לילה של מגיע ליל כל הקדושים ובביתי, בקטלוניה, אנו חוגגים מסיבת "מיקס" בה אלמנטים של המסיבה הזו ואלמנטים של "קסטניאדה", חג מסורתי בתאריך זה בו ערמונים ו פנלים.
הפנלים הופכים למרציפן המיוצרים עם צורות ומרכיבים שונים ש (עכשיו אני סובייקטיבי) טובים מאוד ושיש (עכשיו אני אובייקטיבי) קלוריות "זה מה שיהיה". בדרך כלל הם מיוצרים בבית, הם מיוצרים הרבה וכל הקטלאנים זורקים לעצמם בנחת שבוע אוכלים פנלים, עד שהם גמורים, משאירים את הדיאטות לימים מאוחרים יותר (או לקיץ, בשביל זה זה מיועד).
רבים מהאנשים שמעולם לא ניסו פנלים שואלים לעתים קרובות מה הם, מה הם יודעים ואיך הם עשויים. מנצלת א מתכון פנלים בשנה שעברה שהציע בן זוגנו ג'ואנה טרוחיו מ- Direct to the Palate, נסביר להלן איך להוציא אותם לפועל (אני אוכל אותם כבר שלושה ימים ... אני לא יכול להפסיק, אני חלש).
מרכיבים ל 75 פנלים
נצטרך 700 גרם שקדים טחונים, 500 גרם סוכר, 2 בטטות קטנות ו -2 ביצים שלמות. זה כבר נותן רמז לקלוריות שיש להם.
כדי לקשט את פנלים ולתת להם טעמים שונים נצטרך צנוברים, שקדים קצוצים או מגולגלים, מעטפה של קפה מסיס, קוקוס מגורר וסוכר ציפוי.
איך מכינים פנלים
הדבר הראשון הוא להכין את הבצק. כדי להתחיל אנו מרתיחים את הבטטות עד שהם רכים. באותה תקופה שמנו אותם בקערה ומפטרים אותם.
באותה קערה נוסיף את שאר המרכיבים: שקדים טחונים, סוכר וביצים. Lo מערבבים הכל עד שנקבל משחה הומוגנית.
עכשיו הגיע הזמן לגוון לפי טעמים. אנו מפרידים את הבצק לשלוש מנות. אחד מהם יישאר כמו שהוא. בשנייה אנו לוקחים את מעטפת הקפה המסיסה ומערבבים אותה שוב. בשלישית אנו לוקחים כמה כפות קוקוס מגורד ומערבבים אותו (אם אתם לא אוהבים מאוד קוקוס או שילדים לא סתם ישכנעו אותם, הפרדו כמות קטנה). ואז אנו מאחסנים את שלושת הבצקים במקרר ומניחים להם לנוח לפחות שש שעות.
אחרי הזמן הזה אנו מדליקים את התנור ומניחים אותו על 180 מעלות צלזיוס. אנו לוקחים את ההמונים ומתחילים ליצור את הצורות שאנו חושבים. הצורה הטובה ביותר היא הכדור, סיכון אסתטי קל ונמוך. כשעשיתי אותם לפני יותר מעשור, הכנתי את הקסדות, הגולגולות של דארת 'ויידר ודברים כאלה, אבל הוא גם לא צריך "להרוג את עצמו" כל כך.
כשאנחנו עם הבצק שלא סוחב כלום, מי שהולך לקחת צנוברים או שקדים משובצים טוב יותר, אנחנו הופכים אותם עגולים, אז אנחנו מגלגלים אותם על הצנוברים והשקדים כך שהם מחוברים. לאחר שסיימנו ביצה ביצה ובעזרת מברשת מטבח צבענו את כל הפנלים. שמנו נייר אפייה במגש האפייה ושמנו למעלה את הפנלות הצבועות שכבר.
אחר כך אנו לוקחים את בצק הקוקוס, מכינים כדורים או כל מה שאנחנו רוצים ומבלים אותם בקוקוס מגורר. בזמן שאנחנו עושים אותם, אנחנו גם מניחים אותם על המגש.
עכשיו נלך על הבצק בטעם הקפה. אנחנו מכינים כדורים או כל מה שאנחנו אוהבים ומגלגלים את הפנלים בסוכר הדובדבן (אני מליח). שמנו אותם גם על המגש.
ברגע שיש לנו את המגש מוכן עם כל הפנלים הגולמיים אנו מניחים אותו בחלק המרכזי של התנור כך שיתבשלו 10 דקות. לאחר זמן זה אנו מדליקים את הגרניט ומניחים אותו למשך כ -5 דקות או עד להזהבה (אלה שיש להם ביצה מצוירת ישחים, כמובן).
אכילת הפנלים
כדי לאכול אותם, רק חכו שיתקררו, אם כי הם נוטים להיות עשירים יותר כאשר הם נעשו במשך יום או יומיים (נתונים סובייקטיביים).
אם אתה רוצה לשחזר קצת יותר כשאתה מכין אותם, אני משאיר לך כמה תמונות של תמונות שנעשו בבית לפני מספר שנים, למקרה שהן ישמשו דוגמה.
כאן אתה רואה כמה מיוצר עם בצק רגיל, מזוגג ועם דובדבן, להלן אלה של בצק רגיל עם צנוברים והאחרונים הם קוקוס מצופה קוקוס מגורר.
בתמונה אחרת זו תוכלו לראות פנלים עם בצק רגיל שטוף שוקולד, ואז באמצע כמה מוארכים עם חתיכת חבוש וסוכר קרח (שוב ריר) והאחרונים הם קפה, עם שקדים ממוסמרים.
כפי שאתה רואה, בעזרת דמיון אתה יכול להכין פנלים עם מגוון רב שבטח ילדיך יאהבו.
