אתמול הבהרנו כמה מהשאלות שעולות להורים כאשר ילדינו מבקשים מאכילת גלידה. אחד מהם התייחס סוגי הגלידה שם והרכבו, ותהינו אם יש אפשרות של "גלידה בריאה".
כפי שראינו, התשובה היא כן, ולא רק שהיא זמינה לכולם, אלא שזו פעילות נפלאה לעשות עם ילדים בקיץ: להכין גלידה ביתית משלנו. באמצעות חומרים טריים ואיכותיים, והימנעות מסוכרים בחינם, תהיה לנו אלטרנטיבה מרעננת, בריאה ובלתי ניתנת לעמוד בפני כל חיך.
מרכיבים שלא נכשלים!
להכין א גלידה ביתית עשירה ובריאה, אנו יכולים להשתמש בהרבה מרכיבים טבעיים שיעניקו למתכון שלנו טעם וקרם שאי אפשר לעמוד בפניו ששום דבר לא יצטרך לקנא בגלידה מסחרית.
עמיתנו ב- Vitónica מציעים במאמר זה להגיש תמיד את המרכיבים הבאים:
- פרי: כל פרי טוב להכין גלידה או גרניטה תוצרת בית טעימה, אם כי האידיאלי הוא תמיד לפנות לפירות העונה בגלל איכותם וטעמם המודגש. כמו כן, אנו רוצים הכינו גלידה נקייה מסוכרים שהוספועדיף לבחור פירות עם טעם מתוק במיוחד.
בננות, מלון, אבטיח, מנגו, תותים ופירות אדומים, ענבים, אננס ... המגוון הוא עצום, ובנוסף לטעם אנו ניתן ויטמינים וסיבים גלידה שלנו!
- הימר על שומנים איכותיים: הרוב המכריע של הגלידות המסחריות נושא שומן טרנס, שמן דקלים או מדד שומן רווי גבוה. בעזרת גלידה ביתית אנו יכולים להימנע או לשלוט בכמויות השומנים הללו על ידי פנייה לרכיבים מסוימים לספק לגלידות שלנו שמנת גבוהה יותר.
חמאת בוטנים (או אגוזים, באופן כללי), חלב, יוגורט רגיל, יוגורט יווני לא ממותק וחסר טעם, משקאות צמחיים, גבינה טרופה, טחנה, קקאו טהור, קוקוס מגורר, אבוקדו, זרעים או אגוזים, יכולים להפוך לבעלות ברית נהדרות במטבח.
כדי להמתיק: אנו ננסה להימנע מסוכר (כל סוג שהוא), מיוגורטים ממותקים או בטעמים, דבש וסירופים. במקום זאת נשתמש בממתיקים טבעיים כמו תמרים או סטיביה.
טופינג: ואנחנו לא יכולים לשכוח את המגע הסופי שיהפוך כל גלידה למשהו שאי אפשר לעמוד בפניו. נוכל לפזר עליו מלמעלה חתיכות פרי, שוקולד טהור בזרעים או קוקוס מגורר, גרוס, זרעים, אגוזים, קינמון ... לפוצץ את הדמיון כדי לקבל גלידה בהתאמה אישית!
שבעה מתכונים שלא ניתן לעמוד בפניהם
בטח עם הטריקים ששיתפנו יש לכם עשרות מתכונים להכנה בבית עם הילדים. אבל אם למרות העצות שאתה חסר רעיונות, אנו חולקים את אלה שבעה מתכוני גלידה ביתיים שיפתחו את הפה.
ארטיקים של מנגו, בננה ופטל
בוויטוניקה מלמדים אותנו את המתכון הפשוט הזה של עמודי פרי בו נצטרך רק חמישה מרכיבים: מנגו, בננה, 80 גרם פטל, מיץ של חצי תפוז וניל.
עלינו לוודא את זה הפרי איכותי ובשל מאודכך שלקטבים שלנו יש טעם מתוק. ננצח את כל המרכיבים, נקפיא ביחידות וכשמוכן ... תהנה!
גלידת אננס וקרם קוקוס
בשידור חי לחך לשתף את המתכון הטעים הזה לגלידה העשויה מאננס טרי ומליתו חלב קוקוס. מערבבים את הבלנדר ומקפיא: התוצאה היא גלידה מרהיבה וקרמית זה ישמח כל חיך.
