במהלך ההיריון עלינו לבצע שינויים והתאמות בשגרה ובאורח החיים שלנו, מכיוון שכעת יש לגוף שלנו צרכים שונים שעלינו לדאוג להם ולקחת בחשבון כך שהכל יתנהל בצורה חלקה.
אחד השינויים הללו הוא בהאכלה, מכיוון שיש מזונות מסוימים שיש סיכוי גבוה יותר להכיל מיקרואורגניזמים מזיקים שחוצים את מחסום השליה ועשויים להשפיע על התינוק שלא מומלצים בשלב זה. אנו חולקים אתכם 18 מזונות אסורים במהלך ההריון ועלולים להזיק לתינוקך.
אוכל אסור במהלך ההיריון
1. חלב גולמי
חלב גולמי הוא חלב של פרות, כבשים ועיזים (או כל חיה אחרת) שלא פוסטר כדי להרוג חיידקים מזיקים. על פי פורטל ארגון המזון והתרופות האמריקני (FDA), חלב גולמי יכול לשאת חיידקים מסוכניםכמו סלמונלה, אי קולי, ליסטריה, קמפילובקטר ואחרים הגורמים למחלות הניתנות במזון.
ניתן למצוא חיידקים אלה בחלב גולמי, כמו גם במוצרים נגזרים. זכור כי לא מספיק להרתיח חלב גולמי, הדרך היחידה להבטיח שהיא בטוחה היא לקנות חלב מפוסטר.
בתינוקות ועוד טיפים להזנה בטוחה במהלך ההיריון2. חלב לא מפוסטר
בדומה לחלב גולמי, מוצרי חלב שאינם מפוסטרים עשויים להכיל ליסטריה, ולכן עלינו להבטיח שכל מוצרי החלב ציין על התיוג שהוא עבר פיסטור או נוצר עם חלב מפוסטר.
נשים בהריון נמצאות בסיכון רציני לחלות בליסטרוזיס הנגרמת על ידי החיידק ליסטריה, חיידק הנמצא בדרך כלל במזונות עשירים בחלבון המוגשים גולמיים או ללא התחממות יתר העלולים לגרום להפלה, לידה מוקדמת, זיהום או מוות של הרך הנולד.
מוצרי חלב לא מפוסטרים כוללים נגזרות חלב כמו יוגורטים, קרמים, גלידות או יוגורט קפוא וגבינות רכות.
3. גבינות רכות לא מפוסטרות
בדומה למוצרי חלב לא מפוסטרים, עלינו לנהוג בזהירות עם סוגים מסוימים של גבינות, בגלל הסיכון לליסטרוזיס שהם מציגים, במיוחד גבינות רכות או סגנון מקסיקניכמו: ברי, גבינת פטה, קממבר, גבינה לבנה, גבינה טרייה, גבינת פנלה.
חשוב ש לשאת את החותם שהם מיוצרים עם חלב מפוסטר ולא לקנות אותם בשווקים שבהם אנו מפקפקים בקירור שהיה להם ובאריזה.
4. גבינת רוקפור
גבינת רוקפור או גבינה כחולה, השייכת לקבוצת עדיף להימנע מגבינות רכות שיש להן סימני מתיחה במהלך ההריון מכיוון שיש להם סיכון גבוה יותר לזיהום בחיידקים.
הגבינות ככה כן, הם בטוחים לצרוך במהלך ההיריון הם גבינות קשות, כמו צ'דר, גבינות קשות במיוחד, כמו פרמזן, וגבינות רכות למחצה, כמו מוצרלה. גבינה חתוכה מפוסטר, גבינה מתפשטת כמו גבינת שמנת וגבינת קוטג 'נחשבים גם כן לצריכים.
5. דגים גולמיים או מעושנים
דגים גולמיים ו / או מאכלים המוכנים עם דגים גולמיים או מעושנים ורכיכות נוטים יותר להכיל טפילים או חיידקים מאשר מזונות שהוכנו עם דגים מבושלים.
לפיכך, יש להימנע מצריכת דגים ורכיכה גולמיים ו / או מעושנים או לא מבושלים כדי להימנע מהסיכון של ליסטריה או אניסאקיס, טפיל בצורת תולעת שחי במערכת העיכול של דגים, כריות רגליים ויונקים. מלחים
כמה דוגמאות לכך הן סושי (עם דגים גולמיים שלא קפואים כמו שצריך ב -20 מעלות כמו שצריך), סלמון מעושן, קרפצ'יו דגים, טרטרה דגים או סביצ'ה דגים.
6. גלם פירות ים
על פי ה- FDA, נשים בהריון צריכות להימנע מאכילת פירות ים גולמיים או מבושלים כמו סרטנים, סרטנים, צדפות, צדפות, צדפות וצדפות לסיכון לאנאקיס.
כמו כן, לא מומלץ לאכול ראשי סרטנים מכיוון שהם מרכזים תכולה גבוהה של קדמיום, מתכת המסוגלת לגרום לתפקוד לקוי של הכליות.
