בסוף השבוע האחרון היו לי אורחים בבית, הייתי צריך להתאמץ להכין את התפריט, מכיוון שאחד מהם הוא צמחוני, שלא רוצה לטעום כלום שמקורו בבעל חיים, ומי שלא אוהב דגים , אז לאחר שנתתי הרבה הקפות לתפריט בחרתי בזה קוסקוס-ירק. והאמת שאני כל כך עשירה, שהחלטתי להציג את המתכון בקטע הזה, זו מנה ממש בריאה וטעימה.
עם מגוון כזה של ירקות הוא משאבת ויטמין אך אנו יכולים להדגיש את אלה של קומפלקס B: ריבופלבין, ניאצין, חומצה פתוגנית וויטמין C. זה גם נותן לנו ברזל, סידן, זרחן ואשלגן.
החומרים ל -4 אנשים
1 קישואים, 1 חציל קטן, 1/2 בצל, 1 שום, 200 גרם פטריות, 1 פלפל ירוק, 4 עגבניות בשלות, 4 כוסות קוז-קוז חנוכה, מים, שמן, שקע פטרוזיליה, מלח ופלפל.
ההכנה
אנו מנקים וקוצצים את הקישואים, החצילים, הבצל, הפטריות, הפלפל, הפרג'י והשום.
קולפים וקוצצים את העגבניות.
במחבת עם טפטוף שמן טוב, אנו מטגנים את כל הירקות על אש נמוכה, מלח ופלפל לפי הטעם.
כאשר הירקות מוכנים, אנו מסיימים לבשל את הדוס-קוז לפי הוראות היצרן, לרוב הוא מרתיח אותו מספר דקות באותה מידה של מים כמו הקוס-קוזה, עם כמה כפות שמן וקורט של מלח
טועמים
אנו מגישים את בן-הדודה החם-ירק החם.
כמצגת בתוכנית מתוחכמת אנו יכולים להרכיב אותה עם תבנית, בן-דודה ברקע ומעל הירק. או יותר מסורתי הר געש של קוז-קוז עם הירק למעלה למשל.
