אחת אכילה בריאה חיונית לבריאות טובה, ובחורף, הוא הבסיס של מערכת חיסונית המוכנה להתמודד עם הנגיפים שהולכים לבקר אותנו.
חייבים להיות מאוזנים בתזונה כל השנה, אך לעיתים, בחורף, אנו יכולים להזניח ולפלות לכמה טעויות. בקיץ ובאביב ישנם הרבה פירות מגוונים ומתוקים. הם גם חושקים יותר בסלטים ירקות גולמיים וגזפאצ'וס. לכן, לגבי האכלת חורף עלינו לשים לב במיוחד לאלמנטים אלו שלא חסרים בתזונה, נותר הצורך בוויטמינים וסיבים תזונתיים.
תבשילי החורף הטובים
כשקר, מה שמנחם ומחמם צלחת כפית טובה. אסור לפספס על השולחן תפוחי אדמה ומרקים על כל גווניה, כולל בהם תמציות לחות כמו פסטה או קטניות מכל הסוגים. בתבשילים, בנוסף, אנו יכולים לכלול חלבונים ממקור מן החי שתמיד מנסים לא להיות שומניים במיוחד: דגים, עוף, ביצים מבושלות ומדי פעם בשרים אדומים, תוך הקפדה יתרה על חזיר ונקניקיות.
ה קטניות זה נותן לנו ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, לחות וחלבונים איכותיים, ספוגים היטב ומתובלים לא חייב להיות גזים במיוחד והוא משאב מאוד תכליתי שמשלב בצורה מושלמת עם ירקות, דגים ובשר, כך שהוא יהיה בסיסי בתזונה של החורף. .
לפני, ב תבשילי חורףכמעט תמיד זה כלל חתיכת בייקון, צלע מלוחה, עמוד שדרה, נקניקיות ופודינג שחור. כמובן שהם נותנים להם טעם עשיר אם אנחנו אוהבים אותם, אך עלינו לזכור שהמתכונים הללו מגיעים מתקופה שבה בדרך כלל לא היה בשר אחר זמין והייתה גם הרבה עבודות גוף חיצוניות. זה לא הכרחי להטעין את התבשילים השמנים שלנו, אנחנו רק צריכים להתאים אותם לזמנים אלה ולהפוך אותם לבריאים ככל האפשר.
בתוך תבשילי חורף ירקות חיוניים: בצל, שום, תפוחי אדמה וגזר, אך יש לו יתרונות רבים לשימוש בכרוב, כרובית, כרוב אדום, מנגולד ותרד שיספקו חומרים מזינים חשובים.
לכן, ממש כמו שבקיץ אנחנו הולכים להרגיש את הכלים המרעננים, כך בחורף יהיה לנו תיאבון יותר להוצאות אנרגיה והגוף, חכם מאוד, ישאל אותנו כלים עקביים, חמים וחמים. עם זאת, שוב יש צורך לקרוא לזהירות ולא לבלבל את הקומקום עם משאבה קלורית.
ויטמינים ומינרלים, שאינם חסרים
זה לא שהויטמינים מרפאים אותנו, וגם לא יעשו אותנו עמידים בפני כל הזיהומים, אלא הם העניין הבסיסי איתו פועל גופנו לתיקון ושמירת מערכת החיסון בצורה מושלמת. לכן עלינו לדאוג שייצגו היטב בתזונה בחורף. נטילת פירות וירקות לא הורגת וירוסים, אך היא תהפוך את המערכת החיסונית מוכנה להילחם בהם.
ה ויטמין C זהו אחד החומרים המזינים המעורבים ביותר בתפקוד החיסון ונמצא בפירות וירקות. ויטמין C חיוני להתפתחות ותחזוקת הגוף, מגן על רקמות חיבור, מקל על ספיגת ויטמינים ומינרלים אחרים ומשמש כנוגד חמצון. תפקידו הוא ביוכימיה של מספר אנזימים.
בחורף נמצא אותו בפירות הדר, קיווי, תרד ופלפלים.
ה ויטמין A או שרטינול הוא ויטמין מסיס בשומן; זה מסייע בהיווצרות ותחזוקה של שיניים ורקמות רכות ועצמות, ריריות ועור. אנו מוצאים אותה בדלעת, גזר, אשכוליות, ברוקולי ותרד, כמו גם בכבד (גם בכבד אווז) וגם בביצים.
ה ויטמין D זה עוזר לשמור על הכמות הנכונה של סידן וזרחן בדם. מזונות עשירים בוויטמין D הם חלב, דגים כחולים, חמאה, כמה ירקות כמו מנגולד, חסה, תרד וכרוב, וחשוב גם להעריך כי חשיפה לאור שמש חשובה מאוד לסינתזה בכמויות. מספיק, ולכן אצל ילדים מסוימים מתגלה מחסור בוויטמין זה. לוויטמין D המוזרות שהוא מסונתז בתאי העור, בעזרת חשיפה לאור השמש, כך שבנוסף לניטור התזונה יש להתייעץ עם רופא הילדים במקרה של ספק, חיוני שילדים ליהנות מפעילויות בחוץ ולהשתזף גם בחורף.
ה מינרלים הם יהיו נוכחים בתזונה בחורף ללא בעיות, בתנאי שאנו כוללים קטניות, ירקות ואגוזים, בתזונה מאוזנת, מכיוון שבשר הוא אחד המקורות הטובים ביותר לברזל.
יום חורפי
בנוסף לשמירה על תזונה מאוזנת, חשוב לקחת בחשבון את הדרך בה נוכל להפיץ ארוחות לאורך היוםבמיוחד כשהילד הולך לבית הספר.
הוא ארוחת בוקר מלאה, הכולל הידרטים, חלבונים וירקות הוא חיוני. בדרך כלל מומלץ להשתמש בחלב, דגני בוקר ופירות, אך יהיה זה שווה לאכול צלחת עדשים עם ירקות ואורז, כריך של לחם מחיטה מלאה עם גבינה ועגבניות או מגש של פירות שונים עם יוגורט, פתיתי שיבולת שועל ואגוזים. או סטייק עם לחם וסלט, שזו ארוחת הבוקר האהובה על בני כשמחכה לו יום קשה. השאלה היא להתחיל את יום החורף באנרגיה ולעצב תפריט יומי שלם.
במהלך היום אנו חייבים תכנן את התפריט שלך כך שהוא יכלול את כל חומרי התזונה, הימנעות מקסימאלית מהמאפים, הממתיקים, הטריות והנקניקיות שומניים מאוד או באיכות גרועה. ילדים צריכים להיות חופשיים לאכול ולשתות כאשר הם זקוקים לכך, אך אם זה לא אפשרי בגלל שגרת בית הספר שלהם, כדאי לתת להם חטיפים בריאים ואנרגטיים שהם יכולים לקחת בזמנם הפנוי.
בריאות עוברת תזונה, כולנו יודעים שבחורף, עם הקור, הימים ללא אור ומיצוי השגרה חשוב במיוחד לא להזניח אותה. אנו מקווים כי הטיפים האלה האכלת תינוקות בחורף תעזור לך שבחודשים אלה ילדיך מלאי אנרגיה ושמחה לצמוח ולשחק.
