לפני שלושה שבועות הסבירה לנו אווה את עמדת הסוכנות הספרדית לבטיחות ותזונה במזון (AESAN), שהיא סוכנות תחת משרד הבריאות, בנוגע לצריכת דגים גדולים על ידי נשים הרות, נשים בתקופה הנקה וילדים.
כפי שהסבירו אז, לקבוצות אוכלוסייה אלה מומלץ לא לאכול טונה כחולה, דג חרב או כריש בגלל תכולת הכספית הגבוהה שנמצאת בדגים גדוליםהופכים לבעלי חיים מזוהמים.
עמדתה של סוכנות זו לא השתנתה, ולכן אנו מדברים שוב על נושא זה משתי סיבות: מכיוון שזה שוב נושא חם, כפי שרבים מכלי התקשורת פרסמו חדשות אלה כעת, ומפני שחברות שמוכרות טונה משומר כבר הם הסבירו שאנחנו יכולים להמשיך ללוות את הסלט בלי בעיות עם הטונה שלהם, כי הטונה המשמשת לשימורים אינה טונה כחולה, שהיא זו ש"אסורה ".
כפי שמסבירה AESAN, עם אישה בהריון שלוקחת 100 גרם דג חרב בשבוע היא כבר תנקוט את הכמויות הנסבלות של הכספית. אם מדברים על ילדים בני 7-12, הכמות מוגבלת ל 50 גרם לשבוע.
מגבלות אלה מתרחשות בגלל כספית יכולה לגרום לשינויים בהתפתחות העצבית של העובראם אישה בהריון בולעת את זה יותר מדי גם בהתפתחות הכללית של ילדים קטנים.
זה יכול גם לגרום לנזק לריאות, שלשול, רעד, הפרעות שינה ותסמינים אחרים, וכל זה מכיוון שדגים גדולים כמו טונה כחולה או דג חרב, החיים עד 10 שנים וניזונים מדגים אחרים. (שגם צורכת כספית), הם צוברים כל יום את הכספית התעשייתית שמגיעה מהתעשיות, מתכת כבדה שלעולם לא מתפרקת.
למזלנו, כאמור, ניתן לאכול טונה משומר ללא בעיות, כך שנוכל להמשיך עם כריכי הטונה הנהדרים שלנו, שמגיעים כל כך טוב בקיץ.
עם זאת, חבל שעלינו ללכת כך ולהימנע מאכילת דגים מכיוון שמישהו לא מצא מקום טוב יותר לזרוק את הכספית שלו מאשר לים.
