מתכון לכל יום בשבוע: שבעה רעיונות לארוחות ערב מהירות וקלות לילדים

עם ילדים בבית, כשאנחנו מגיעים לארוחת ערב אנחנו כבר חצי דלק (במקרה הטוב) חסרי השראה ועם מעט רצון להיכנס למטבח.

בין אם אנחנו בחופשה או עם הילדים בבית, אנו זקוקים רעיונות מהירים וקלים אשר פותרים את ארוחת הערב שלנו עם מעט מרכיבים וזמן בישול מועט. יש כמה פתרונות.

1. טוסט עם אלף טעמים

לחם טוב ומרכיבים איכותיים ואנחנו יכולים לאכול ארוחת ערב שלמה מאוד לאכול עם הידיים שלנו, וזה מה שמגיע בקיץ. זה שבתמונה הוא של חזיר סרנו עם גבינת ברי וריבה עגבניות, אך האפשרויות הן אינסופיות:

עם סלמון מעושן: הגרסה הבסיסית יכולה להיות עם ממרח גבינה ופרוסות סלמון מלמעלה, ואם ילדינו לא חוששים להתנסות, חיתוך בצל וצלפים קטנים וערבובם עם לימון הוא המעטה האידיאלי.
עם אבוקדו: זהו מרכיב אופנתי מכיוון שהוא מועיל מאוד לבריאות ומקובל בדרך כלל על ידי ילדים (כמה חבל שהמחיר הופך אותו לפריט יוקרה). מורחים אבוקדו כאילו מדובר בחמאה על לחם, כל תוספת מתקבלת היטב מעל: גבינה, ביצים מקושקשות, נקניקיות, עגבנייה טבעית וטונה ...
עם רטטוי: מניחים מעט רטטוי (אפשר לקנות עשוי) ומעל חתיכות של דגים משומרים או צלויים, ביצה שלוקה / גריל / מבושל ופרוס ... אנחנו מקבלים ארוחת ערב שלמה מאוד תוך מספר דקות.
א לה קארט: הביאו את כל המרכיבים לשולחן והרכיבו כל אחד מהם מתכון משלהם: עגבנייה מגורדת (אפשר להוסיף שמן ומעט שום) או פרוסה, צלחת עם נקניקיות, כמה פלפלים מטוגנים, כמה פרוסות חזה בשמן , מוג'מה ... אז אתה יכול להשתנות בטעמים וילדים עשויים להיות מעודדים לנסות משהו חדש.

2. טורטיות בחן

החביתה הצרפתית היא ללא ספק המתכון הכי שימושי לארוחות ילדים. בכך אין בעיות בין-דוריות. בלי עבודה רבה בהרבה מזו שניתנה על ידי החביתה הצרפתית הקלאסית (שאגב הופכת לטוסט / כריך נהדר שמורח את הלחם במיונז ומניח עליו פרוסות עגבנייה טבעית), נוכל לקבל מתכונים צבעוניים ומרכיבי "הסוואה" כמו הירק בתכשיר סוקורידה זה:

של ירקות: הם עשירים מאוד מדלגים על הירק עם מעט שמן במחבת לפני שמערבבים אותו עם הביצה, אבל אם אנחנו במזג אוויר גרוע, ישנו חברנו המיקרוגל, שעושה לנו את העבודה ברגע (אם אין לנו סירים כאלה לאדים, צלחת עם סרט מלמעלה וכמה חורים עושה את אותה פונקציה). כאן יש לך מתכון לטורטיות קישואים, אחד הירקות הכי אסירי תודה להכנת טורטיות.
דגים: טורטיה של בקלה היא מעדן אמיתי שאפילו מכוני דגים פחות יכולים לעמוד בפניו. במקרים קשים ניתן להגיש אותו באמבט רוטב עגבניות ביתי שמעליו, בנוסף, נותן נופך של טעם נהדר.
ממולאים: למה להגביל את עצמנו לכיכרות של חזיר וגבינה של פעם בחיים? נסה להקציף כמה חתיכות תפוח עם חמאה ולהוסיף גבינה ברי לתוצאה מדהימה או עגבנייה טבעית עם בזיליקום לטורטייה אקסטרה עסיסית.

3. חומוס

זה קל, מהיר, הוא מיוצר עם מעט מרכיבים ומעלינו אוכלים קטניות. הדבר היחיד שאתה צריך שיהיה לך טחינה כן או כן כי זה מה שנותן את הטעם האופייני. בבית אנו מכינים אותו עם קנקן של חצי קילו גרגירי חומוס משומרים, מיץ לימון, כף טחינה, שן שום וטפטוף שמן זית טוב. אני לא שמה מלח כי גרגירי החומוס של הסירה כבר נושאים. שמנו את הקערה באמצע וכולנו טובלים בסוגים שונים של לחם (פיתה, נזיפה, טוסט), או עם ירקות (גזר או סלרי חתוכים למקלות, אנדוויבים ...).

זה צריך לעשות הרבה כי העיסה הזו היא מציל חיים אמיתי. הוא משמש כחטיף בריא בכל עת של היום וניתן להשתמש בו להבהרת מאכלים אחרים, למשל, מריחת הטורטייה מהעטפה שלנו לפני הוספת שאר המרכיבים או כליווי לדגים ובשר.

