדי לשמור על המצב ועל הצד הטוב של המזון הם התחילו להשתמש בתרכובות שונות, כמו גם כדי להגדיל את ייצור חומרי הגלם. לא הכל התגלה כבריא מאוד ורבים הושפעו מהנהלים אלה. בימינו הדברים השתנו וקיים שפע של ניתוחים, בדיקות ובקרות על מנת שמזון יהיה בטוח, אך עדיין יש הטוענים כי יש עדיין סכנות ואנחנו כהורים שואלים את עצמנו, האם מה שילדינו אוכלים בריא?
במקרה של ילדי, במהלך ההנקה אשתי הייתה זו שדאגה לאכול בריא, משהו שלא תמיד זכור לנו או לפחות לא היה לנו לפני שהפכנו להורים. ברגע שהתחלנו להכניס אוכל משלים, זה היה כשהתחלתי לדאוג קצת יותר לגבי אילו מוצרים צרכנו בבית, זה לא היה משהו מוגזם, פשוט עקבנו אחר ההמלצות הבסיסיות וקצת השכל הישר כשניסיתי לשמור על תזונה מאוזנת.
זה היה בסביבת העבודה שלי, שם הבנתי שאנשים לוקחים את האוכל שלהם ושל ילדיהם בצורה הרבה יותר אינטנסיבית. ראיתי כמה אנשים בדקו את תוויות ההרכב של המזון שהם קנו, ואפילו הופיעו בצריכת מזונות מסוימים מכיוון שהם מכילים חומרים שעלולים להזיק, הופיעו כימופוביה בסביבה שלנו.
ניסוי קטן
אנחנו הולכים לעשות ניסוי קטן, אם תרשה לי.
האם תקנה משהו שנושא את ההרכב הזה?
רכיבים: מים (75%), סוכרים (12%) (גלוקוז (48%), פרוקטוז (40%), סוכרוז (2%), מלטוז (<1%)), עמילן (5%), סיבים E460 (3%) , חומצות אמינו (חומצה גלוטמית (19%), אספרטיים (16%), היסטידין (11%), לאוצין (7%), ליסין (5%), פנילאלנין (4%), ארגינין (4%), ואלין (4%)) ), אלנין (4%), סררין (4%), גליצין (3%), טרונין (3%), איזולוצין (3%), פרולין (3%), טריפטופן (1%), ציסטין (1%), טירוזין (1%), מתיונין (1%)), חומצות שומן (1%) (פלמיטית (30%)), חומצות שומן OMEGA-6: חומצה לינולאית (14%), חומצת שומן OMEGA-3: חומצה לינולנית (8%), oleic (7%), palmitoleic (3%), stearic (2%), חומצה אורית (1%), חומצה מוריסטית (1%), capric (<1%)), שאריות יבשות (<1%), פיטוסטרולים, E515, חומצה אוקסלית, E300, E306 (טוקופרול), פילוקינון, תיאמין, צבעים (E101 צהוב-כתום (ריבופלבין), צבע צהוב-חום E160a), פרחים (3-מתילבוט-1-יל אתנואט, 2-מתילבוטיל אתנואט, 2-מתיל-1-OL, 3-מתיל-בוטיל-1-OL, 2-מתיל הידרוקסי-3-מתיל-בוטנאט, 3-מתיל-בוטנאל, אתיל-הקסאנוט , אתיל בוטנואט, פנטיל אצטט), 1510, סוכן הבשלה טבעי (אתילן GAS).
ובכן אני מקווה שהתשובה שלך הייתה חיובית זהו מוצר מזין מאוד, המסייע להגנות שלך (בחורף ובכל עת) ועם טעם נהדר. אנחנו מדברים על בננה, שדרך אגב יעיל יותר במניעת הצטננות מאשר מוצרים מפורסמים שהפרסומת שלהם נראית כמו פרק של x-men ולא כמוצר חלב.
עוד יותר מפחיד הוא ההרכב של ביצת עוף פשוטה, אלה כל כך טובים מטוגנים ומלווים במעט נקניק.
