במשך שנתיים המועצה הרגולטורית לחקלאות אקולוגית (CRAEGA), התלויה במשרד לאיכות הסביבה הכפרית בגליציה, מקדם אוכל אורגני בקנטינות הקהילה על מנת להציע אוכל בריא לילדים.
על פי CRAEGA, המטרה היא שילדים תזונה בריאה יותר וזה "מוכח שילדים שאוכלים אוכל אורגני במשך שנים מחלימים טוב יותר ממחלות וסובלים פחות הצטננות"..
עד כה ישנם מעט בתי ספר שהימרו על התפריטים הללו. רק עשרה מרכזים הצטרפו לקמפיין זה למרות שה- Xunta צופה להגדיל את המספר השנה עם קמפיין חדש זה החל בינואר הקרוב. "מי שמעוניין צריך לפנות אלינו. כרגע הם כבר התקשרו לתריסר בתי ספר אך אנו מקבלים פניות מדי שבוע. אנו מקווים להביא את התפריטים האקולוגיים לכ- 50 מרכזים"., ציין מקורות ל- CRAEGA.
האוכל המוצע לילדי בית הספר מדובר במוצרים ללא כל מרכיב כימי וטיפוחם בוצע בכבוד לסביבה ודישון האדמה. מזונות בריאים ואדמתיים המגיעים מארצות גליציה שלהם.
הקמפיין ששמו אקו-לקסיקון אינו מורכב רק מאוכל וידע על מוצרים אלו באמצעות פינת אוכל אלא מתקיימים שיחות וסדנאות מיוחדות לכל אותם ילדים שאינם משתמשים בשירות פינת האוכל בו הם מנסים לקדם חינוך. אוכל, לשפר את בריאותם של ילדים ולקדם פיתוח כפרי וטיפול סביבתי.
אין ספק שזה קמפיין יותר ממוצלח לקידום אכילה בריאה, ללמוד על תהליכי טיפוח, איסוף והובלת מזון אורגני ובמקביל ל"לא אקולוגי "ולהעלאת המודעות לצורך בילדים. טיפול טוב יותר בארץ שבה הם גרים ובגופם.
