דגים בהאכלת תינוקות

דגים הם אוכל בריא המביא יתרונות רבים לגופנו. בהאכלת תינוקות נוכל להתחיל להציע דגים לבנים לקראת תשעת החודשים או השנה, ודגים כחולים כעבור כמה חודשים.

ילדים בדרך כלל מקבלים אוכל זה היטב בגלל המרקם שלו, אם כי בהתחלה יתכן שקשה להתרגל לטעמו, שונה מחלב, דגנים, פירות, ירקות ובשר, וזה מה שהם לקחו עד כה. עלינו לנסות ולתת לו מעט אחר פעם, מעורבב עם ירקות, כך שהוא יקבל את טעמו.

כפי שנראה, מומלץ להתחיל עם הדגים הפחות שמנים, הלבנים, כמו סוליה, היבדה או לבנה, ואז לעבור לדגים הכחולים, עם יותר שומנים (טונה, דג חרב ...).

בוא נראה היטב מהם היתרונות של דגים בתזונה, כמו גם את זמן ההיכרות והדרך להכין אותו להאכלת התינוק.

פרסום

גיל הצגת דגים בהאכלת תינוקות

ישנן מגוון רב של המלצות לגבי הגיל האידיאלי להכנסת דגים בתזונה של הילדים.

על פי ה- AEPED, ניתן להתחיל להציע דגים, מתשעה חודשים ולא לפני כן מכיוון שתינוקות אינם סובלים זאת בצורה גרועה (עיכוב התרוקנות הקיבה, עלול לגרום לתגובות אלרגיות ולהכיל חומרים רעילים כמו כספית וחומצה בורית).

עם זאת, עמותות אחרות מעכבות את הצגת הדגים בגיל 12, בגיל 18 חודשים ואפילו עד שלוש שנים (למשל, איגוד הילדים האמריקני)

מחברים רבים, בהתחשב בכך שקשה לדעת את ההיסטוריה המשפחתית ובמקרים של אלרגיה, ממליצים להציע מזון עלול לגרום לאלרגנים, כולל דגים (גם חלב פרה, ביצים, אגוזים, סויה ...), בגיל 12 חודשים לכל ילדים

כפי שכבר צייננו במדריך להכנסת ההאכלה המשלימה, ה- AESAN (הסוכנות הספרדית לבטיחות תזונה ותזונה) מציינת כי התינוק עם אלרגיה או עם סיכון גבוה לסבול הוא יצטרך להמתין לשלוש השנים.

במקרים אלו, עליך להתחיל עם דג החרב או הקיסר, נחמד או טונה (אם כי מינים אלה מומלצים בגודל קטן, מכיוון שגדולים מהם צוברים כספית שגם היא מתייאשת), דגים יחידים ואחרים שטוחים ולבסוף בקלה ובייק, אשר הם אלה שגורמים הכי הרבה אלרגיות.

בדרך כלל זה מבדיל בין דגים לבנים לדגים כחולים. ה- AEP אומר לנו את זה מתחיל בדגים לבנים יש לו פחות שומן, לסירוגין עם בשר (עוף, פרה, עגל, כבש, בערך 9-10 חודשים). דגים כחולים, שומניים יותר, מוצגים מאוחר יותר, בערך 18 חודשים.

היתרונות של דגים במזון

דגים מונעים מחלות לב וכלי דם, ומפחיתים את הסיכון להפרעות קצב וקרשים, וזהו מקור חשוב ליוד.

יוד חיוני להתפתחותם של ילדים, וארגונים כמו WHO ו- UNICEF טוענים כי מחסור ביוד הוא הגורם המוביל לפגיעות מוחיות בילדותם.

זו הסיבה שחיסול ההפרעות הנגרמות כתוצאה ממחסור ביוד הוא בעדיפות עולמית בבריאות הציבור. כיום כמעט כל יוד נמצא באוקיינוסים, והמקור העיקרי והכמעט בלעדי של מינרל זה הוא מזונות ימיים, כמו דגים.

בנוסף, דגים הם מקור מצוין לחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה וכמו בשר, הם מקור טוב לברזל ואבץ.

חומצות השומן של דגים כחולים (פורל, מקרל, טונה, סרדינים, הרינג, סלמון ...) יש שיעור גדול של רב בלתי רווי רב-אומגה 3, חשוב להתפתחות עצבית וכי הים הוא מקור טוב ליוד. חומצות אומגה 3 הראו את היתרונות שלהן בדרכים רבות.

כל סוגי הדגים מכילים חומצות שומן אומגה 3, אך דגים כחולים מכילים יותר מדגים לבנים (בקלה, הוק ...).

דגים גם מורידים את רמות הטריגליצרידים ומשפרים את בריאות העורקים. ישנם מחקרים הנוגעים לצריכה רגילה של דגים עם ירידה בסיכונים לסבול מדמנציה, סרטן הערמונית או הרחם.

באופן כללי, בשוק של מרבית המדינות יש מסורת דיג עשירה ואפשרויות לגשת לדגים טריים גם כשהים לא נמצא בקרבת מקום, כך שאוכל זה תמיד יהיה כל כך בריא שנוכל להכין בדרכים שונות, החל לדייסה של התינוק

אופן הכנת הדגים בהאכלת תינוקות

את הדגים אנו נותנים לתינוק חייב להיות מבושל (טרי או קפוא). לדגים קפואים יש ערך תזונתי זהה לזה של דגים טריים. דגים משומרים מעושנים, גולמיים ומשומרים לא מתאימים לתינוקות וילדים קטנים.

לדגים גולמיים יש סיכון להעברת טפיל או אלרגיה לילד (וגם למבוגר) בגלל אניסאקיס, טפיל בצורת תולעת המקנן ביונקים ימיים, דגים וסרטנים, והוא גם לא קל לעיכול כמו דגים מבושלים.

יש להכניס דגים בתזונה של התינוק כתוש ובכמויות קטנות שנגדיל בהדרגה. בגיל 9-10 חודשים אתה כבר יכול להשאיר את הדייסה הפחות מעוכה, עם חתיכות קטנות, מכיוון שהתינוק מתחיל להכיר מרקמים חדשים ולתרגל לעיסה.

אנו נבשל את הדגים שאנו מציעים לתינוק מאודים, מבושלים או אפויים, מבלי להוסיף מלח או תבלינים. דייסת הדגים תוסיף גם מגוון ירקות, מבושלים גם הם, למעט אלה המומלצים לאחר 12 חודשים אם הילד עדיין לא בגיל.

לפני שהתינוק לוקח את מחית הדגים תוכלו להוסיף כפית שמן זית גולמי, ואחרי שנה קורט מלח.

עלינו להיזהר כשמוציאים את עמוד השדרה, בוחרים את החלקים הנושאים פחות (לרוב, החלציים אינם נושאים, למרות שישנם כאלה) וגריסת הדג, במידת הצורך בידיים, כדי לאתר כל עמוד שדרה קטן אשר יכול להיות שנשאר

ברגע שהתינוק יתרגל לטעם הדגים, הוא בסופו של דבר יקבל אותו כמזון נוסף בתזונה שלו. כך, מגיל צעיר מאוד הם מניחים את היסודות להרגלי אכילה בריאים.

בערכים עתידיים ננתח בפירוט את סוגי דגים להציע לתינוק.