4. סלטים עם צ'יצ'ה

אנשים מבוגרים יכולים ללכת עם סלט קל לארוחת הערב, אבל כשזה הולך להיות המנה היחידה של הילדים, שלהם זה לקחת משהו אחר כדי שיהיה שלם יותר. סלט טעים מאוד הוא הטבולה. המתכון הקלאסי כולל קוסקוס, מלפפון ועגבנייה וצלעות, פטרוזיליה קצוצה, פטרוזיליה טרייה קצוצה ומנטה, לימון סחוט ושמן.

כמובן שעל בסיס זה נוכל לשחק עם כל מיני מרכיבים: טונה, אבוקדו, אגוזים (לא הכי טוב של 5-6 שנים), זיתים חסרי עצמות (וחתוך יחד אם יש ילדים קטנים), קוביות גבינה לבן, צימוקים, תירס, תרד גולמי, פטריות ... (המפתח הוא שהכל חתוך מאוד קטן). נוכל לשחק גם בשינוי בסיס הסלט ולהחליף את הקיוס בקינואה או בורגול, שניהם דגני בוקר בעלי תכונות תזונה טובות מאוד.

5. נאגטס עוף ושיבולת שועל

כאן נכנסת הגרסה הבריאה (ועם יותר טעם של הפילה הטיפוסי הטיפוסי). וכמובן, בערעור שהם אוכלים באצבעותיהם וניתן להשרות אותם ברטבים.

אתה צריך עוף חתוך לקוביות קטנות, אצבעות או כמו שאנחנו אוהבים, אך בתנאי שהם פחות או יותר באותו גודל כדי שתהיה אותה זמן בישול. אם יש לנו זמן, צביעת הפילה בחלב כמה שעות תשאיר אותם רכים ועסיסיים יותר. לאחר מכן, מכינים תערובת עם שיבולת שועל, אבקת שום, פטרוזיליה, מלח, פלפל וגבינת פרמזן. סולפים כל חתיכה והניחו במגש התנור 20 דקות מכל צד.

אם נכין כמה רטבים ביתיים זה כבר העולם והנה שתי אפשרויות סופר קלות: * רוטב יוגורט: מקציפים יוגורט טבעי עם שום, ליים או לימון, כל עשב, מלח ופלפל לפי הטעם. * רוטב מנגל: המתכון כאן. * רוטב רוקפור קל (או גבינה כחולה): שים 400 גרם קרם בישול ו 100 גרם גבינה בסיר, מערבבים עד להמסה, ואם רוצים מוסיפים פלפל והוא מוכן.

6. גזפצ'ו בהתאמה אישית

אינך יכול להגיש הצעת תפריט קיץ מבלי לכלול גאזפצ'ו באף אחד מהזנים שלו. זה להתחיל את החום ולהיות נוכח לפחות בארוחה אחת ביום. אני לא יודע אם זה קורה בשאר ספרד, אבל בהרבה בתים אנדלוסיים גאזפצ'ו עשוי די מימי ושותה קר מאוד כאילו היה מיץ בכל עת ביום.

מדוע לא להעז לשנות חלק מהמרכיבים הבסיסיים או להוסיף אחרים כדי לקבל שילובים מדהימים? כאן אנו מציעים מתכון לבורש קר, מרק ממוצא אוקראיני שאנו מתאימים לחימום כאן. אתה רק צריך לנצח שתי סלק מאלו שמגיעים ארוזים, שלוש עגבניות, רבע בצל ויוגורט או שמנת חמוצה ולהוסיף שמן, חומץ ומלח כדי שיהיה לך מרק אחות של טעם. הנה עוד מתכוני שמנת קרים.

7. מיני המבורגרים

פורמט מציל חיים נוסף להורים מכיוון שהם אוהבים אותם, ניתן להכין אותם רבים ולהקפיא ובנוסף, הם מושלמים לטעמים "להסווים" לילדים עם אוכל. רק להוסיף לבצל הטחון בצל מטוגן, פירורי לחם, ביצה וקצת תבלין (כמו ציפורן או כמון), נקבל כמה המבורגרים טעימים במיוחד. אפשר גם לטגן כל מיני ירקות חתוכים לחתיכות קטנות ולהוסיף אותם לבצק (תרד עם עוף טובים מאוד).

הוספת גבינה זה דבר נפלא מכיוון שהיא נמסה בזמן שהבשר מיוצר ומספקת עסיסיות נוספת. ולמה להגביל את עצמנו לסוג בשר אחד? תערובות בקר עם חזיר או עוף עובדות טוב מאוד. אם יש לנו צ'ופר או קצב עם הזמן, ניתן לעשות שילובים נועזים יותר כמו להוסיף מעט בייקון, חזיר או נקניק לבשר הטחון. כמובן, דגים או המבורגרים צמחוניים הם גם אפשרות נהדרת. עכשיו אתה רק צריך להכניס אותם לכיכרות המיני שלך ולהגיש אותם.