המתכון של היום, צעיפי ירקות ופטריות פריכים זהו מתאבן מצוין או שזה יכול להיות שווה לארוחת ערב קלה אם מלווים אותו עם מעט סלט. הצעיפים המעוצבים בסמוסה הם פריכים מאוד ומעניקים משחק רב בתאריכים אלה מכיוון שאפשר להכין את הצעיפים מראש ולהעניק להם חימום בזמן צריכתם.
לגבי המילוי, במקרה זה השתמשנו בירקות שנמצאים תמיד בבית והוספנו כמה פטריות, אבל יכולנו לבחור ממולאים בבשר, פירות ים, נבטי שעועית או גבינה וחבושיםלמשל. כל המשולשים האלה יוצאים נהדר.
מרכיבים ל -4 אנשים
1 מיכל בצק פילו (שאריות) 1 בצל, 1 כרישה, 2 שיני שום, 2 גזר, 1 קישואים, 50 גר 'פטריות
איך להכין צעיפי ירקות ופטריות פריכים
אנו מתחילים להכין את ממלאים את הצעיפים הפריך שלנו. לשם כך אנו קוצצים דק את הבצל, השום והכרישה, וטוחנים את הגזר כדי שיהיה להם קווצות. ואז שמנו את הכל לתבנית עם ארבע כפות שמן זית כתית נוספת ונתנו לירקות להתקרר.
תוך כדי סיום, אנו מנקים את הפטריותאנו מסירים את האדמה וחותכים אותם לסדינים, ואז מייצרים חתיכות קטנות יותר. אנו מוסיפים אותם לתבנית ומטגנים אותם עם סט המרכיבים. שמנו את התנור לחימום מראש ל -190 מעלות
פרשנו את יריעות הפילו אחת אחת, אנו לכות אותן קלות בחמאה או בשמן זית וחותכים אותן פנימה מלבנים בגודל 20X8 ס"מ. כאשר הירקות מוכנים, נסו מלח והניחו כפית בפינה הימנית העליונה של המלבן. ואז אנו מכופפים את הקצה שמתחיל את המשולש.
אנו נותנים כמה קפלים אלכסוניים כך שהחבילה בצורת משולש סגורה ולבסוף אנו מקפלים את התחתית כדי להבטיח את החבילה הקריספית שלנו. אנו לכה בחלמון ביצה ואופים כ- 15 דקות עד שהפיללו השחים והמטפחת פריכה.
זמן עיבוד | 20 דקות קושי | קל
טועמים
אלה צעיפי ירקות ופטריות פריכים אנחנו אוהבים אותם למנה ראשונה או לשים כמנה לירקות רכה. אם אתה רוצה לתת לו מגע מזרחי, אתה יכול להוסיף קצת רוטב סויה או תבלינים כמו קארי במלית, אבל אני אוהב את זה בצורה טבעית יותר, להכניס את רוטב הסויה לקערה נפרדת, כך שמי שרוצה להרטיב את המטפחת לטעמך
