לפני כמה ימים הסברתי את הצעד הראשון כיצד להכין עוגיות חג מולד עם ילדים, ספציפית הסברתי כיצד להכין את בצק העוגיות ואת המתכון שלו.
ניתן לקשט עוגיות בשתי דרכים בסיסיות, או לקשט עוגיות עם פונדנט או ציפוי אמיתי (המכונה גם ציפוי מלכותי), היום אני אלמד אותך כיצד לקשט עוגיות עם ילדים באמצעות פונדנט.
למי שלא מכיר, פונדנט הוא משחה בעלת מרקם הדומה מאוד לפלסטלינה, העשויה מסוכר ציפוי, ג'לי, מים, גלוקוזה, חמאה ותמצית או ארומה.
אני לא מתכוון להסביר לך איך להכין את זה כי לא כדאי לעשות בבית (זו דעתי), אם אתה מקדיש את עצמך למאפים זה משהו אחר אלא לקשט עוגיות בבית, עדיף שתקנה את זה כבר עשוי. בכל פעם אפשר למצוא אותו בעוד מקומות ובקונדיטוריה. בכל מקרה, אם אינך רוצה להסתבך, אני ממליץ לך לעשות כמוני ולקנות את זה ברשת. בדרך כלל הם שולחים אותו בעוד מספר ימים, אתה יכול לבחור את הצבעים ותוכל להשוות מחירים עם כל הקונדיטוריה המקוונת שתמצא.
הטעם משתנה ממותג למותג אך הוא בעיקרון מתוק, מאוד מתוק. זה לא הכי מתאים לתזונה לילדים אבל אנחנו מקשטים עוגיות חג המולד וזה נעשה רק פעם בשנה, לא?
בואו נלך על הטכניקה, לדעתי, הקלה ביותר לשימוש עם ילדים: איך לקשט עוגיות בפונדנט.
מרכיבים לקישוט 20 עוגיות (בגודל רגיל) בפונדנט
- פונדנט לבן (או שכבר צבעוני - נמכר באריזות של 250 גרם)
- צבע ג'ל (אם אתה קונה פונדנט לבן)
- עוגיות חמאה בצורת חג המולד
- סוכר הדובדבן (לפיזור)
- חמאה
- מים
חומר הדרוש לקישוט העוגיות בפונדנט
- רולר
- חותכי עוגיות (אותם השתמשנו לחתוך עוגיות חג המולד שלנו)
- מקלות אכילה
- מברשת קטנה
- מרית
- ממטרת סוכר
- לוחות כדי למדוד את עובי הפונדנט
איך לקשט עוגיות בפונדנט
- לצבוע את הפונדנט: בתמונות למטה רואים איך לצבוע את הפונדנט צעד אחר צעד בעזרת קיסם ולשים מעט מאוד צביעה.
- אנו מותחים את הבצק בעזרת הגלגלת (אנו יכולים להשתמש במובילי העץ, אלה שבתמונה הם כאלה שיש בהם 3 מ"מ. הם גם מוכרים כמה גומיות להרכבת הגליל בגדלים שונים).
- חתכנו את הפונדנט עם הצורות שאנחנו רוצים (עם חותכים או סכין).
- בעזרת מרית אנו מרימים אותם ומורחים מעט מים או דבק אכיל על הבסיס בעזרת מברשת.
- אנו מחברים אותם לעוגיה (מים מייצרים דבק). אנחנו יכולים לחבר פונדנט על פונדנט (עלינו להיזהר שהוא לא מאוד סמיך כי אחרת יהיה לנו עוגיה ענקית וקצת בלתי אכיל. הפונדנט מתוק במיוחד ושומן מדי יכול להרוס את העוגיה).
- אנו נותנים להם להתייבש שעתיים ושומרים אותם עטופים במפיות נייר ובמכלים אטומים או פחים. מעל הכל, אל תאחסן אותם במקרר מכיוון שהפונדנט נלחץ ופגום.
חומר הכרחי
צבענו את הפונדנט
איך לחתוך את הפונדנט ולהדביק אותו לעוגיה
