בימינו ההמלצות החדשות לנשים הרות וילדים שלא לאכול טונה או קיסר כחול הן מאוד אקטואליות, בגלל עודף כספית שדגים אלה צוברים וזה מזיק לבריאות.
אבל נשים בהריון מתבשרות על חשיבות אומגה 3, חומצת שומן חיונית להתפתחות ותפקוד מוחלט של המוח האנושי, ולכן מתעקש שהתזונה של האישה ההרה חייבת להיות עשירה בחומר מזין זה, אותו הם מכילים הדגים הכחולים בשפע.
אז איזה דגים אוכל לאכול במהלך ההיריון? האם אוכל ליהנות מהמאפיינים התזונתיים של חלק מהם? בואו נסתכל על זה בפירוט, ונבדיל בין דגים כחולים ולבנים ומשאירים לסוף את המקרה הספציפי של סושי או דגים גולמיים.
דגים כחולים שניתן לאכול במהלך ההריון
דגים כחולים או שמנים הם קבוצת דגים המכילה יותר מ -5% שומן, והם בדרך כלל מים עמוקים וקרים. דגים כחולים דלים בשומן רווי ו מקור חשוב מאוד לחומצות שומן אומגה 3אשר בשנים האחרונות מתהווים כחומרים מזינים עם יתרונות בריאותיים רבים, מאז ההריון וכמובן גם בילדות.
חומצות אומגה- e מסייעות בשליטה על לחץ הדם, בהפחתת שיעור הכולסטרול ובשיפור תפקודי הלב. כל הזנים של דגים כחולים מכילים אומגה 3. מבין מקורות החלבון, הדגים מייצגים את מצוינות המזון. הוא מספק גם סידן, ברזל, ויטמינים A, B1, D ו- E, אבץ ... בנוסף, צריכת דגים כחולים ים (כמו לבן) תורמת יוד.
מלבד אכילת תזונה מגוונת ומאוזנת (לא נאכל דגים כל יום, וגם לא את אותם דגים תמיד), כדי להשיג את היתרונות של אומגה 3 ישנם מזונות רבים אחרים, אבל אם נדבר על דגים ומוציאים את אלה שמצטברים עודף כספית, מה נשארנו?
הם יהיו טונה לבנה (וטונה משומרת) או סלמון, סרדינים, הרינג, מקרל, אנשובי או בוקרטה, בורי, צלופח, מקרל סוס או גסה נפוצה, ירוק, פלומטה, פורל ים, כלב ... בקיצור, דגים קטנים יותר שאינם צוברים כספית.
עם זאת, עלינו להזהיר כי זנים מעושנים, מומלחים או מרינדות נושאים את הסיכון לזיהום על ידי טפיל האניסאקיס, ולכן עדיף לבחור זנים מבושלים.
בנוסף, אנו מזכירים כי קיימות אלטרנטיבות לדגים שלקחי אומגה 3 במזונות אחרים, כמו זרעי פשתן (המסייעים גם במניעת עצירות), זרעי קנבוס, אגוזים (עשירים גם בוויטמין E ונחושת) וזרעים. זרעי דלעת, מזון מבוצר ...
דגים לבנים במהלך ההיריון
למרבה המזל, עם דגים לבנים (לעת עתה) אין כל כך הרבה מגבלות, אם כי יש כאלה. בשר דגים לבן הוא פחות שומן מבשר כחול (אינו עולה על 2%) וקל יותר לעיכול. לכן הוא מתאים לעיכול קל יותר.
כל הדגים הלבנים מכילים ערך תזונתי גבוה ועשירים בוויטמינים מקבוצת B, כמו גם ביוד, החשובים כל כך במהלך ההריון (דגי ים).
עם הפנגה והמוטה עליכם גם להיות זהירים (אלו שגדלים בחוות דגים בנהר המקונג ובאגם ויקטוריה מכילים רמות גבוהות של כספית), אך באופן כללי שאר הדגים הלבנים (הייק, הלבנה, נזיר, דגי עקרב) , יחיד, תרנגול, בקלה טרייה ...) מתאימים ומציעים חומרים מזינים חיוניים לתזונה בריאה.
Semigrasos דגים כמו דניס הים, בס הים ודניס הים הם יתאימו גם במהלך ההיריון.
סושי או דג נא במהלך ההריון
לנשים בהריון לא מומלץ לאכול סושי או סשימי האיסור על צריכת דגים גולמיים במהלך ההריון הוא הימנעות מהסיכון להרעלה או זיהומים כתוצאה מהטפילים שיכולים להיות להם דגים גולמיים, כמו אניסאקיס, טפיל שניתן לשכן בדגים שונים.
במקרה של אניסאקיס, הוא יכול להימצא בדגים כחולים-לבנים כאחד: בקלה, סרדין, אנשובי, הרינג, סלמון, אדון, הוק, לבנים, מקרל, בוניטו או מקרל סוסים.
הסכנה שזה יקרה לבני אדם אינה רק בדגים גולמיים, אלא גם ב מעושן, מלוח, כבוש או מרינדהשלא עברו תהליכי בישול. אותו דבר לגבי דיונון, תמנון, צדפות או צדפות גולמיות. דגים או רכיכה מבושליים עלולים גם הם להזיק, לכן זכרו את החשיבות של צריכת דגים מבושלים היטב (או לאחר תהליך הקפאה נכון שיבטל טפילים אפשריים).
המלצות התזונה במהלך ההיריון עברו שונות מסוימת כתוצאה מהמחקר האחרון בנושא עודף כספית ומתכות כבדות אחרות במינים מסוימים של דגים.
אך למרבה המזל אנו רואים שיש רבים אחרים דגים שנוכל לצרוך בשקט בהריון (לפחות לעת עתה) בידיעה שהם בריאים לאם ולתינוק, ותמיד יש לזכור שעליכם לגוון את הדיאטה.
תמונות | הגברת פללינגר וקרסטינו ב- Flickr-CC בתינוקות ועוד | המלצות על צריכת דגים במהלך הילדות, הריון והנקה, כספית בדגים, דגים, אוכל מוגבל בהריון, דגים בהאכלת תינוקות