מרכיבים : AQUA (75.8%), חומצות אמינו (12.6%) (חומצה גלוטמית (14%), חומצה אספרטית (11%), ואלין (9%), ארגינין (8%), לאוצין (8%), ליזין) (7%), סרין (7%), פנילאלנין (6%), אלנין (5%), איזולוצין (5%), פרולין (4%), טירוזין (3%), טרונין (3%), גליצין (3) %), היסטידין (2%), מתיונין (3%), ציסטין (2%), טריפטופן (1%)); חומצות שומניות (9.9%) (חומצה אוקטדצואנית (45%), חומצה הקסדקנואית (32%)), חומצה אוקטקדאנית (12%), חומצה איקוזטראנואית (3%), חומצה אקוסאנואית (2%), חומצה דוקוזנואית (1%), חומצה טטרקוזנואית (1%), חומצה אוקטנואית (<1%), חומצה דקנואית (<1%), חומצה דודקנואית (<1%), חומצה טטרקנואית (<1%), חומצה פנטדקואנית (<1%), חומצה הפטדקואנית (<1%) , חומצה טטרקנואית (<1%), חומצה הקסדצנואית (<1%), חומצה אייקוסנואית (<1%), חומצה דוקוזנואית (<1%), חומצת שומן אומגה 6: חומצה אוקטאקדדיאנית (12%), חומצת שומן OMEGA-3 : חומצה אוקטקדקטריאואית (<1%), חומצה אקוספנטואנואית (EPA) (<1%), חומצת שומן OMEGA-3: חומצה DOCOSAHEXAENOIC (DHA) (<1%)); סוכרים (0.8%): (גלוקוז (30%), סוכרוז (15%), פרוקטוז (15%), לקטוז (15%), מלטוז (15%), גלקטוז (15%)); צבעים (E160c, E160), E306, E101; פרחים (פנילאצטאלדהיד, דודקה-2-ENAL, הפפטה-2-אנאל, הקסדקנאל, אוקטקדקן, פנטן -2-ONA, בוטאן-2-ONA, אצטאלדהיד, פורמלדהיד, אצטון ); פגז (E170), גם כן מכיל נגזרות בנזן ובנזיןאסטרים, פורנים, תרכובות המכילות גופרית וטרפנים.
אני מניח שאילו היינו צריכים לתייג כל ביצה על כל מה שהיא מכילה, תריסר מהן היו תופשות כמו חבילה של פחי סודה, או שאולי היינו צריכים למכור אותן עם זכוכית מגדלת כדי לראות את המרכיבים שלה (עכשיו כשאני חושב על זה, האם זה עושה האם זה קורה עכשיו?)
נראה ככה, אנו עשויים שלא לרכוש מוצרים אלה בצורה כה קלה, אשר זו תהיה טעות אדירה הם מזונות בסיסיים בתזונה מאוזנת. אבל כשמדברים איתנו במונחים כימיים, נראה שהכל פחות אמין ומוזר, פחות "תוצרת בית". והמוח שלנו, שלמעט אותו מעט התפתח מאז שנתנו לסטייק הממותה, משייך את הלא נודע למסוכן ובכך מרפא בריאות.
דבר אחד חייב להיות ברור וזה שהבקרות התברואתיות בהן נתונות מוצרי המזון כיום מאפשרות לנו להרחיב את קיומנו, כמובן, גם לגורמים אחרים.
לאן אני רוצה ללכת?
בימינו, מי שאומר שימים יכולים לומר שנים, אנו רואים עימות בין שני צדדים, לקרוא לזה איכשהו. מצד אחד יש לנו כזה מגמה חדשההשיחה "אקולוגי" או זה שנוצר על ידי אותם מוצרים המתויגים על ידי ההברה הארכית שכבר "ביו" ומאידך הם עדיין הרב-לאומיות הגדולות עם המוצרים שלהן לכל החיים עם חומרים משמרים, צבעים ומשפרים טעמים.
ומיהם הטובים? ובכן, מעניות דעתי אף אחד. לא הם גרועים כמו שהם צבועים, וגם לאחרים אין מעלות רבות כפי שהם מפרסמים או לפחות רבים ככל שמצדיקים את מחירן המופקע. הם לא ירעילו אותנו, לפחות ברוב המקרים, וגם לא יגרמו לנו לחיות 200 שנה. וזה מה שהוא צריך לחיות, זה הורג (למרות שזה נראה מטופש לומר את זה) ולרגע אין לנו שום תיקון (אם כי, יש לנו כמה טלאים).
אבל כאן יש לכם את הילדים שלנו ואת האוכל שלהם. אחרי התאבון הזה ובכניסות עתידיות, אנסה להביא מעט אור על היבטים שונים הקשורים להאכלת ילדינו.
