TED הוא ארגון ללא מטרות רווח שמטרתו להפיץ רעיונות וידע הנחשבים מעניינים. "TED" מייצג טכנולוגיה, בידור ועיצוב, הנחשבים לשלושת העמודים עליהם צומחת החברה. באירועים אלה המרצים מסבירים משהו שהם מחשיבים כחשוב בתחומם וכי הם מחשיבים כ"רעיונות כדאיים ".
אירועים אלה מאורגנים בערים רבות ברחבי העולם והתקיימו לאחרונה בוולנסיה, שם קרלוס גונזלס דיבר על אוכל ללא דייסה, משהו פנימה תינוקות ועוד ידוע לנו כגמילה הובילה לתינוק, שזה משהו כמו לשים אוכל בהישג ידם של התינוק ושהוא מחליט מה לאכול.
בסרטון הוועידה, שתוכלו לראות בהמשך, מסביר רופא הילדים הידוע את חזונו לגבי אופן ההאכלה המשלימה צריכה להיות מבוססת על שתי הנחות שרק מעט אנשים ברורים להן: האחת האכלה משלימה אינה מתחילה לתת הזנה ולעמוד בדרישות דחופות ושניים, זה אוכל חייב להיות משהו שאנחנו נהנים ממנו (וילדים נהנים).
ואז אעבור לעומק להסביר את שתי ההנחות הללו (הטקסט שלי ולא של קרלוס גונזלס, שבמקרים אחרים היה בלבול) ובסופו של דבר תוכלו לראות את הסרטון של רופא הילדים ב- TEDx של ולנסיה.
האוכל הוא ליהנות
בטח יותר מאחד שאתה מכיר את השייקים להכנה שהם מוכרים בבתי מרקחת המכילים עשרות מרכיבים המספקים ויטמינים רבים, ברזל, אבץ, קלוריות מסוימות, חלבונים, שומנים ועוד הרבה דברים (סוג מריטן או פדיחה), המשמשים לילדים ההם, שלדברי היצרנים, אוכלים רע.
בעקבות דגם מוצר זה וכפי שהוסבר על ידי ד"ר גונזלס, כולנו יכולים לחיות עם תכשיר שעוצב במיוחד עבורנו, עם כל החומרים המזינים שגופנו דורש בפרופורציה הרצויה ובכך להשיג תזונה מושלמת.
תינוקות יכולים גם לחיות ככה, עוברים מחלב אם או חלב מלאכותי לשייקים או תכשירים ולכן תמיד נוטלים תזונה מאוזנת המתאימה לצרכי גופם.
עם זאת, היום קשה למשהו כזה לעבוד כיוון שעדיין, ואני מקווה שזה קורה הרבה זמן, אנחנו רוצים ליהנות מהאוכל. במילים אחרות: אנו מסתכנים באכילת תזונה לא מאוזנת, ולמעשה רבים טועים בבחירת המזון, דווקא משום אנו רוצים להיות מסוגלים לבחור. אנחנו רוצים לאכול מה שאנחנו אוהבים, מה גורם לנו להרגיש טוב, מה שאנחנו רוצים בכל רגע. אנחנו רוצים להישאר עם חברים לארוחת ערב, להזמין את המשפחה לאכול ואנחנו רוצים להיות מסוגלים לקחת את הילדים למסעדה מסוימת כי אנחנו יודעים שהם יאהבו את האוכל שם.
האם נוכל לעשות את אותו הדבר באמצעות מילקשייק?
ובכן, כנראה שלא, כי להישאר לאכול ולשתות מילקשייק זה לא ליהנות מאוכל, אלא להזין את עצמך ושום דבר אחר. זה נעשה ברגע ואין לו זמן לדבר. אף אחד לא נשען לאחור מכיוון שהוא מלא וממשיך לראות אוכל על השולחן, אף אחד לא צוחק עד כמה הפעלת את הסטייק שהניחו לך ואף אחד לא גונב את הזיתים האלה שאתה לא אוהב.
ובכן, לילדים יש כל זכות בעולם ליהנות מאוכל וליהנות מאכילה. לכן נראה שהדבר ההגיוני ביותר הוא לתת להם לנסות, לתת להם להתנסות ולתת להם לאכול כל מה שהם רוצים וכמה שהם רוצים, כדי שילמדו ליצור את הטעם שלהם (ואת ה"לא אהבתי "שלהם) וללמוד להכיר אוכל ולפתח את העדפותיהם. .
כשאנחנו נותנים להם את הפירות המעורבים בעוגיה אנחנו לא נותנים להם לדעת את טעם הפרי. כאשר אנו מועכים אותם על ידי העלאת המטוס עם הטלוויזיה, אנו לא נותנים להם לדעת מה זה מחית, או בוחרים כמה לשתות, ולא נותנים להם ליהנות מכך.
לכן נראה שהדבר ההגיוני ביותר הוא פשוט להשאיר את האוכל שאנחנו רוצים שהם יתחילו לאכול בהישג ידם ושהם אלה שנוגעים בזה, מגששים ואלה שלוקחים את זה לפה מתי שהם רוצים וכמה פעמים שהם רוצים.
באופן מפתיע, בטווח הרחוק, ילדים שבוחרים מה לאכול וכמה לאכול בסופו של דבר עושים דיאטה מאוזנת (במיוחד אם האוכל שאנחנו מציעים להם בריא, כי אחרת הם תמיד יוכלו לבחור מה עדיף - וכן, אני חושב על שוקולד) ויש להם פחות מניוסים, כי אף אחד לא הכריח אותם לאכול משהו ("תכריחי אותי ובסופו של דבר ידחה את זה") ואף אחד לא גמל אותם ("תן לי פרס ואאבד עניין במה שאתה מבקש ממני בעד פרס ").
