בילדותי, אחד הדברים שהכי אהבתי היה לאכול מנות פסטה, מקרוני ונקניק, ספגטי עם עגבניה או לזניה טחון. עם השנים למדתי ליהנות מדרכים אחרות לאכול פסטה, רטבים אחרים וטעמים אחרים. אחד המתכונים הראשונים שבני אהב כשהיה קטן ועכשיו הם גילו גם את האחייניות שלי, היה מתכון של פסטה טריקולור עם פסטו אדום ואגוזים, מתכון שגם צעירים וגם זקנים אוהבים.
הפסטו האדום, שמקורו בסיציליה זהו משחה המבוססת על עגבניות מיובשות, בזיליקום, גבינה וצנוברים, רוטב על בסיס פסטו או מרגמה שאינו פסטו ירוק או פסטו ג'נובס. היום התאמנו אותו על ידי הכנת גרסה פשוטה יותר עם אגוזים ובה אנו משלבים מעט רוטב עגבניות מטוגן כדי להתאים את טעמו לחיך של הילדים ובכך להכניס אותם לרוטב הטעים הזה או פסטו. תוכלו לראות כמה קל להכין.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 320 גר 'פסטה טריקולור, 4 עגבניות מיובשות, 3 כפות עגבנייה מטוגנת, 60 גר' אגוזי מלך קלופים, 60 גר 'גבינת פרמזן, 50 מ"ל שמן זית, מלח
איך מכינים פסטה טריקולור פסטו עם אגוזים
אנו מתחילים בשטיפת הבזיליקום, קילוף האגוזים ושקילה או מדידה של כל המרכיבים איתם אנו הולכים להכין את הפסטו. ילדים יכולים לתת לנו יד ונהנים מאוד לבצע את המשימות הללו. מאוחר יותר, למרות שיכולנו לעשות את הפסטו על ידי ריסוק כל דבר במרגמה, שהיא א משימה מהנה מאוד לחלוק זמן טוב עם המשפחה, זה מעשי יותר להשתמש במיקסר ידני או ברובוט מטבח ולהכין את הרוטב הזה על תבוסה.
כשמכניסים את כל המרכיבים לבלנדר ונותנים "נגיעות" קצרות וחוזרות ונשאר את הפסטו בעוד מספר דקות. זה טוב לאחסן שניים או שלושה אגוזי מלך בחתיכות נפרדות כדי לקשט את המנה לאחר סיום הבישול. להכנת תבשיל הפסטה שלנו, אנו מבשלים את הפוסילי בשפע מים עם כף מלח ונותנים להם להתבשל במהלך הזמן שצוין על ידי היצרן באריזה מינוס שתי דקות.
לאחר מכן אנו מסננים את הפסטה ומעבירים אותה לתבנית, שם מוסיפים 4 כפות מרוטב הפסטו האדום הטרי וחצי מצקת מים מבישול הפסטה. תנו להם לשלב את שניהם, מערבבים מעט במהלך שתי הדקות הפסטה הייתה חסרה ואנחנו ממקמים אותו כדי לשרת אותו מייד.
הילדים ישמחו מוסיפים חתיכות אגוז על כל צלחת ומפזרים מעט גבינת פרמזן נוספת המנה שלך. זה גם בטוח שתיהנו מהמתכון הזה לטעם העז של עגבניות, בזיליקום ואגוזים, משהו שונה ממנות הפסטה הנפוצות ביותר שלהם.
זמן עיבוד | 30 דקות
קושי | קל מאוד
טועמים
ה פסטה טריקולור עם פסטו אגוז אדום זהו מתכון טעים לפסטה איטלקית שילדים ומבוגרים יאהבו בבית. הדבר הטוב הוא שלקיחת הרוטב בטעם עגבניות זה אנו לוקחים גם שמן, אגוזים, גבינה ובזיליקום, כולם מרכיבים בריאים מאוד. תיהנו ממנה כמנה ייחודית בצהריים ותפתיע אתכם עד כמה ילדים אוכלים אותה.
