לאחרונה יש הרבה דיבורים בישול אצווה, אנגליזם המשמש להתייחס לפעולה של לבשל בכמה שעות במשך כל השבוע. למרות שטכניקה זו עשויה להיראות חידוש, האמת היא שישנן משפחות רבות שעושות זאת במשך שנים, בגלל כמות היתרונות שצורת הבישול הזו מביאה.
אם עדיין לא נכנעת לאופנה של בישול אצווה אך תרצה להתחיל להוציא לפועל, אנו אומרים לך את כל מה שאתה צריך לקחת בחשבון מתי הכינו תפריט צהריים וערב שבועי לכל המשפחה, לייעל את המשאבים שיש לך במטבח שלך.
למרות שבהתחלה הרעיון אולי נראה מסובך לביצוע, הוא אינו דורש יותר מתכנון וארגון נכון, אך התוצאות מפתיעות. האם אתה מתעודד?
היתרונות של בישול אצווה
לבישול ארוחות וארוחות ערב במשך כל שעות ספורות יש יתרונות רבים, אם כי כשיש לנו ילדים אני חושב שזה בעצם ניתן לסכם: להרוויח זמן להקדיש להם. ואם כבר יש לנו את כלים מוכנים לחימום וצריכה, אנו יכולים להאריך את זמן המשחק עם ילדינו ולנצל יותר שעות פנאי משפחתיות.
אבל גם, ה בישול אצווה מאפשר לנו:
חסוך אנרגיה או דלקמכיוון שלא נצטרך להפעיל את הכיריים, התנור או הדלק מדי יום וכמה פעמים ביום להכין את הארוחות שלנו.
האם המטבח תמיד נקי ומסודרמכיוון שנלכלך רק את היום בו אנו מתחילים לבשל במשך כל השבוע. בשאר הימים, המטבח שלנו תמיד ייראה לא נגע, עם החיסכון שמשמעותו גם מים, חומר ניקוי וזמן.
אכלו בצורה בריאה ומאוזנת יותרמאחר שלאלת האינפרוביזציה של כל דבר מאורגן אין מקום, ועם זה אתה נמנע ממנות מבושלות מראש, מעובדות במיוחד או מטוגנות במהירות.
בתינוקות ועוד 15 טיפים ממומחה למזון על מנת שילדים אוכלים בריא יותרבבישול ו מקררים / מקפיאים לפי מנות, סביר להניח שמזון יבוזבז, עם חסכון בכל הרמות שזה אומר.
יותר ויותר משרדים או חברות שאיפשרו אזורים עם מיקרוגל ומקרר כך שעובדים שרוצים יוכלו לאכול אוכל משלהם שהובא מהבית. אם זה המקרה שלך, עם בישול אצווה תמיד יהיה לך טופר בריא מוכן לקחת לעבודה.
מה עלינו לקחת בחשבון לפני הבישול?
אפריורי, ה בישול אצווה זה רעיון פנטסטי, אבל העצה שלי היא שאנחנו לא מתחילים לבשל "משוגעים" מבלי ששקלנו קודם את הדברים הבאים:
בדוק את זה יש לנו מספיק מכולות כדי להמשיך לבשל. נקודה זו היא המפתח, מכיוון שמזון ישמור על כל תכונותיו ולא יתקלקל, יש לאחסן אותם כראוי. פתיונות (רצוי זכוכית) עם סגירה אטומה הם הפיתרון הטוב ביותר.
בהתאם לאמור לעיל, אני ממליץ טופרים בגדלים שונים וניתנים לערימה, על מנת לייעל את החלל במקרר או במקפיא. טופרים קטנים מגיעים נהדר להקפאת מנות בודדות או להקפייה, ואילו צנצנות עגולות נהדרות עבור מרק.
תכנון תפריט הוא אחד מהנקודות הבסיסיות לפני שנתחיל לבשל. לשם כך, אני ממליץ בעזרת ילדיכם להכין תפריט בריא ומאוזן של ארוחות וארוחות ערב לכל השבוע.
ב- VitónicaSo תוכלו לתכנן את הארוחות הבריאות שלכם ולחסוך כסף בקנייהלפני שנתחיל לבשל עלינו לבדוק את התפריט שהכנו קודם, ולבדוק זאת יש לנו במזווה כל אחד ואחד מהמרכיבים אנו נצטרך להכין את הכלים. אם לא, הגיע הזמן לצאת לקניות!
למרות שזה אולי נראה עצה ברורה, אני ממליץ לך לבדוק אם יש לך מספיק מקום במקרר ובמקפיא כדי לאחסן את כל המבושל, יתכן שיהיה צורך לנקות במקרר ולהזמין אותו בצורה כזו שנמקסם את החלל.
ולבסוף, עלינו לזכור כי בישול אצווהg נועד לבשל הכי הרבה אוכל בפחות זמן, אז חשוב כל הכלים העומדים לרשותך כדי לייעל את המשאבים שלך: סיר אקספרס, רובוט למטבח, מחבתות מסורתיות, תנור, מיקרוגל ... אל תישארו לבד עם אחד ונצלו את כל כלי המטבח המשמשים ליכולתו המרבית!
וברגע שהמנות מבושלות, איך נשמור עליהן?
כמו שאמרתי לעיל, פעם אחת בישלנו את כל הכלים של השבוע עלינו להפיץ אותם בתפירהתוך התחשבות בכך שהסכום שאנו מוסיפים בכל מכולה תואם את מספר בני המשפחה הצורכים אותו. יש לתייג את הטופר בסוג המזון שהוא מכיל ואת היום בו הוכן.
עם כל החפירות או המכולות המלאות והתוויות, אנו יכולים לעשות שלושה דברים:
יש לאחסן רק את אלה במקרר מכולות מזון שנצרוך בשלושת הימים הקרובים. מעבר לזמן הזה המזון מתחיל לאבד איכות ומשנה את טעמו, ואף עלול להחמיר ולזהם מזונות אחרים.
אפשרות נוספת היא מכולות מזון לארוז ואקום ואז מקררים אותם. אריזת ואקום מאריכה את חיי המזון ותאפשר לנו לצרוך אותו מעבר לשלושת ימי הקפדנות המומלצים בנקודה הקודמת.
והאפשרות השלישית תהיה להקפיא את הכלים האלה שאנחנו לא יודעים בוודאות מתי נצרוך, או שצריכתם תתרחש לאחר מספר ימים. ההמלצה שלי היא לבחור בטכניקה זו ככל האפשר, מכיוון שהקפאה נכונה מבטיחה שהמזון נשמר היטב.
כמובן שלפני שנצרוך את המנה שהקפאנו חשוב לדעת כיצד להפשיר אותה נכון, שכן הפשרה לא טובה יכולה לשנות את איכות ובטיחות המזון.
ב Vitónica הכירו את המזונות שתוכלו להקפיא ואת התכשירים בהם תוכלו לכלול אותם, אם אתם מתכוונים להתחיל בטכניקת הבישול של האצווה, אנו מקווים כי העצות הללו מועילות. בקרוב נשתף עוד טריקים ורעיונות לבישול, בעוד מספר שעות, תפריט שבועי לכל המשפחה.תמונות | י.פ.י.