האכלה משלימה אינה מיועדת לכסות דרישות דחופות
לעתים קרובות נאמר בטעות כי תינוקות בני 6 חודשים צריכים להתחיל לאכול רק מכיוון שהם צריכים לכסות דרישות שחלב בלבד אינו מכסה (לפעמים נאמר אפילו לאחר 4 חודשים, כשהוא טועה עוד יותר).
במאה שעברה, רוב הילדים שלא הניקו (שבדרך כלל היו יותר מניקות) היו צריכים להתחיל לאכול די מהר מזון אחר שאינו החלב שהכינו מכיוון שהיה לו חסר משמעותי. אולם עם זאת, חלב מלאכותי נושא את מה שהיצרנים רוצים לשים, ככל שהידע איפשר להם להגיע (הם ממשיכים לחקור כדי לשפר נוסחאות), אך המכיל את החומרים המזינים והאלמנטים שתינוקות זקוקים להם אין צורך להוסיף מזונות אחרים לתזונה.
לאחר 6 חודשים, אם הם זקוקים לחומרים מזינים נוספים, ניתן להוסיף חומרים מזינים אלה לחלב מלאכותי, או אם הוא כבר מכיל אותם, שנה את הריכוזים כדי להתאים אותו לצרכים החדשים. כך נגיע לטלטולים האמורים עם כל מה שגוף אדם זקוק לו.
עם זאת, זה לא נעשה בגלל שנאמר, אנחנו רוצים לאכול הכל. וכדי לאכול כל מה שתינוק צריך ללמוד לאכול, להכיר מרקמים, ריחות, צבעים, טמפרטורות וטעמים.
זה לא נעשה בן לילה, אבל כמו כל דבר אחר, אתה לומד מניסיון. זו הסיבה שכשמישהו אומר "הוא בן חצי שנה, עכשיו כשהוא מתחיל לאכול", הוא לא אומר שהוא צריך לאכול פרי, חתיכה מכל פרי, ירק עם בשר, קערה של 240 מ"ל ודגנים, בערך 180 מ"ל של דייסה מה שנאמר (או מה שצריך לומר) זה שעכשיו אחרי שיש לך שישה חודשים, אתה יכול להתחיל לנסות מאכלים כך שלאט לאט, חלב כבר אינו המזון העיקרי ומתחיל לאכול כמו שאתה תאכל לכל החיים.
מכיוון שהתרגלות למשהו היא עניין של זמן ותלויה בלימוד של כל ילד, הדבר ההגיוני הוא לאפשר להניח מושגים ולהכיר לעצמם את האוכל: אני שם את האוכל מולך ויודע אותו. אם אתה רוצה, אפילו נסה את זה.
אבל זה לא יחסר ...?
הדבר היחיד שיכול לחסר לתינוק שניזל בחלב אם אם החודשים עוברים ואף אחד לא נותן לו לאכול משהו זה ברזל (טוב ואבץ, אבל אף אחד לא ברור מאוד מה התינוקות צריכים ליטול אבץ). בכך אני מתכוון שאם רופא או רופא ילדים היו מעוניינים בתינוק ללא מחסור בברזל, הוא יכול היה לפתור זאת על ידי מתן טיפות ברזל. אין זה הגיוני שאמהות יבינו אוכל כאילו מדובר בטיפול: "זה צריך לקחת 30 גרם עוף כל 24 שעות", בעיקרון כי אז יש ילדים שאוכלים את זה ואחרים שלא.
זו הסיבה שההמלצות צריכות להיות כאלה, המלצות: "כדי שתקח ברזל, לך תציע לו בשר מבושל כך או כך ותאכל מה שאתה רוצה" ואפילו תפתח את הדלת לשלווה: "ואם אתה רואה שהוא אוכל מעט או שום דבר והזמן עובר אתה אומר לי ואנחנו מעריכים לתת לך כמה טיפות ברזל תוך כדי למידה לאכול. "
ובכן, כמו עם בשר, זה קורה עם ירקות ופירות. למה לעשות את זה בדייסה וכתוש, כאילו זה משהו הכרחי כדי לחיות או לגדול אם יש זמן לתת להם ללמוד ולקבל את האוכל. למה לתת להם אוכל בדייסה, אם אז אף מבוגר לא אוכל מרוסק אלא כשמתבשל מחית תאנים. למה לתת להם שמונה דייסת דגנים, עם שעורה ודוחן, אם אז בבית אף אחד לא אוכל דוחן, או שעורה.
מרבית התינוקות, למרות שאיננו מאמינים בכך, מסוגלים מאוד לאכול מזון מוצק למחצה (רך, מבושל, ...) מגיל 6 חודשים. ומי שעדיין לא, יהיה מעכשיו כשהוא ינסה לאכול לבד עם הידיים והיכולות שלהם. כעת, בכדי לאפשר לילד לנסות, עליכם לקחת פחדים רבים מחנק ולהיות מוכנים לנקות זמן מה לאחר האכילה.
אני משאיר לך את הסרטון של קרלוס גונזלס, מעניין מאוד:
וידאו | אגנס אורטגה וחייו
תמונות | ה"פינפפרקורן "במונטאז 'עם דימויו של קרלוס גונזלס, סמי קיננן על פליקר
בתינוקות ועוד | קרלוס גונזלס מסביר כיצד להתחיל האכלה משלימה, האכלה משלימה: כיצד להאכיל תינוק באמצעות "גמילה מונחת על ידי התינוק", ללמוד לאכול: מהידיים למזלג
