אנו ממשיכים עם המיוחדים שלנו להאכלת תינוקות בתינוקות ועוד, בהם נכין כמה מתכונים לילדים מגיל שלוש. אלה מנות פשוטות שכל המשפחה באמת תהנה מהן.
בשבוע שעבר ראינו במתכונים לילדים בין שנתיים לשלוש שבגיל זה הם כמעט יכולים לאכול הכל, ומגיל שלוש הדבר הרגיל הוא שהילדים כבר אוכלים אותו דבר כמו שאר בני המשפחה.
אנחנו רוצים להציע רעיונות ביתיים, זולים וטעים לבשל את ילדיכם, גם בתכשיר פשוט שלא ייקח לנו זמן רב. צלחת עוף ועוד אחת של ספיה, להסתובב בחווה ואחרת ליד הים, לכל טעם. ילדים (וגם זקנים) יאהבו את הכלים האלה.
אנחנו לא מציינים סכומים מכיוון שאנחנו מאמינים שבבית אתם יודעים כמה ילדיכם ועצמכם אוכלים. אבל, כדי לתת את הדוגמא שלנו, ובאשר למרכיבים העיקריים, אנו זקוקים לשלוש ירכיות עוף או שתי דיונון גדול כדי לאכול בכל מקרה שני מבוגרים ושתי ילדות בנות ארבע ושנתיים.
מקלות תוף עוף עם שומשום
אנחנו אוהבים את המתכון הזה בבית. אם אתה רוצה לתת מגע מיוחד לאוכל ההוא שחוזר כל כך שהוא עוף, אתה פשוט צריך לבלוף אותו בשומשום ויהיה לך טעם ומרקם שילדים אוהבים. עם זאת, זכרו ששומשום הוא פרי יבש, וככזה, עלינו להיות בטוחים שאיש במשפחה לא סובל מתגובה אלרגית לזרעים אלה.
ברגע שברור כי אין אלרגיה, עלינו לדעת שזרעי שומשום טובים מאוד לילדים, הם מהווים מקור חשוב מאוד לברזל וסידן. אנו משתמשים בשומשום קלוי שנמכר בשקיות, אם כי ניתן לקנות אותם גולמיים.
אם אתה קונה את השומשום להכנה בבית הם יושרו בלילה הקודם. לאחר מכן הם צולים בתבנית במשך כעשר דקות, תוך כדי ערבוב אותם כדי שלא יישרפו. יש זני שומשום בצבעים שונים, צלול ושחור, אם נרצה להפוך את העוף חזותית למושכת יותר נוכל לערבב אותם.
ירכי העוף חייבות להיות נטולות עצמות ופתוחות, כדי שיהיה מהיר וקל יותר להפוך אותן לצלות. עלינו להמליח את הבשר במתינות, לזכור שאנו אוכלים יותר מדי מלח וזה לא טוב לאף בן משפחה. אם תרצו, קשישים יכולים לתת נגיעה של פלפל לבשר.
אנחנו יכולים להוסיף רק שומשום כך שהבשר יהיה מוכה. יש כאלה שמבלים אותה ישירות, והזרעים נדבקים די טוב. אנו יכולים גם להעביר את הבשר דרך ביצה טרופה לפני שנחבטים בשומשום. ניתן להוסיף שומשום פירורי לחם כדי להפוך את הבלילה לעקבית יותר.
ברגע שיש לנו ירכי עוף נפתחות ועברו דרך הביצה ומצופות בשומשום, נוכל לבשל אותם בתנור או בגריל עם מעט שמן בתבנית. גם בברזל וגם בתנור צריך להפוך את הבשר כך שהוא ייעשה בצורה מושלמת משני הצדדים.
ניתן להכין מתכון זה גם עם חזה עוף ובשרים נאים אחרים, אם כי לדעתנו הם פחות עסיסיים מהירכיים. אם יש לנו זמן, אפשר לחתוך גם את הירכיים וגם את חלקי העוף האחרים לחתיכות קטנות יותר, קוביות או רצועות, אם נרצה להכין "חטיפי עוף שומשום".
לתבשיל הזה להיות מאוזן חסר מנה צדדית טובה של תפוחי אדמה וירקות קלויים לפי הטעם.
תבשיל דיונון
כעת אנו פונים מנה מלחים יותר אנחנו אוכלים לעתים קרובות בבית. זהו מתכון קל, ומהיר אם אנו משתמשים בסיר האקספרס (על אש נמוכה זה ייקח קצת יותר משעה, עד שהדיונון רך).
עבור מנה זו עלינו לקחת בחשבון שספיה היא רכיכה, ממשפחת רכיכות, וככזו היא יכולה להיות אלרגנית. גיל ההכנסה של רכיכה בתזונה של הילד משתנה בין מומחה לרופא אחר. אבל באופן כללי, אחרי שנתיים הם מתקבלים.
קנינו את הדיונון הקפוא ונתנו לו להפשיר בלילה הקודם בתחתית המקרר. נחתוך את הדיונון לריבועים או לרצועות, הרגליים כלולות. נניח גם כמה סרטנים קלופים (מגישים כאמור לגבי פירות ים) ושקדים קצוצים. לגבי שקדים שמעניקים נופך מיוחד למתכון, אנו זוכרים שמדובר בפירות יבשים ואנחנו נוסיף אותם רק אם איש בבית לא אלרגי.
התבשיל הושלם עם תפוח אדמה, בצל ואפונה. אפשר לטגן עם תפוחי אדמה ובצל ואפילו את חתיכות הדיונון עם מעט פפריקה מתוקה כדי לצבוע את התבשיל.
הוספת מים ומעט יין לבן, הכל ניתן לבשל בו זמנית בסיר הלחץ למשך חצי שעה, עם קורט מלח. עדיף שהקשישים יוסיפו עוד מלח למנות שלנו אחר כך אם ניקח בחשבון שהוא נחוץ, אך טוב שילדים יתרגלו לאכול עם מעט מלח, והם לא יחמיצו את זה.
אנו מקווים שכן מתכונים לילדים מגיל שלוש הם פנו, אני ממליץ לך לנסות אותם, תראה שהם פשוטים ועשירים. נשוב בקרוב עם רעיונות חדשים. תאבון טוב!
תמונות | EvelynGiggles, Augapfel ו- jlastras ב- Flickr-CC On Babies ועוד | האכלת תינוקות מיוחדת: מתכונים לילדים מתחת לגיל שנה (II), האכלת תינוקות מיוחדת: מתכונים מתחת לגיל שנה (I), האכלת תינוקות מיוחדת: מתכונים לילדים בין שנה לשנתיים (I), האכלת תינוקות מיוחדת: מתכונים לילדים בין שנה לשנתיים (II), חטיפים בריאים (II), (I)