סורבה בננה תות
הסורבה היא דרך מעודנת ומרעננת לשתות פירות, והמתכון הזה שאנו חולקים איתכם מוויטוניקה הוא גם קל מאוד להכנה, שכן אנחנו פשוט נצטרך בננה בשלה וארבע או חמש תותים גדולים.
כך שהסורבה שלנו שמנת במיוחד, החוכמה היא להקפיא את הפירות הנקיים, קלופים וחתוכים לחתיכות שעתיים לפני התרחבותם, וכשאנחנו מוציאים אותו מהמקפיא, מועכים אותו במהירות המרבית עד לקבלת קרם צפוף ומעורר תיאבון ממש.
גלידת דובדבנים ויוגורט
Live to the Palate שתף מתכון אחר זה לגלידת דובדבנים ויוגורט עם ליטר מפתיע. כדי להכין אותו נצטרך רק 500 גרם דובדבנים (אחד מפירות הכוכב של הקיץ!) ויוגורט טבעי ולא ממותק.
אל תשכח לבחור דובדבנים בשלים כדי לתת לגלידה שלנו טעם מתוק. עלינו לעצם את הדובדבנים ולהקפיא אותם ליד היוגורט ואז לרסק אותו בבלנדר עד שנקבל קרם צפוף שנוכל להגיש בכוס מלווה במעטה שאנחנו הכי אוהבים.
גלידת בננה
בננה היא מרכיב שכפי שאתה יכול לראות, זה נותן הרבה משחק כשמכינים קינוחים וגלידה. בהזדמנות זו חברינו ל- Direct to the Palate מציעים לשלב אותו עם חלב קוקוס בכדי להשיג גלידה שלא ניתן לעמוד בפניו.
למרות שהמתכון המקורי כולל סוכר בהכנתו, האמת היא שאם הבננות בשלות לא יהיה צורך להוסיף שום דבר אחר, שכן לחלב הקוקוס יש גם טעם מתוק למדי.
זהו מתכון פשוט מאוד ומהיר להכנה למרות שהוא זקוק למינימום שלוש שעות של הקפאה כדי להשיג את השמנתיות והמרקם הרצוי.
גלידת תות טבעית
בוויטוניקה אנו מציעים את הגלידה שאינה ניתנת לעמוד בפניו וקרמית עשוי תותים וגבינת שייק טריים. כדי להכין אותה נצטרך 400 גרם תותים, בננה בגודל גדול, חצי כוס חלב או משקה ירקות של סויה או שיבולת שועל, מיץ של חצי לימון ושתי כוסות גבינה טרופה טרייה.
יום לפני הכנת הגלידה שלנו עלינו להקפיא את הפירות שכבר קלופים וחתכו לחתיכות. ביום ההכנה עלינו לנצח את שאר המרכיבים בבלנדר וכשמוכנים נשלב את הפירות הקפואים ונמשיך לריסוק עד לקבלת תערובת עבה.
אנו יכולים להגיש עם ציפוי של פירות אדומים או שוקולד טהור, שטעמם ינוגד באופן בלתי הפיך למגע החומצי שיביא מיץ לימון לגלידה שלנו.
סורבה מנגו ובננה
ולבסוף, אנו חולקים את המתכון הנוסף הזה של ויטוניקה, שתערובת הטעמים שלו תרתק אתכם. נצטרך מנגו בינוני, שתי בננות, חצי בר או טבליה של שוקולד טהור ושתי כפות חלב.
כמו במתכונים קודמים אחרים, עליכם לקלף, לשטוף ולהקפיא בעבר את הפירות שנחתכו לחתיכות, ובעת ההכנה נשלב אותו בבלנדר יחד עם שאר המרכיבים.
אנחנו יכולים מגישים אותו בכוסות עם המעטה שאנחנו הכי אוהביםאם כי הוספת שוקולד מגורד טהור תהפוך את זה ליותר בלתי ניתן לעמוד בפניו אם ניתן.
בוויטוניקה כמה סקרנות בגלידה, חמאת בוטנים: יתרונות ותכונות במטבח שלכם, משקאות חלביים מול חלב: מה כל אחד נותן לנו?
חי על החיך סוגי סוכר
אצל תינוקות ועוד שבע דרכים לילדים לאכול יותר פירות וירקות
