ביום ראשון אחר הצהריים שעשינו בבית קרם קקאו ביתי (aka "Nocilla") וכל כך אהבתי את זה שרציתי להפוך את המתכון לציבורי.
קרם קקאו הוא אחד מאותם מזונות שגדלו איתנו, כמו פטיט סוויס שכבר ציינתי בחודש שעבר.
כריכי החטיפים עם נוקילה לחטיף נחקרים במוחי ואולי בגלל אותם זיכרונות טובים שזה מביא לי תמיד יש לנו בבית (או כמעט תמיד) קרם ממרח קקאו.
בעיתות משבר זו יכולה להיות אופציה טובה לילדים לאכול קקאו, ללא חומרים משמרים נוספים (אם יש מרכיבים שאנחנו לא יכולים לחסל, כמובן) ועם טעם נעים ומתוק מאוד. ניתן להכין את המתכון עם התרמומיקס וגם באופן ידני יותר.
המרכיבים הם כדלקמן:
- 100 גר '. אגוזי לוז קלופים וקלויים
- 150 גר '. של סוכר
- 100 גר '. שוקולד לקינוחים
- 100 גר '. שוקולד לבן
- 100 גר '. שוקולד חלב
- 200 גר '. חלב מלא (כוס)
- 150 גר '. שמן חמניות
איך להכין את המתכון בעזרת התרמומיקס
מרסקים את אגוזי הלוז והסוכר ב- Thermomix במהירות 10 עד שהם דקים מאוד.
מוסיפים את השוקולד לכוס התרמומיקס ומרסקים 20 שניות במהירות 9.
אנו מוסיפים את החלב והשמן ומתכנתים 7 דקות בטמפרטורה 50 מעלות ומהירות 4.
לבסוף שמנו את התערובת למיכלים (נותן כשלוש כוסות) ונותנים להתקרר.
איך להכין את המתכון בצורה המסורתית
מרסקים את אגוזי הלוז עם הבלנדר עד שהוא דק מאוד.
אנו מועכים את השוקולד באותה צורה ומכניסים לסיר עם אגוזי הלוז הכתושים.
מוסיפים לתערובת חלב ושמן ומבשלים כמה דקות להמסה.
לסיום אנו מעבירים את הקרם למכלים שהכנו (נותן כשלוש כוסות) ונותנים לו להתקרר.
עם זה יהיה לנו קרם קקאו ל מעט זמן. הכל תלוי כמה את מתוקה בבית וכמות החטיפים שאתה צריך להכין, כמובן.
הטעם של קרם קקאו ביתי זה דומה מאוד לזה של מותגים מסחריים אם כי אני מבחין בטעם "שקוע" יותר. זה הולך לטעום, כמובן, אבל אני אוהב את זה יותר טוב ככה.
אני מקווה שאתה אוהב את זה וגם את ילדיך.
