למרות שהם מזונות שלמים מאוד מבחינה תזונתית, במקרה של ילדים עדיף לא להכניס אגוזים בתזונה לפני שנתיים. באופן זה הוא נועד להימנע מהסיכונים של חנק ואלרגיות, בנוסף לעיכוב מזון שקשה לעיכול בגלל תכולת השומן הגבוהה שלו.
המקרה של חנק נובע מהעובדה שלפני שנתיים (בהמשך במקרים מסוימים זה יהיה תלוי בקצב של כל ילד) הקטנטנים לא מתאמים היטב את תנועות הלעיסה והדלוקופציה, כך שיש סיכון לבלוע קצת פירות יבשים. (בוטנים, שקדים, אגוזי לוז ...).
חשוב להתעקש שהם יעסו היטב את האגוזים ברגע שיוכלו לטעום אותם, בכמויות קטנות, או מרוסקות, או בצורה של קרמים, או מעורבבים עם מאכלים אחרים (יוגורט, מרק, סלט ...) כדי לבדוק את הסכמתם של החדשים הללו. אוכל
באשר לאלרגיה, יש לקחת בחשבון כי עבור ילדים אגוזים הם אחד הגורמים השכיחים ביותר לאלרגיות למזון, יחד עם חלב, דגים וביצים. בין האגוזים, בוטנים הם אלו שגורמים לרוב האלרגיות.
כמה תסמיני התראה עזרה בזיהוי אלרגיה לאגוזים יכולה להיות נזלת, כוורות בכל חלקי הגוף, עקצוץ בלשון או תחושת אטימות בגרון. אם התסמינים מחמירים, יש לפנות מייד למומחה כדי להימנע מתוצאות חמורות.
בכל מקרה, ברגע שהילד או הנערה גדלו, הוא שולט בלעיסה ואנחנו פוסלים את האלרגיות, אסור לשכוח את האגוזים בתזונה שלו. אלה בולטות בתכולת האנרגיה הגבוהה שלהם שמקורם בתכולת המים הנמוכה שלהם וכמות השומנים המופלאה שלהם (ביניהם החומצה הלינולנית והלינולאית) וחלבונים, ויטמינים ומינרלים מגוונים.
חומצות השומן שמספקות האגוזים הינן חיוניות ליצירת ממברנות תאים, בעיקר תאי עצב, אשר אצל ילדים נמצאים בצמיחה והתפתחות מלאה. בנוסף, מזונות אלו אינם מכילים כולסטרול, וסיבים תזונתיים תורמים למעבר מעיים תקין.
נצטרך לקחת בחשבון גם את החלק הזה של הוויטמינים של האגוזים הוא נהרס במהלך תהליך הצלייה, ולכן נוח ליטול מזונות אלו בצורה הטבעית והטרייה ביותר האפשרית.
