כשחשבתי על שמו של המתכון המסורתי הזה של הפאבדה, החלטתי לשים את השם של פאבדה מתאימה לכל הקהלים כי כפי שאני אומר לך, כל אחד יכול להכין את זה בביטחון שהוא יסתדר בפעם הראשונה, בין אם יש לך ניסיון בבישול ובין אם לא.
הפאבדה היא אחת המנות הקלות ביותר להכנה, מכיוון שהיא עוסקת רק במלאי החומרים הטובים ביותר וביבושם, או אם תרצו, בסיר האקספרס. מעניין, אנשים רבים חושבים שמדובר במנה מסובכת, אבל עם המתכון הזה, עכשיו תוכלו לראות כמה קל להכין מתכון טוב לפאבדה לאף אחד מכם.
מרכיבים ל 6-8 אנשים
- 450 גרם שעועית אסטוריאנית, 2 נקניקיות, נקניקיית דם אחת, חתיכת בשר חזיר או בייקון (אפשר להשתמש בחפיסת לוויה, שמביאה נקניקיות ונקניקיית דם ומוסיפה חתיכת חזיר או בייקון מעושן), מים לכיסוי
איך להכין פאדה אסטורית בלי להסתבך
בערב אנו משאירים את השעועית או הפאבס להשרות בקערה גדול עם הרבה יותר מים מכפי שצריך לכסות אותם. במהלך הלילה הם יספגו את המים ויגדילו נפח רב.
בבוקר שמנו את הסיר נקניקיות, פודינג שחור ובייקון או חזיר חתוכים לחתיכות לבישול למשך 10 דקות. כך אנו מסירים את עודפי השומן ואת המים הראשונים מהרתיחה שהם די חזקים.
אנחנו זורקים את המים ושם את הפאבות הסחוטות ואת חתיכות הנקניקיות, נקניקיות הדם והלקון במחבת, מכסים במים. אין להוסיף בצל, גזר, עלה דפנה או כל דבר אחר. אל תצאו אפילו מכיוון שהפאבס ייקח את זה מהנקניק.
אם אתה עושה אותם כמוני סיר מסורתי, רק תנו להם לבשל בשביל שעתיים או שעתיים וחצי. הסוד הוא לנסות מדי פעם לראות כמה הם חמודים. אם בחרתם בסיר האקספרס, סגרו אותו, הניחו במצב שניים או שתי טבעות ואתה סופר 18 דקות מאז השסתום נשמע.
לאחר סיום, הטוב ביותר הוא תן להם להתקרר בסיר ולשמור אותם לארוחת הצהריים למחרת, מכיוון שכמו כל התבשילים, הטעמים מתיישבים והם כבר הרבה יותר עשירים למחרת.
זמן עיבוד | שעתיים וחצי בישול או 30 דקות בסיר אקספרס
קושי | קל
טועמים
ה מתכון פאבדה אסטורי שמתאים לכל הקהל זו מנה כה שלמה שיש להגיש אותה כמנה יחידה. המסורת אומרת על הפרדת בן / בת הזוג מהפאבאס והגשתם בנפרד כך שכל אחד מהם יגיש את כמות הנקניקיות והפודינג השחור שהוא רוצה. אתה תראה את ההצלחה שתהיה לך כשאתה מכין אותה בבית. מובטח
