ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ להפחית את צריכת הסוכרים הנוספים לפחות מ -10% מכלל הצריכה הקלורית. וכי הפחתה מתחת ל -5% מכלל הצריכה הקלורית תביא יתרונות בריאותיים נוספים.
על פי המחקר 'התאמת צריכת סוכרים מוחלטים והתווסף בתזונה הספרדית להמלצות: מחקר ANIBES' שפורסם בשנת 2017, רק 58.2 אחוזים ילדים ספרדים בני 9 עד 12 עומדים בהמלצה זו. מהדו"ח עולה כי צריכת סך הסוכרים בקבוצת גיל זו היא 91.6 גרם ליום, המהווים 18.8 אחוז מסך האנרגיהו המקבילה ליותר מ- 32 קילו לשנה, בדיוק 33.43 קילו.
יותר מ 32 קילו סוכר בשנה
אם ניקח בחשבון שכפית סוכר שווה ל- 15 גרם, סך כל הסוכר היומי שנצרך ילד היה המקבילה לשש כפות. אף אחד לא ייתן לילדך שש כפות סוכר ביום, נכון? אם נכפיל גם את 90 גרם היומי (להיות מעוגל) 365 יום, התוצאה מראה לנו את זה ילד אוכל יותר מ- 32 קילו סוכר בשנה.
בכדי שנוכל לראות זאת בצורה גרפית יותר, SinAzúcar.org, פרויקט צילומי המוקדש בדיוק לכך שנוכל לדמיין בבירור את כמות הסוכר הכלולה באוכל, הפך את התמונה המרשימה הזו בה אנו יכולים לראות ילד ולידו. מגדל של 32 חבילות ערימות של קילו סוכר. זו תהיה כמות הסוכר שנצרכה על ידי ילד ממוצע בשנת 2017. המגדל יותר מכפיל את גודל הילד מה שמקשה עליו להסתכל יותר.
הילד הספרדי הממוצע אכל יותר מ- 32 קילו סוכר בשנת 2017.
- SinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 10 בינואר, 2018
מקורות: מחקר ANIBES, AESAN pic.twitter.com/lZ7Ez7dUk0
יובהר כי 32 הקילו היו נובעים מסכום הסוכרים המהותיים המשולבים במזון בתוספת סוכרים חופשיים או מוספים.
יותר ממחצית מוסיפים סוכרים
מתוך סך כל 91.6 גרם צריכת הסוכר היומית, 42.9 גרם הם מהותייםכלומר, אלו המשולבים במבנה של פירות וירקות טריים ושלמים ללא מניפולציות או עיבוד יותר ממחצית, 48.7 גרם תואמים סוכרים שהוספו. אלה הם אלה המשולבים במזון ומשקאות במהלך העיבוד, בין על ידי היצרן, הטבח או הצרכן עצמו, כמו גם סוכרים הקיימים באופן טבעי בדבש, סירופים, מיצי פירות ונקטר.
ילדים, אלו שצורכים הכי הרבה סוכר
הדבר המדאיג הוא שצריכת הסוכרים הנוספים גבוהה משמעותית בגילאים המוקדמים ביותר. (המחקר מתבצע עם ילדים מגיל תשע, לא מציג נתונים על ילדים צעירים יותר).
אוכלוסיית הילדים בגילאי 9 עד 12 שנים היא קבוצת הגיל עם צריכת הסוכר הכוללת הגבוהה ביותרואחריהם מתבגרים (בני 13-17), הם אלו שמוסיפים את הסוכרים שהתוספו ביותר (45.9 גרם ליום של צריכת סוכרים כוללת 88.4 גרם ליום) ואחריה האוכלוסייה הבוגרת ולבסוף הקשישים, שהם אלה עם הסוכרים שהוספו פחות.
המזונות שאתם צורכים הכי הרבה עם תוספת סוכרים
אלה שבאמת אכפת להם מההורים הם הוסיף סוכרים מוסתרים באוכללכן טוב שנדע מאיפה מגיעה התרומה הגדולה ביותר של סוג זה של סוכר בהאכלת ילדינו.
על פי המחקר, בו השתתפו בסך הכל 213 ילדים לטווח גילאים זה בין 9 ל 12 שנים, המזונות התורמים ביותר לצריכת סוכרים נוספים הם (בסדר מהגבוה ביותר לנמוך): שוקולד, ואחריו סודה סוכר, מאפים ומאפים, מוצרי חלב אחרים, יוגורטים וחלב מותסס, מיצים ונקטריים, סוכר, דגני בוקר וברים דגנים בין כולם נניח 90% מסך התרומה של סוכרים שנוספו.
ברור שלא כל הילדים צורכים כמות סוכר זו. זה מחקר עם ערכים ממוצעים, אבל לא פחות לדאוג לגבי זה. הצריכה הגבוהה של סוכר בילדים מטרידה ולמרות שקצב החיים והתעשייה לא מקלים על ההורים, חשוב להכיר ולהתחיל להפחית בצורה דרסטית את הסוכר בתזונה של ילדינו.