7. טונה כחולה כהה ודגים גדולים אחרים
למרות שצריכת דגים במהלך ההיריון טובה כתוצאה מחלבונים וחומרים מזינים כמו אומגה 3 וחומצות שומן אומגה 6, ישנם סוגים מסוימים של דגים שעלינו להימנע מהם בשלב זה, כי מכילים רמות גבוהות מאוד של כספית. דגים גדולים עם תכולה גבוהה של כספית שיש להימנע מהם הם, בנוסף לטונה כהה כחול, כריש, דג חרב, מקרל המלך (מקרל) וכיד.
הסוכנות הספרדית לצריכה, בטיחות וצריכת מזון (Aecosan) ממליצה על נשים הרות או הרות, נשים מניקות וילדים צעירים (בין חודש לחצי שנה להימנע מצריכת דגים אלה.
כדי להמשיך לצרוך דגים ולקבל את כל היתרונות שיכולים לספק לנו בהריון, אנו יכולים לבחור אפשרויות כספית בטוחות ונמוכות כמו: סלמון, שרימפס, בקלה, סרדינים, אנשובי, פורל, טילפיה וטונה משומר.
בקרב תינוקות ויותר מ- 70 אחוז מהנשים ההרות אינן עוקבות אחר הרגלי אכילה ופעילות גופנית בריאה, כך עולה מסקר8. בשרים גולמיים או לא מבושלים
כאשר מבשלים אוכל, חשוב ביותר לוודא שאתה עושה זאת נכון, במיוחד במהלך ההיריון. אי הבישול היטב מהווה את הסיכון לטוקסופלזמה, טפיל המכונה toxoplasma gondiiשנמצא בבשר הגולמי של בעלי חיים רבים ובשליפת חתול נגוע.
חלק מהנזקים שהיא יכולה לגרום הם: לידה מוקדמת, משקל לידה נמוך, חום, צהבת, חריגות ברשתית, עיכוב בהתפתחות נפשית, התקפים, גודל ראש לא תקין והסתיידויות במוח.
זה צריך הימנע מאכילת בשרים גולמיים שאינם מיוצרים היטבכולל בקר גולמי, בשר עוף גולמי, בשר חזיר גולמי או בשר מכל חיה אחרת שאינה מבושלת היטב או נאכלת גלם ישירה, למשל בקרפצ'יו.
9. חזיר לא מרפא או שקפוא בעבר
הפטיש נקשר לסיכון לטוקסופלזמוזיס, אך מחקרים אחרונים הגיעו למסקנה נשים הרות יכולות לאכול חזיר, אם כי עם מפרטים מסוימים: כל עוד יש לריפוי של יותר מ- 18 חודשים (24 במקרה של חזיר איברי).
10. נקניקיות
נקניקיות הן גם קבוצת אוכל נוספת שעמה עלינו לנקוט משנה זהירות במהלך ההיריון, מכיוון שהם יכולים להיות מזוהמים עימם ליסטריה בתהליך ההרחבה שלה. קטע זה כולל, למשל, צ'וריסו, נקניק, סלמי, מורטדלה, פואט וכו '.
על פי נתוני מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA), הדרך הבטוחה היחידה לצרוך אותם היא מאמת שהם מחוממים מחדש וחמים מאוד.
11. ביצים גולמיות או לא מבושלות היטב
ביצים צריכות להימנע מאכילת גלם בגלל הסיכון האפשרי לסלמונלוזיס, הנגרם על ידי החיידק סלמונלה, הכלול בעיקר בבשר עופות גולמי, כמו גם בשרים וביצים גולמיות ותחתיות. אם הוא נכנס לגוף זה יכול לגרום: התייבשות, חיידק, דלקת פרקים תגובית או תסמונת רייטר ודלקת קרום המוח.
חשוב להזכיר שלא מדובר רק ביצה גולמית בלבד, אלא עליכם להימנע גם ממזונות שלוקחים אתכם בהכנתכם ולא מבשלים אחר כך. אז החלק הזה כולל מיונז ביתי, רוטב הולנדייז או כל רוטב או קינוח שמכינים עם ביצים גולמיות כמו מוס, טירמיסו (ניתן להכין ללא ביצים), מרנגים.
12. פטה או כבד
מזון נוסף שלא רצוי לצרוך במהלך ההיריון הם ממרחים או בשרים בקירור, בגלל הסיכון לליסטרוזיס שהם מציגים. מה שעלינו לעשות הוא ודא שהם מפוסטרים והימנע מאלו שיוצרו בבית.
מצד שני זה חשוב להגביל את צריכת הפטנטים המכילים כבד (אם כי בתיוג שלהם הם מצביעים על כך שעברו פיסטור), מכיוון שיש להם תכולה גבוהה של ויטמין A, שעודף יכול להזיק לבריאות התינוק.
13. ירקות לא שטופים
למרות שירקות הם חלק חיוני מהאכילה הבריאה במהלך ההיריון, טיפול נכון חשוב לפני הצריכה.
