בתקופה זו של השנה שבה מזג האוויר טוב, אני אוהבת לצאת עם משפחתי לבלות יום במדינה, בחוף הים או לצאת לטיול. לאותם מקרים, עוגות ועוגות מלוחות הן אפשרות טובה וזאת פאי כרישה, אספרגוס ובייקון זה אחד הטובים שהכנתי.
האספרגוס הפריך, הקונפי המתוק של הכרישה למחצה והבייקון המלוח משתלבים סופר ומקבלים מרקם נהדר, אשר נהנים ממנו גם קר וגם חם. והדבר הטוב ביותר הוא שתכינו כמעט לבד.
מרכיבים ל -4 אנשים
- בסיס קירור של פסטה בריזה, 3 ביצים, 75 מ"ל שמנת נוזלית, 10 אספרגוס, 3 כרישה, 80 גרם בייקון חתוך לרצועות
איך מכינים פאי כרישה, אספרגוס ובייקון
הראשון הוא ליצור את הבסיס עבורו, פרשנו שכבה של משחת בריזה על תבנית אפייה משומנת בחמאה ודוקרנו אותה במזלג כדי למנוע את עלייתה במהלך האפייה. אנו עושים זאת בתנור בחום של 190 מעלות בערך עשר דקות.
באותה תקופה אנו קוצצים את האספרגוס לפרוסות, ושומרים על החלמונים שלמים. לטגן אותם בשמן. ואז אנו שומרים אותם. אנו שוטפים וקוצצים את הכרישה וחותכים את הבייקון לרצועות. באחד מחבת דלג על הבייקון, וכשהוא צולה, הוסף את הכרישה. כאשר זה נעשה היטב, מוסיפים את הביצים והשמנת ומכבים את האש.
אנחנו זורקים את המילוי הזה על גבי הבסיס ומקשטים עם פרוסות אספרגוס וטיפים נחלק בחסד. אופים כרבע שעה עד לביצת הביצים ומתחילים להשחים את עוגת הכרישה והאספרגוס.
זמן עיבוד | שעה
קושי | קל
טועמים
למרות זאת מתכון כרישה, אספרגוס ועוגת בייקון טוב מאוד גם קרהעדפה שלי היא לקחת את החום, כשהוא מתחיל להתקרר. מתכון זה אידיאלי לשמש כמנה ראשונה, לארוחות ערב לא פורמלי שייקחו אותו במקום פיצה וחותכים למנות קטנות, אידיאלי
