לפני מספר שבועות קפצו כל האזעקות לאחר ששמעו את הידיעה כי הג'נרלייטט אישר מכירת חלב לא מפוסטר או מופרז בקטלוניה, ובכך נענה לדרישותיהם של כמה קבוצות צרכנים הטוענות כי "חלב גולמי טעים יותר."
צריכת חלב מסוג זה נפוצה במדינות אחרות כמו איטליה, צרפת או ארצות הברית, משם בדיוק החדשות על ילד בן שנתיים עם פגיעה מוחית קשה שנגרמה לאחר שצרך חלב גולמי. רשויות הבריאות לא נמאסות להתריע על הסיכונים הבריאותיים החמורים של תרגול זה, במיוחד בקרב הקטנטנים.
מושפע מתסמונת האורמית המוליטית
ויליאם הוא בן שנתיים ו נדבק בחיידק אי-קולי ביוני האחרון לאחר בליעת חלב נא. כפי שאנו יכולים לקרוא ברשת הטלוויזיה המקומית WVLT 8, ההורים פעלו לפי עצתו של תזונאי, שהבטיח להם כי חלב מסוג זה יסייע לו להילחם בבעיות האלרגיה שלו.
אך החיידקים גרמו לתסמונת האורמית המוליטית, וגרמו נזק קשה לכליות, לריאות, למעי ולמוח, ונזקקו לשמונה עירויי דם וכמעט שני תריסר דיאליזה.
"החיידק קרס את כליותיו והשפיע על מעיו, מכיוון שהוא לא יכול לעכל מזון. זה גם השפיע על מוחו וגרם לפציעה קשה. הוא לא יכול לדבר או לעשות את אותו הדבר שעשה לפני שהוא חלה"- ביטא את אביו בטלוויזיה.
"עבר חודש שחלף ויליאם ב- E. Coli וכתוצאה מכך תסמונת אורמולית המוליטית. במהלך תקופה זו סבל משלשולים, הקאות, חום גבוה, שני התקפים, הוא נזקק למכונת הנשמה וטיפולים נשימתיים רבים. היו גם יתר לחץ דם, דלקת ריאות, וירוסים, קוליטיס, אי ספיקת כליות, אנצפלופתיה, בצקת, ניתוח למיקום הצנתר הווסקולרי, כוורות עקב תגובה אלרגית לניגוד אוראלי, אנטיביוטיקה, תרופות הרגעה, משככי כאבים, תרופות נגד חרדה, הזיות, אימים בלילה, אינספור צילומי רנטגן, אולטראסאונד, טומוגרפיה ... 21 טיפולי דיאליזה שנמשכים כארבע שעות כל אחד, שבעה עירויי דם ... ויכולתי להמשיך לרשום "- הסביר האיש שובץ את הלב בפוסט ששיתף בחשבון הפייסבוק שלו, כאשר בנו אושפז חודש.
בסך הכל ויליאם הקטן מאושפז כמעט חודשיים בבית החולים לילדים במזרח טנסי (ארצות הברית), ובכל הזמן הזה אביו משתף את ההתקדמות שלו ברשתות החברתיות. לאחרונה הילד השתחרר, אך ממשיך להזדקק לטיפול מיוחד בבית וביקורות תקופתיות אצל מומחים שונים.
זה לא מקרה מבודד
אבל סיפורו של ויליאם אינו אירוע מבודד (למרות שזה נראה החמור ביותר), כפי שדיווחו בתקשורת המקומית במהלך חודש יוני על התפרצותו של א. קולי באזור, שהושפע 15 ילדים צעירים.
ביניהם בולט המקרה של שני אחים, כפי שהסבירו הוריהם, הם חלו לאחר ששתו כוס חלב נא שהוצעו לפני השינה, מבלי לדעת את חומרת הסיכונים הנלווים.
הקטנים, נגרם נזק ל 50 אחוז מהכליות שלהם והיה עליהם לאשפז ביחידה לטיפול נמרץ ילדים בבית החולים לילדים במזרח טנסי, שם טופלו כל הנפגעים מהתפרצות זו של E.Coli.
על פי תחקיר שנערך על ידי מחלקת הבריאות, מאמינים כי הילדים המעורבים בהתפרצות חלו משתי סיבות שונות: חלקם עשו זאת בגלל חשיפה לבעלי חיים בחווה לאחר ביקור בבית הספר, ואילו אחרים חלו לאחר שצרכו חלב גולמי מחווה צרפתית בשם Broad Farm.
