משפחות צמחוניות דורשות מבתי ספר להתאים את תפריטי חדר האוכל שלהם לתזונה של ילדיהם

יותר ויותר משפחות צמחוניות וטבעוניות מתחילות לטעון לבתי הספר בהם לומדים ילדיהם, אשר התאם את תפריטי האוכל להנחיות התזונה שלךמכיוון שיש מעט מאוד בתי ספר שבהם הם מציעים אפשרות זו.

זהו המקרה של נוליה אסטרוויז, אם מארץ הבסקים שהחלה קמפיין לאיסוף חתימות ב- Change.org, כדי לבקש מהממשלה האזורית כי "האופציה הטבעונית / צמחונית קיימת בכל חדרי האוכל בכל מרכזי החינוך. של ארץ הבסקים ".

האם בתי ספר צריכים להתאים את התפריטים שלהם לאופציה הצמחונית?

מאז 2012, כל בתי הספר הציבוריים במדינת הבסקים מציעים את האופציה הצמחונית במימיהם של בית הספר, בזכות מאבקו של ויקטור גוני, אב של ויטוריה שלא פסק עד לכיבדה זכותה של בתו לא לאכול או לאכול. בשר או דגים

אצל תינוקות ועוד ילדה בת 5 מסבירה לאמה מדוע היא לא תאכל שוב בשר ותהיה צמחונית

כעת, על ידי בקשתה ב- Change.org, רוצה נליה, כי הממשלה האזורית תרחיב אפשרות זו לכל בתי הספר טוענת שמשפחות צמחוניות / טבעוניות מתמודדות עם "אפליה בוטה" בגלל התזונה שלהן, בהשוואה לאופציות אחרות המוצעות:

"זו אפליה בוטה שעומדת בפנינו, מכיוון שאנו יודעים בחיוב שבחדרי האוכל בבתי הספר מכובדים את התפריט המוסלמי, אף על פי שהסיבה לאכילה אחרת בגלל סוגיה דתית מכחישה באופן שיטתי כי רמזים על סיבות אתיות בשביל זה, מכובד באותה מידה "

ד"ר מרים מרטינז ביארז ', רופאת ילדים, חברת הוועדה המייעצת בקבוצת הרופאים הטבעוניים של בריטניה וכותבת הבלוג "רופאת הילדים הצמחונית שלי", הכינה דו"ח מפורט על בתי ספר בספרד המציעים אפשרות זו לתלמידיהם.

כפי שהיא עצמה קובעת, "המרכזים העוקבים אחר הפילוסופיות החינוכיות של מונטסורי וולדורף פתוחים הרבה יותר להציע תפריטים צמחוניים וטבעונים, אם הם לא כוללים אותם באופן קבוע".. בנוסף, מכל הקהילות האוטונומיות במדינה הוא קובע זאת קטלוניה היא המתקדמת ביותר בנושאמכיוון שיש לה את האחוז הגבוה ביותר של מרכזים ציבוריים ופרטיים עם תפריטים צמחוניים.

בתינוקות ועוד "אכילה בריאה במזנון בית הספר היא חלק מחינוך ילדים", שוחחנו עם השף חואן כלורקה

על פי נתוני הערכה של האיחוד הצמחוני הספרדי, כ- 700,000 מבוגרים בארצנו עוקבים אחר תזונה צמחונית, בכל צורה שהיא. בתוך נתון זה, ישנם הורים רבים המרחיבים אפשרות זו גם לילדיהםוזו הסיבה שהם טוענים שמכובדים אותם באידיאולוגיה שלהם כשיוצאים מהבית, וכי ילדים יכולים להמשיך ולבצע תפריט בריא ומותאם, גם בסביבת בית הספר.

לדעתי, על המוסדות לכבד את הסיבות האתיות לכך שמשפחה בוחרת שלא לצרוך מוצרים ממוצא מהחי, ולהבטיח שילדים אלה יקבלו תפריט בריא ועשיר המותאם לאידיאולוגיה שלהם.

תזונה צמחונית לילדים

תזונה צמחונית מעדיפה צריכה של מוצרים ממקור צמחי, צמצום או ביטול מוחלט של מוצרים מהחי. בקיצוניות יש תזונה טבעונית, שהן כאלה המוציאות מכל מזון ממקור מן החי (בשר, דגים, שומנים מן החי, ג'לי, מוצרי חלב - גבינה, חלב, יוגורט, חמאה - דבש, ביצים)

על פי דיאטנים באיגוד האמריקני לדיאטות, ילד יכול לאכול תזונה טבעונית עשויה היטב עם כל החומרים המזינים הנחוצים וצומחים בריאים לחלוטין.

בתינוקות ועוד, תזונה צמחונית לילדים?

אבל חשוב מאוד שסוגים אלו של דיאטות (במיוחד כשמעקב אחריהם במהלך ההיריון והילדות) יוכנו על ידי תזונאי, אשר להבטיח אספקת חלבונים הנחוצים לכל שלב בחיים.

במקרה של ילדים, הם יכולים לצמוח בריאים לחלוטין אם התזונה שלך משלימה ויטמין B12 ובדיקות רפואיות שגרתיות מבוצעות על מנת להבטיח כי אין חסרים תזונתיים או בעיות אנמיה. מכיוון שאם זה לא נשלט כראוי, ביטול חלבונים מהחי מהתזונה של הילדים יכול להיות מסוכן מאוד לבריאותם.

תמונות IStock

דרך 20 דקות