לרגל מתן כמה הנחיות שמטרתן התייחסות לתפריטים בריאים לקחת את האוכל לבית הספר בארגז הצהריים, דיברנו מאוד על 'בנטו' היפני.
זה השם של תפריטים מאוזנים שהופכים לאמנות מהבית (הם גם מוכרים להם עובדות), והם מאוד מושכים את העין, וגם בריאים לאורגניזם. הבנטו נלקחים לבית הספר או למשרד, ולמי שמכין אותם לא אכפת לו לבלות זמן טוב במשימה זו על מנת להגיע לתוצאה מיטבית.
עם זאת, במחוזות רבים ביפן לא ניתן לתלמידים להביא קופסאות אוכל לאכול, לפחות לא בזמן שהם נמצאים בחינוך היסודי. אבל זה לא מכשול עבור ילדים יפניים להמשיך לאכול בריא.
המטרה: תפריטי בית ספר בריאים
מאמצי הממשלה ומעורבות משפחתית תרמו ל (על פי נתוני הממשלה) שיעור השמנת יתר בילדות ביפן הוא מהנמוכים בעולםלאחר שהופחתה בשש השנים האחרונות.
אם נשווה את התוצאה עם נתונים מארצות הברית, שם הם כבר נוקטים צעדים נואשים למאבק במחלה, או עם אלה מספרד, שם אנו רואים את המפחדים כיצד שיעורי ההשמנה מתגברים, אנו עשויים לרצות לדעת קצת יותר כיצד אוכלים ילדים. ביפן
במדינה היפנית אוכל בבתי ספר תוכנן במיוחד לדאוג לבריאות, מקובל להשתמש במפיקים מקומיים, וכמעט אף פעם לא קפואים אוכל.
הילדים אוכלים כאילו היו בבית, כלומר אוכל מבושל בעזרת אוכל בסיסי, ובנוסף התפריטים מתגלים כמאוזנים מאוד: עם תזונה עשירה באורז, ירקות ודגים. בקנטינה בבית הספר אין מכונות אוטומטיות למשקאות או אוכלים ארוזים.
גם לא נהוג להגיש אוכל מטוגן, וקינוחים מורכבים רק מפירות או יוגורט
למדו לקבל אוכל
בצהריים התלמידים היפניים עוקבים אחר טקס שכולל את הגדולים המסייעים בהגשת אוכל, אותו הדבר שהם יטעמו. יש גם הזדמנות לילדים לשאול את השאלות שהם מוצאים לנכון ולהגדיל את הידע שלהם על תזונה.
באופן כללי, לילדים יש מנטליות ש זה גורם להם להעריך את מה שמוגש בצלחתוכדי להשיג זאת, היה צורך בעבודתם של תזונאים בבתי ספר, אם כי אני מבין שחייבת להיות חינוך משפחתי גם בעניין זה.
נכון שהממשלה השקיעה משאבים כדי, בין השאר, לקבוע הנחיות תזונתיות בסיסיות. אבל תקנה זו היא בסיסיתמכיוון שבכל בית ספר יודעים להכין תפריטים בריאים, ולמרות שנכון שפקידים יכולים להתערב במקרה שמוגשות ארוחות לא בריאות בבתי הספר, זהו מצב שלא מתרחש.
קני בתי הספר ביפן ממומנים בחלקם על ידי הממשלה, בתרומות של משפחות
במדינה האסיאתית הזו אוכל הוא חלק מהחינוך, מערכת הארוחות בבית הספר שעשויה 'מאפס' טרם הועתקה על ידי מדינות אחרות. או לפחות כך אומר מסאהירו אוג'י, מנהל הממשלה לחינוך לבריאות בבתי ספר, שמופתע לגלות את העובדה.
כפי שאנחנו יכולים לראות, ארגון תפריטי בתי הספר ביפן (מדינה שלמה שמשיג מטרה אחת היא להעריץ) שונה מהארוחות שהוגשו בשנה שעברה בבית הספר הסקוטי של מרתה פיין. למרות שבמדינה שלנו איננו יכולים 'לזרוק את הפעמונים על הכף' גם משום שכבר בשנת הלימודים הקודמת התפריטים בבית הספר החמירו, המצב שהלוואי והשתנהלמרות שיש לי את הספקות שלי.
תמונות | Currawong1, vorack, mind on fire דרך | וושינגטון פוסט על פיקס ועוד | החל מהשנה הבאה תלמידים רבים יוכלו לקחת אוכל מהבית למזנון בית הספר בתינוקות ועוד | ארוחות צהריים לילדים ביפן משאירות את שלנו בשיא ביטומן
