סקרנו כבר את הפירות בסתיו, וכעת להמשיך ולהגביר את התיאבון וללמוד עוד על המאכלים העונתיים האלה, בואו נראה מהם פירות האביב הטעימים, ולא חסר בשולחן שלנו.
אמנם נכון, כיום אנו יכולים למצוא את אותם פירות כמעט בכל ימות השנה, אך מדובר בפירות עונתיים הנוחים ביותר לשולחן שלנו, לסוכנויות שלנו ולכיס שלנו.
פירות אלה בדרך כלל זולים יותר מכיוון שהם מיוצרים בקרבת אזורנו, והם גם ברגע האידיאלי שלהם להבשלה וטעם טבעיים. כמו כן, סביר להניח שהם עברו פחות מניפולציות שעשויות להפריע לתוכן התזונתי המעניין שלהם.
באביב, פירות ההדרים נותנים את מכותיהם האחרונות ומפנים את מקומם לתותים, שסקות, דובדבנים, מלון, משמש ... חלק מהפירות הללו ילוו אותנו לאורך כל הקיץ.
פירות אביב
- תות זהו פרי עשיר מאוד בוויטמינים C, A וחומצה פולית, ומינרלים כמו יוד, ברזל, אשלגן, מגנזיום. לכן זה אידיאלי כמנקה ולחיזוק עצמות, עוזר לחיוב נגד שמירת נוזלים ושמירה על עור בריא. זכרו שהתות הוא חלק מהכביכול פירות אדומים, שצריכתם אינה מומלצת לתינוקות מתחת לגיל שנה. תות יכול לגרום לתגובות אלרגיות, כך שיש אפילו כאלה שממליצים לחכות עד 18 חודשים כדי להציע את זה לילד.
- שסק הוא עשיר באשלגן ובנתרן ויש לו תכולת קלוריות נמוכה מאוד. זה גם אנטי-שלדתי, משתן, מעיק ומווסת את תפקודי המעי, ומסייע בהורדת רמות הכולסטרול הגבוהות. יש לו טעם מריר, ולתכונותיו התזונתיות מומלץ לכל המשפחה, ובמיוחד לקטנטנים. זהו מקור עשיר לסיבים תזונתיים, ויטמין B2, סידן, זרחן, ברזל, אשלגן ... קחו בחשבון שאם הוא לא בוגר מאוד זה יכול להיות בלתי ניתן לעיכול, והטעם חומצי יותר מתוק יגרום לכמה ילדים לדחות אותו. עדיף לחכות לנקודת ההבשלה שלה.
- למרות שהם יגיעו לתקופתם הטובה ביותר בקיץ, אנו כבר מתחילים למצוא מלונים איכותיים באזורים מסוימים. המלון הוא מכיל ויטמין A ו- E, תכולת קלוריות נמוכה וכמות גדולה של מים. זהו מקור לוויטמין C ובטא-קרוטן (בכמות גדולה יותר במלונים של עיסת תפוז), נוגדי חמצון המעורבים בשיפור מערכת ההגנה של הגוף, היווצרות קולגן, עצמות ושיניים. שפע המלחים המינרלים מעניק לו ערך מאוד מינרלי.
- דובדבנים הם עוזרים במקרים של עצירות, השמנת יתר, דלקת פרקים וטרשת עורקים. בנוסף, מומלץ במקרים של שיגרון והפרעות קיבה שונות. הדובדבן הוא פרי עשיר בוויטמינים A, B, C ו- E, באשלגן ובמידה פחותה במגנזיום ובסידן. לילדים צעירים זה חייב להיות מוצע ללא עצם.
- משמשים הם דומים לאפרסקים אך קטנים יותר, והם יהיו עד סוף הקיץ. עורו רוכש גוונים הנעים בין צהוב ירקרק לאדום, דרך כתום. הגוון הוורוד שהעור רוכש מעיד על עודף מתיקות בפרי. מומלץ לקלף אותו לילדים צעירים יותר בגלל ההסתברות לאלרגיה. זה בולט בשפע הסיבים, המשפר את מעבר המעיים, ואת תוכנו בפרוביטמין A (בטא-קרוטן), של פעולות נוגדות חמצון. תכולת המינרלים שלו עשירה באלמנטים כמו אשלגן, ובמידה פחותה, במגנזיום ובסידן.
בעזרת הפירות האלה אנו יכולים להכין סלט פירות, שייקים, מיצים, עוגות ... ולתת לכם דמיון לצרוך אותם באלף ואחת דרכים ולהפוך את הפירות לאוכל בריא ומהנה.
אנחנו לא יכולים לשכוח את הירקות, כמו שמתחילים שעועית, אפונה, אספרגוס (האחרונים מומלצים לאחר 12 חודשים של ילדים על נטייתם לצבור חנקות), כמה מינים של פטריות ... ואט לאט נוכל להתחיל ליהנות משום, עירית, תפוחי אדמה חדשים מהשעועית הירוקה הראשונה.
אתה לא מכין את הפה שלך? נותר פחות לפיצוץ שלם של צבעים וטעמים שיבואו עם פירות קיץ. אפרסקים, משמשים, נקטרינות, אבטיחים ושזיפים מתחילים להופיע, מה שיבהיר את הקיץ והופך את המקדונים לססגוניים יותר.
עכשיו, אנחנו רק יכולים לזכור את זה פירות האביב הטעימים ניתן לצרוך אותם גולמיים בטבעיים (שטופים היטב או קלופים), בצורה של מיצים או שייקים ועם מתכונים מגוונים שיהפכו אותם לאידיאליים לכל רגע.