רבים מאנשי המקצוע בארצנו הדהדו את החדשות באמצעות טוויטר, ושוב התריעו על הסכנות הבריאותיות הנוגעות לנוהג זה:
תזונאי מזויף המליץ לילדך לשתות חלב נא בגלל בעיית האלרגיה שלו. כעת זיהום E. coli גרם נזק קטן למוח. אבל אנחנו מוגזמים מאלה שמתריעים על הדברים האלה //t.co/3A5OCVVe9z pic.twitter.com/g24OEB8pqg
- אנטוניו מרטינז רון (@בררון) 3 באוגוסט 2018
מה שהוא נדבק גרוע בהרבה מברוסלוזיס. תמותה גבוהה והסתברות של רצפים נוירולוגיים רציניים.
- Joserra (@jramonfernandez) 3 באוגוסט 2018
אני נשאר עצוב במיוחד עבור ילד ואבא שלעולם לא יהיו אותו דבר. ומקומם על ידי אדם (שאינו מקצועי) שעדיין אחראי לא יקבל שום עונש
- Alejandro LopezNeyra (@ALopezNeyra) 3 באוגוסט 2018
כשהודענו לפני מספר שבועות על הסכנות הטמונות בצריכת חלב נא, לא מדובר ברכיבה על בלגן, לא. זה לא היה קשור לפוליטיקה או לבולטות. דיברנו על זה, על חיים בסיכון. ושוב מי משלם הם, הילדים. //t.co/UwRnNjM1qr
- לוסיה, רופאת הילדים שלי (@luciapediatra) 4 באוגוסט 2018
זיהום E. coli בילדים
E. coli הוא חיידק שנמצא בסביבה, במזון ובמעיים של אנשים ובעלי חיים. באופן עקרוני זה לא מזיק לגוף, אבל יש זן שאינו מזיק ויכול לגרום למחלות קשות.
החיידקים בדרך כלל מגיעים מצואה מזוהמת, מים צואתיים של בעלי חיים, או שניתן למצוא אותם בטעות באריזת הבשר אם לא נעשים כראוי. אתה יכול גם להישאר בעטין של הפרה (מכאן ההמלצה לא לשתות חלב ישירות מהחי), במוצרי חלב לא מפוסטריםובירקות מזוהמים.
חלק מהצעדים שעלינו לנקוט כדי למנוע התפשטות של E.coli הם:
- אל תצרוך חלב גולמיכלומר חלב שלא פוסטר. זכור, גם, שחלב רותח אינו מספיק בכדי להיות בטוח, כפי שיש אנשים שמאמינים.
אבל E.Coli אינו החיידק היחיד שנמצא בחלב גולמיכמו כן, חיידקים אחרים כמו סלמונלה או ליסטריה יכולים לגרום נזק קשה לבריאות, במיוחד במקרה של נשים הרות, ילדים ואנשים עם מערכת חיסון מוחלשת.
זהירות נוקטת גם בצריכת מוצרי חלב שאינם מפוסטרים, כמו גבינות רכות העשויות מחלב גולמי.
מבשלים את הבשר ליותר מ 70 מעלות; הימנע מבשר נא או מבושל.
יש לשטוף את המשטחים המשמשים לבישול, כלים וכלים במים חמים וסבון, לאחר שהיה במגע עם בשר וירקות נא.
אל תצרוך פירות, ירקות וירקות גולמיים בלי לשטוף אותם היטב לפני כן.
שטפו היטב את הידיים אחרי שהלכתם לשירותים, טיפול בחיתולים ובעיקר לפני האוכל.
אם אתם בקשר עם חיות משק, חשוב מאוד לנקוט אחר כך אמצעי היגיינה.
שתו מים ממקורות בטוחים, הימנעו משתייה מבריכות שחייה, אגמים או נהרות.
מיתוסים שקריים ומסוכנים לגבי פיסטור
מנהל המזון והתרופות האמריקני הרשמי (FDA) מדווח על המיתוסים המסוכנים שמסתובבים סביב תהליך הפיסטור ומבהיר כי פיסטור חלב מציל חיים.
- מפסטרים חלב אינו גורם לחוסר סובלנות ללקטוז או לתגובות אלרגיות. שני סוגי החלב יכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לחלבוני חלב.
- מפסטרים חלב אינו מקטין את ערכו התזונתי.
- מפסטרים חלב להרוג חיידקים מזיקים.
- פיסטור חלב מציל חיים.
דרך WVLT 8
אצל תינוקות ועוד קטלוניה מאשרת מכירת חלב נא: הסכנות לילדים ונשים בהריון, מהי E.Coli וכיצד ניתן למנוע זיהום אצל ילדים?, חלב רותח אינו מספיק כדי להפוך אותו לבטוח
