במשך שנים נדון ונחקר על השפעות הדגים במהלך ההיריון, כמה חתיכות בריאות, אילו סוגי דגים ... וההמלצות לא תמיד זהות כפי שראינו לאחרונה. מחקר חדש רצה לבדוק היתרונות של אכילת סלמון במהלך ההיריון.
בסקירתנו על דגים שניתן לאכול במהלך ההריון כבר כללנו סלמון, מין של דגים כחולים העשירים באומגה 3 וזה לא היה מזיק כמו דגים כחולים אחרים שצוברים כספית וכי הומלץ שלא לצרוך במהלך ההריון הנקה וילדות.
אך סלמון הוא דג קטן יותר, וישנם גם סוגים של חוות דגים אשר יפחיתו את הסיכון להצטברות מתכות כבדות בגוף וזה יכול להזיק לאם או לעובר.
מדענים מאוניברסיטת גרנדה הראו זאת צריכה של שתי חתיכות סלמון מעובד בשבוע במהלך ההריון מועילה הן לבריאות הנשים והן למצב של הילד.
המחקר על סלמון במהלך ההריון
המחקר, הממוסגר במסגרת פרויקט הממומן על ידי תוכנית המסגרת VI של האיחוד האירופי נקרא "סלמון בהריון" (SiPS), מגלה שצריכת הסלמון עולה, הן אצל נשים והן אצל הילודים שלהן, רמת חומצות השומן אומגה 3 ומשפרת את ההגנה נוגדת החמצון של שתיהן בגלל רמות הסלניום והרטינול הכלול בדגים.
לביצוע עבודה זו בחרו המחברים במדגם אקראי של נשים בהריון עם צריכת דגים נמוכה. נשים אלו חולקו לשתי קבוצות: קבוצת הביקורת, שהמשיכה בתזונה הרגילה שלה, וקבוצת הסלמון, ששילבה שתי מנות של סלמון "לפי מידה" בתזונה, מהשבוע העשרים להריון ועד ללידה.
סלמון זה מאופיין בכך שחווה בחוות דגים אך עם תזונה מבוקרת, תוך שימוש במרכיבים נבחרים (שמנים ומזונות מבוססי צמח כמו אצות וזואופלנקטון), כך שהוא עשיר בחומצות שומן אומגה 3 ממקור צמחי. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים נוגדי חמצון כמו ויטמינים A ו- E, סלניום ורמות נמוכות מאוד של מזהמים.
המדענים בדקו באמצעות דגימות שונות כי נשים בהריון אשר בדרך כלל צריכת דגים נמוכה, כאשר הן צורכות שתי מנות של סלמון בשבוע, מגבירות את התוכן של חומצות שומן אומגה 3, הן בהן והן אצל הילודים שלהן, ומשיגות צריכה מינימלית מומלצת לחומצות שומן אלה.
בנוסף, צריכת שתי מנות סלמון בשבוע במהלך ההריון אינה מגדילה את לחץ חמצוני: שיפור ההגנה נוגדת החמצון עשוי להיות שימושי למניעה ו / או להפחתת הלחץ החמצוני הנוסף הקשור להריון רגיל.
לבסוף, צריכת סלמון מעובד בשבוע, על ידי נשים בהריון במחקר, אינה משפיעה לרעה על מערכת ההגנה נוגדת החמצון, מטבוליזם של פחמימות או ליפידים של הילודים שלהן.
היתרונות של אומגה 3 במהלך ההיריון
חומצות אומגה 3 עוזרות לשלוט בלחץ הדם, להפחית את שיעור הכולסטרול ולשפר את תפקודי הלב. זה תורם להתפתחות קוגניטיבית טובה יותר של התינוק מכיוון שהם חיוניים להתפתחות המוח של התינוק ויורידו את התקררותו, תוך מניעת דיכאון האם.
כל הזנים של דגים כחולים מכילים אומגה 3. מבין מקורות החלבון, הדגים מייצגים את מצוינות המזון. הוא מספק גם סידן, ברזל, ויטמינים A, B1, D ו- E, אבץ ... בנוסף, צריכת דגים כחולים ים (כמו לבן) תורמת יוד.
זכרו שמלבד אכילת תזונה מגוונת ומאוזנת (לא נאכל דגים כל יום, וגם לא את אותם דגים תמיד), כדי להשיג את היתרונות של אומגה 3 ישנם מזונות רבים אחרים, אך אם אנו מדברים על דגים ומוציאים את אלה שמצטברים עודף כספית, סלמון הוא אפשרות טובה.
בנוסף היו לנו טונה לבנה, סרדינים, הרינג, מקרל, אנשובי או בוקרטה, בורי, צלופח, מקרל סוס או גסה נפוצה, ירוק, פלומטה, פורל ים, כלבי ים ... בקיצור, דגים קטנים יותר שאינם צוברים כספית. עם זאת, עלינו להזהיר כי זנים מעושנים, מומלחים או מרינדות נושאים את הסיכון לזיהום על ידי טפיל האניסאקיס, ולכן עדיף לבחור זנים מבושלים.
בנוסף, אם אנו רוצים לגוון ולבחור במזונות שאינם דגים, ישנן אלטרנטיבות לקחת אומגה 3 במזונות אחרים, כמו זרעי פשתן (המסייעים גם במניעת עצירות), זרעי קנבוס, אגוזים (עשירים גם בוויטמין E ונחושת) וזרעי דלעת או צינורות, מזון מבוצר ...
בקיצור, ישנן אפשרויות רבות לקחת אומגה 3 ולהפיק תועלת מיתרונותיה, ונראה כי היא מאושרת צריכת שתי חתיכות סלמון בשבוע מועילה לבריאותן של נשים הרות ותינוקותיהן על פי המחקר החדש הזה.