זה כולל לשטוף אותם היטב כדי למנוע זיהום אפשרי על ידי toxoplasmosisכי זה יכול להיות באדמה שבה הם גדלים. יש להימנע ממגע עם בשרים גולמיים ולנקות את כלי המטבח היטב לאחר השימוש בהם.
14. נבטים גולמיים
למרות שהם מועילים מאוד לבריאות, במהלך ההריון עלינו לנקוט אמצעי זהירות מסוימים ועדיף להימנע מנבטים גולמיים ונבטים, שכן הם עשויים להיות מזוהמים עם חיידקים כמו E. Colli ו- Salmonella בגלל התנאים שבהם הם מתפתחים.
בקבוצה זו של נבטים ונבטים גולמי אספסת, צנון, סויה או תלתן כלולים.
דרך בטוחה יותר לצרוך אותם היא לבשל אותם כדי לחסל חיידקים אפשריים שעלולים להימצא.
בתינוקות ועוד 24 המזונות המומלצים ביותר במהלך ההריון אך תמיד מועילים15. כריכים ארוזים
כפי שהמליץ Aecosan, נשים בהריון צריכות להימנע מכריכים שאנו יכולים לקנות ארוזים כמו גם ממזונות מוכנים אחרים המכילים ירקות, ביצים, בשר, נקניקים, דגים ונגזרות.
16. אצות חומות
אצות חומות כמו למינריה, קומבו או מקרוציסטיס אינן מתייחסות להריון בגלל פעולות אפשריות ברמה של תפקוד בלוטת התריס אצל נשים הרות. אצות ירוקות, למרות שהן מועילות ברמה התזונתית, מומלץ לא לצרוך אותן בכמויות גדולות.
17. קפה (יותר מכוס גדולה אחת ביום)
לעומת זאת, צריכת עודף של קפאין בהריון קשורה לסיכון מוגבר להפלה ולידה מוקדמת. מי קובע את הצריכה המרבית של קפה בקרב נשים הרות בשנת 2005 300 מיליגרם מדי יום. המכללה האמריקאית למיילדות וגניקולוגיה (ACOG) מצידה מצמצמת כמות זו בהמלצותיה לשנת 2010. מייעצת לנשים הרות להגביל את צריכתן ל פחות מ- 200 מיליגרם קפאין ביום.
זה מסתכם ביותר מכוס אחת גדולה או שתיים קטנות ביום, אם כי מחקר שנערך לאחרונה מצביע על כך שגם בכמויות שנחשבות לבטוחות, קפאין יכול להשפיע על משקלו של התינוק בלידתו. זכרו שאנו מוצאים גם קפאין בשוקולד וכמה משקאות מוגזים.
18. אלכוהול
וכמובן, זה לא יכול להיחשב כמזון, אבל אלכוהול אסור לחלוטין בהריון. בהיעדר כמות מינימאלית בטוחה, עדיף להימנע ממנה לחלוטין. מה שהאם שותה מגיע לתינוק ולצריכת אלכוהול במהלך ההיריון הוא הגורם הלא גנטי השכיח ביותר לפיגור שכלי. סיבה חשובה לא לשתות טיפת אלכוהול במהלך ההיריון.
המלצות כלליות לאכילה בטוחה במהלך ההיריון
בנוסף להימנעות ממזונות אלו הנחשבים אסורים ולא מומלצים במהלך ההיריון, עלינו תמיד לוודא אמצעי זהירות לאכילה בטוחה במהלך ההיריון. לשם כך אנו חולקים כמה טיפים:
- שטפו את הידיים היטב לפני ואחרי של טיפול במזון כלשהו.
- יש לנקות את כלי המטבח בצורה נכונה לאחר השימוש בהם.
- שוטפים היטב פירות, ירקות וירקות כדי להסיר עקבות של לכלוך וחומרי הדברה, כמו גם חיידקים וטפילים אפשריים הגורמים למחלות.
- בישול אוכל בטמפרטורה של מעל 75 מעלות צלזיוס להרוג כל מיני מיקרואורגניזמים המעבירים מחלות. לעולם אל תגיש בשרים מבושלים, "עסיסיים" או גולמיים.
- הימנע ממגע של אוכל גולמי עם אוכל מבושל.
- אכלו אוכל לאחר הבישול. אל תשאיר אותם בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.
- שמור אוכל מתכלה במקרר.
- הפשרה לגמרי את הבשר לפני הבישול.
- אם אנו צורכים אוכל מחומם מחדש, וודא שהוא הגיע לטמפרטורות גבוהות (מעל 75 מעלות צלזיוס).
- אל תצרוך מזון לאחר תאריך התפוגה שלו.
עם טיפים אלה והימנעות מזונות אסורים במהלך ההריון, תוכלו להימנע מהופעת מחלות מזון הפוגעות בכם ובתינוקכם.
תמונות | iStock, Pexels
