כשיש לנו ילדים כל היום בבית, עלינו לדאוג לדברים רבים, בין היתר מההידרציה שלהם. אחד הטובים ביותר מתכוני קיץ לילדים הם גלידת פירות ביתיתמכיוון שהם פשוטים מאוד להכנה ומכיוון שהם תמיד אוהבים אותם.
בנוסף, גלידות הן כלי טוב להכנס לתזונה פירות חדשים ועוזרים לנו לטעום ולהתרגל לטעמים חדשים. היום אני אלמד אתכם את הטכניקה להכנת גלידה טעימה עם מכונת גלידה או בלעדיה, כך שתוכלו להכין אותם עם הפרי שאתם רוצים.
כעת, כשהטמפרטורות הגבוהות הגיעו, א דרך טובה לחות ילדים זה עם גלידה ביתית. מתכונים אלה קלים מאוד ומהירים להכנה, ולכן הם אידיאליים כאשר אתם סוחטים את החום. בנוסף, תמיד נדע מה ילדינו שותים ונדע שהם לא צורכים צבעים או תוספי מזון אחרים.
רכיבים לחצי ליטר גלידה
- לבסיס: 150 מ"ל חלב מלא, 100 מ"ל שמנת, 3 חלמונים, 60 גר 'סוכר
- לטעם הפירות: 150 גר 'מחית פרי מרוסקת (אני השתמשתי באפרסק אבל אפשר להשתמש בבננות, תותים, משמשים או שילובים זה בזה)
איך להכין גלידת פירות ביתית
אנו מתחילים בהכנת הבסיס שמנת של הגלידה שלנו, שיהיה אנגלית שמנת. זה מאוד פשוט להכנה וזה משמש אותנו לכל מיני גלידות פרי שאנחנו רוצים להכין. אנו מתחילים להכות את החלמונים עם הסוכר עד שהם מוקצפים היטב.
בסיר אנו מחממים את החלב והשמנת וכשנדמה שהוא ישבר לרתיחה אנו מכבים את החום. אנחנו זורקים מעט על החלמונים והסוכר, ועוברים לאט. ואז, בזהירות אנו פונים את שאר החלב והשמנת על החלמונים. חשוב לעשות זאת ולא להפך כדי למנוע ניצני ניצנים.
אנו מחזירים את התערובת לאש תוך כדי ערבוב עד שנבחין שהיא מתחילה להתעבות, לאחר מספר דקות. אנו מכבים ושומרים. בסיס זה יעזור לנו להכין כל גלידה שמנת, להוסיף את הטעם שאנחנו רוצים.
קולפים את האפרסקים או את הפרי הנבחר וקוצצים אותו. בעזרת בלנדר, אנו מועכים את הפירות עד לקבלת מחית עדינה. מערבבים את מחית הפירות עם השמנת ויש לנו את הגלידה שלנו מוכנה בהיעדר הקפאה וחמאה. אם יש לך מכונת גלידה, הכניסו את התערובת לדלי ותנו לה להחזיק כשעה.
אם אין לך יצרנית גלידה, אתה יכול להכניס את הגלידה לדלי הקרח ולתת לו להקפיא. כשרוצים לקחת אותה, פשוט ריסקו את הקוביות עם הבלנדר (הוציאו אותן 5 דקות לפני המקפיא כך שניתן יהיה לעשות זאת בקלות) ותוך כמה דקות יהיה לנו גלידת פירות ביתית שמנת ומעוררת תיאבון.
זמן עיבוד | 15 דקות בתוספת מקפיא של גלידת מקפיא | מתכון פשוט
טועמים
ה גלידת פירות ביתית הם מצוינים גם לקינוח וגם לחטיף. מכיוון שאין להם הרבה סוכר מזוקק הם בריאים מאוד לילדים שגם אוכלים מנה נוספת של פרי, כל כך נחוצה לתזונה. והגלידות כל כך טובות, בטח ירצו לחזור עליהן.
