כל שנה אני מנסה להכין עוגה לאחייניות שלי ולימי ההולדת של בני ובכל פעם שאני מנסה להכין עוגה אחרת. בהזדמנות זו, לבקשתה המפורשת של מרינה אחיינית שלי, הכנו עוגה בת שלוש קומות עם שוקולד שונה בכל אחת. זה מתכון מאוד קל ומאוד צבעוני ולכן אני ממליץ לך לנסות את זה שלוש עוגות יום הולדת שוקולד כשיש לך הזדמנות לעשות את זה.
כדי לסיים את הקישוט, שמנו א לולאה סביב העוגה כולה והנחנו את נרות יום ההולדת למעלה מכיוון שהדבר החשוב ביותר של כל עוגת יום הולדת הוא לשמש כהתנצלות עבור כולם לשיר בצעקות "יום הולדת שמח"בזמן שהכבוד מתכונן למשימתו: תקיעו ותנפחו את כל הנרות, אותם נאלצנו לעשות מספר פעמים מכיוון שכמעט כל האורחים הקטנים רצו לנסות לפוצץ את הנרות.
מצרכים לעוגת יום הולדת ל 12
- להרכבת העוגה: 3 דיסקים של עוגת ספוג, קרם שוקולד נוקילה או נוטלה, מוס שוקולד, שוקולד לבן, סירופ ביתי. בנוסף, קשת מוזהבת ולאקיטוס לקישוט
- למוס השוקולד: 250 גרם של 60% שוקולד מריר, 100 גרם חמאה, 4 ביצים, 100 גרם סוכר ו -200 מ"ל שמנת
- לעוגות: 280 גרם קמח מאפה, 1 כף שמרים, 1/2 כפית מלח, 300 מ"ל חלב מלא, 4 חלבוני ביצה, 300 גרם סוכר, 2 כפיות גרידת לימון, 100 גרם חמאה
איך להכין עוגת יום הולדת לשלוש שוקולד
מערבבים את מרכיבי העוגה פרט ללבנים שאנו מטפסים על סף שלג. אנו משלבים את החלבונים בבצק, מנסה לערבב בצורה הומוגנית ואופים בתבנית חמאה בחום של 180 מעלות למשך כ 35 דקות עד שנוכל לשים שיפוד ולהשאיר אותו נקי. חותכים את העוגה לשלושה דיסקים בעזרת סכין מסור.
אנו מכינים א סירופ עם ערבוב של 200 מ"ל מים עם 50 גרם סוכר ותנו לו להתבשל במשך 5 דקות. ברגע שהעוגה קרה, אנו חותכים אותה לשלוש חלקים ומרטיבים כל אחד מהם בסירופ. פרסנו את השכבה הראשונה של עוגת הספוג בקרם שוקולד ומכסים בדיסק שני של עוגת ספוג.
אנו מכינים מוס שוקולד עם המתכון הזה ומחלק אותו על שכבת העוגה השנייה. אנו שומרים את העוגה במקרר בזמן שאנחנו מכינים את השכבה האחרונה. מצד שני, אנחנו ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל וכשהוא מומס היטב, אנחנו משליכים אותו על שכבת העוגה האחרונה שמפזרים אותה לפני שהיא מתקשה.
תני לשכבה זו להתקרר במקרר כך שוקולד לבן מתמצק שוב. אנו מניחים שכבה זו על מוס השוקולד ועוטפים את העוגה עם קשת או סרט רחב בכדי לשמור על מקומה עד לשעת החגיגה.
זמן עיבוד | שעה וחצי
קושי | חצי
טועמים
איך כדאי לקחת עוגת יום הולדת? ובכן, עם הרבה משפחה, הרבה חברים וכולם מלאי התלהבות. ואז מספיק לראות אותם נושפים את הנרות, להכין את הצילומים לזיכרון ולצלם מנה במתינות כי העוגה הזו מאוד קלורית. (ועוד יותר מכך אם תוסיפו שקית לאקיטוס על פני השוקולד הלבן כמו שאמרה אחיינית).
