הקיץ הוא ביחד עם חג המולד, הזמן המתאים ביותר לאפשר לילדינו להשתתף בעיבוד מזוןולהכין את המנות החדשות שלעולם לא הספקנו להכין.
ילדים מפתחים עניין טבעי בבישול, וזה לא פחות מכך, מכיוון שזה המקום בו חומרי הגלם הופכים כמעט קסומים. גם החוויה מאוד חינוכית עבורם.
מכיוון שאתה יודע, כשילדים נכנסים גם למטבח הם יודעים את מקור האוכל, כמו גם את תכונותיו ותכונותיו (וזה יאפשר להם להחליט על האוכל שלהם בעתיד), הם גם מגלים את סגולותיהם של מוצרים עונתיים. ו היסודות של אכילה בריאה. אך הם מתרגלים גם מתמטיקה (למרות, למשל) ופיזיקה (כאשר בודקים את התגובות של החומרים כאשר הם מעורבים); הם לומדים לבחור את המכשירים הדרושים להם בכל עת, והם יודעים מתי להכניס מנה לתנור, או איך מתבלים סלטים.
עבור הורים רבים, ולקחת בחשבון שלפעמים אנו הולכים קצת יותר מהר, להביא ילדים לילדים על ספסל המטבח, או ליד השולחן תוך גירוד עגבנייה בגזפצ'ו, זו הזדמנות לדבר על הדברים שלנו, מהם, ושתפו את הנושאים שהכי מעניינים אותנו
האם יש לך ספק כיצד לערב ילדים במטבח?
ב- Peques ו- Más דיברנו בעבר על היתרונות של בישול עם ילדים ומעורבותם בהכנת האוכל. הייתי רוצה להשפיע שני היבטים שיכולים לעצור את השתתפות ילדינו בעיבוד מזון.
לבשל בבטחה
אוקיי, זה חיוני, אבל אין זה נוח להגביל לחלוטין את השימוש במכשירים 'סכנה מבוקרת' בכל פעם שאנו נמצאים (או אפילו עוזרים להם), ותלוי בגילם, יכולותיהם או יכולותיהם.
לדוגמה, יתכן שלא תיתן לבנך בן השלוש לקחת את אחד מסכני הירקות הגדולים האלה, שהקצף בינוני (שש) מקציף עם מערבל המוט החשמלי, או שהגדול יותר (10) פותח את התנור החם לאחר הבישול של העוגה.
אבל אל תשכח שילדים גדלים והכישורים שלהם מתפתחים. המטבח הוא מעבדה של חוויותובאותה אופן שלא ניתן להצליח עם פרופורציות המרכיבים אם לא מנסים פעמים רבות, וגם לא ניתן להפנים את עצת הבטיחות אם לא נאפשר להם להשתתף באופן פעיל.
ילדיי גוזרים (בהתאם לגיל שנותר לי סוגים שונים של סכינים) אוכלים, לשים, שוקלים, מערבבים, משתמשים בבלנדר, מוציאים את ספרי המתכונים שלהם ... אני תמיד נוכחלמרות שלא תמיד יש לי צורך לכוון אותם.
ומבחינתי חשוב גם להשפיע עצות בטיחות אחרות (לפעמים לא כל כך ברורות) כאילו לחיבור מכשיר אי אפשר להיות יחפים, או שאם הם רוצים להגיע למוצר מהמדף הגבוה ולהשתמש ברהיטים שלהם כסולם, זה יכול ליפול עליהם בגלל המשקל ולפגוע בהם.
כמובן: לא כדאי לילדים להשאיר לבד במטבח ... לבשל. באותו אופן שאסור לנו לפקח על הסביבה בזמן שיש סירים או מחבתות חמות בשורה הראשונה של התנורים, או שהתנור נפתח לאחרונה לאחר השימוש.
במטבח ילדים רוכשים מיומנויות שקשה להשיג באזורים אחרים, בנוסף להשגת יעדים קטנים ההערכה העצמית שלהם מחוזקת. אם הם לומדים להכין אוכל עם מרכיבים בסיסיים, יתכן שהם לא יצטרכו לפנות למנות שבושלו מראש ובישול מהיר כשהם מבוגרים, כך שאכילה בריאה ומאוזנת משופרת גם
פיתוח מלא את האינטרסים שלך
לפעמים בגלל חוסר זמן או חוסר אמון בילדינו, אנו מעכבים (אני יודע שבלי כוונה רעה) את היוזמות שלהם, את הרעיונות שלהם, את הסקרנות שלהם. תן לעצמך כמה דקות להתפעל ממה שהילדים מביאים, ו תן להם את האפשרות להסביר מדוע הם רוצים להכין לארוחת הערב את המתכון שנחשף להם זה עתה.
מה אתה חושב שאתה מפסיד אם אתה מקשיב להם? יתכן שלא תאהב את הניגודיות הטמונה כתוצאה מכך, אבל עם האשליה שלהם והאינטואיציה הקולינרית שלך, סביר להניח שכולכם מופתעים לטובה.
בישול עם ילדים בקיץ
למותר לציין כי בעונת הקיץ עלינו לתעדף מוצרים עונתיים, ו כלים טריים וקלים. כולנו רוצים יותר סלט מאשר תבשיל, מחית קרה מאשר צלחת קטניות.
עדיין עלינו להבטיח שההאכלה תימשך להיות מאוזן (עם האספקה הנכונה של ויטמינים, חלבונים, מינרלים ...) ולשם כך נוכל להכין את ספר המתכונים של הקיץ שלנו, ולהבטיח שבכל יום נכלול את חומרי המזון הדרושים לנו. אה! ואל תשכחו לתת כלי עזר אחרים לאוכל: למשל קטניות או אורז בסלט.
ולהיזהר מהרעלות, זה תמיד.
הכניסה למטבח היא גם ...
זה כולל את ילדיכם בכל התהליך: זה יהיה מספק יותר לכולם, וזה יעודד אתכם להמשיך: להוציא מהמקרר, להכין כלים, להרים, לנקות את ספסל המטבח, להכניס את מה שמלוכלך למדיח וכו '.
אני יודע מניסיון שאם החלק הגרוע ביותר נשאר להורים, ניתן להתייאש מאלה, ואתה עשוי לחשוב פעמיים על הפעם הבאה. זה לא קטן לטאטא, להעביר את הבד או להציל את המין, כלומר, לא משנה אם הם הופכים אותו למושלם, אבל הם כן משתפים פעולה.
מדוע אתה מעודד יותר עכשיו לאפשר לילדיך להיכנס איתך למטבח? אל תשכח את זה החוויה היפה הזו תהיה חלק מהזיכרונות שלהם בעתיד ותעזור להם גם להעביר אותה לילדיהם שלהם.
תמונות | רחל טייס, רחל טייס, JustyCinMD, woodleywonderworks Live to the Palate | טיפים לבישול עם וילדים ב- Peques ועוד | מתכונים מציעים להכין עם ילדים ובני נוער ב- Fried Webos
