בבוא הקיץ כולנו מחפשים רעיונות להצליח בבית עם התפריט והקרמים הקרים הם תמיד אפשרות טובה. היום אני רוצה ללמד אתכם כיצד להכין זאת מנגו סלמורוג'ו, מתכון קיץ קל וטעים שכל המשפחה בטח תאהב.
זו מנה מרעננת, עם המגע הפירותי של המנגו, שבנוסף למתיקות שלה מביא ארומה שהולכת טוב מאוד לסלמורג'ו. גם זוהי דרך טובה לגרום צעירים ומבוגרים לאכול יותר פירותכמעט בלי להבין. תוכלו לראות כיצד הם חוגגים את המתכון הזה כשאתם מכינים אותו.
מרכיבים ל 6 אנשים
- 1/2 ק"ג עגבניות, 1 מנגו בשלים, 70 מ"ל שמן זית, 100 גרם לחם קשה, 1/2 כפית מלח ונגיעה של חומץ. לקישוט, פניני פרי או הביצה הקלאסית הקשה והסרנונית הקצוצה
איך להכין מנגו סלמורג'ו
בבלנדר, מרסקים את העגבנייה והמנגו. אין צורך לקלף את העגבניות או להסיר את הזרעים כי אז נעביר אותם דרך מסננת דקה. ניתן לרסק אותו גם ברובוט המטבח או בתרמומיקס.
בקערה שמנו את חתיכות הלחם הקשיח ועליהן יוצקים מחית עגבניות ומנגו עברו במסננת. אנו נותנים לתערובת לכסות את הלחם במשך עשר דקות כך שהלחם יתייבש מחדש.
שמנו שוב את כל המרכיבים בכוס הבלנדר או הרובוט ומוסיפים את שמן הזית, המלח והחומץ ומרסקים עד שנשאר עם מרקם עדין וסמיך כמו זה של סלמורוגו קורדובה מסורתי.
את המנגו סלמורג'ו אנו משאירים במקרר כך שיהיה קר מאוד ועם הטעמים מיושבים היטב עד שהגיע הזמן לקחת אותו לשולחן. אנו מקשטים כל מנה בחרוזי פרי או מכסים ביצה קשה חזיר וקצוץ כמו בסלמורוגו המסורתי.
זמן עיבוד | 30 דקות
קושי | קל
טועמים
הוא מנגו סלמורז'ו הוא מתכון נהדר לקיץ שתוכלו ליהנות כמתנע, כמנה לארוחת ערב קלה או אפילו כמתאבן, אם אתם מגישים אותה בכוסות קטנות בתחילת מפגש משפחתי או עם חברים.
