כולנו אוהבים מתכוני פסטה ואם נעשה אותם ברוגע ובמסירות, שמים את החיבה הדרושה, בטוח שכולם יאהבו אותם. לכן אני אומר לך שזה מתכון קנלוני בולוני יאהב אמא, אבא וילדים.
ברוטב בולונז שאיתו אנו הולכים למלא את הקנלוני, יש גם הרבה ירקות, אז להיות ארוחה שילדים אוהבים, זה טוב עבור הכירו להם את הצריכה של מוצרים אלה הם יהנו כמונו.
רכיבים ל 4-6 אנשים
- לרוטב בולונז: 400 גר 'בקר טחון, בצל 1, 2 גזר, 1 ענף סלרי, 600 מ"ל עגבנייה מטוגנת, שן שום, 100 מ"ל יין אדום, אורגנו, כף סוכר, שמן זית כתית, מלח וכוס מים.
- לרוטב ביכמל: 50 גרם חמאה, 40 גרם קמח ו- 600 מ"ל חלב מלא
- אנו גם נצטרך: צלחות קנלוני, עגבנייה מטוגנת, גבינה מגורדת ומים
איך להכין קנלוני בבולונז
עשה א בולונז אינו מערבב בשר טחון ועגבנייה מטוגנת אבל עלינו להשתמש ברכיבים רבים נוספים. אנו מתחילים בחיתוך של הבצל והשום דק ככל שאפשר ובוחשים אותם לאט לאט במחבת גדולה עד שהם מתחילים לעבור שקוף. בזמן שאנחנו קוצצים את הגזר והסלרי גם הם קטנים מאוד ומוסיפים אותם לתבנית.
אנו ממשיכים להוסיף את הבשר הטחון ומערבבים אותו עד שהוא משנה את צבעו. זה הזמן לשלב את היין, שיוסיף טעם וצבע אבל זה לא ישאיר אלכוהול מכיוון שנבשל עד שהוא יתאדה לפני שתמשיך במתכון. עכשיו רק צריך להוסיף את העגבנייה והסוכר המטוגנים, לערבב היטב ולהוסיף כוס מים ואורגנו ולתת לכל להתבשל עד שכמעט אין נוזלים ויש לנו רוטב בשר סמיך מאוד.
להכנת הבמל ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הקמח ומערבבים ללא הפסקה. אנו משלבים את החלב לאט לאט בזמן שאנחנו ממשיכים לבחוש עד לקבלת קרם קליל, לא סמיך כמו כשאנחנו מכינים קרוקטים, אלא כפסטות.
לבסוף, אנו מרכיבים את הקנלוני כדלקמן. מבשלים את צלחות הפסטה באופן שצוין על ידי היצרן פרשנו אותם על מטלית כלים כדי שלא יידבקו אחד לשני. עליהם אנו מניחים את רוטב בולונז וסוגרים את הקנלוני על ידי גלגולו על עצמו.
בתבנית, אנו מניחים א בסיס רוטב עגבניות מטוגן, אנחנו מניחים את הקנלוני עם הסגר בתחתית ומכסים ברוטב ביכמל ומעליו את צלחתנו עם קצת גבינה מגורדת. אנו מחממים בתנור 8 דקות בחום של 180 מעלות ומגישים gratin עד שהמשטח חום זהוב.
כפי שאתה יכול לראות בקולאז'ים, אתה יכול ליצור מזרקות אינדיבידואליות עם שלוש או ארבע קנלוני לכל אחת מהן, או ליצור מזרקה גדולה לכל המשפחה, כפי שהיא מתאימה לך ביותר. אם בחרתם במקורות האישיים, תוכלו להכין אותם ואז להקפיא אותם מבלי לעבור לתנור כדי שיהיו מוכנים קנלוני ביתי אותנטי, ליום נוסף בהיעדר אפייה באותה תקופה.
זמן עיבוד | שעה וחצי קושי | חצי
טועמים
פעמים רבות אתה יכול להיות עצלן להשתמש בזמן הדרוש לייצור זה מתכון קנלוני בולוני זה - אני לא רוצה להטעות אתכם - למרות שזה פשוט מאוד, יש בזה קצת עבודה. בכל אופן, אני מבטיח לכם שתמיד כדאי להקדיש את זמנכם כי התוצאה טעימה ותשמח את כל משפחתכם.
