שלשום הבנתי שמעולם לא הכנו ריזוטו, אחד מתכוני האורז הפשוטים שכל המשפחה אוהבת כל כך, עלי לעבוד כדי ללמד אתכם להכין ריזוטו פטריות זעפרן פשוט איתו תוכלו להצליח בסוף השבוע הזה.
יש להכין מתכוני ריזוטו עם אורז מיוחד למטרה זו שתמצאו ללא קושי על משטחים גדולים. זה בערך אורז קרנארולי או ארבוריו, אבל אם אתה לא מוצא אותו, אתה יכול להכין את המתכון עם אורז פצצה ואתה תהיה עשיר כמעט כמו.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גרם אורז קרנארולי, 16 פטריות בולטוס, פטריות שיטאקה או בשריות, 1 סקאליון, 20 גדילי זעפרן, מים או ציר ירקות
איך להכין ריזוטו פטריות זעפרן פשוט
להכנת הריזוטו שמנו 500 מ"ל מים או מרק ירקות בצנצנת ומוסיפים את הזעפרן. אנחנו מרתיחים, מכבים ו בואו להחדיר לכמה דקות ואז השתמש בנוזל הזה כדי לחות את הריזוטו שלנו.
בינתיים אנו קוצצים את הריסים והפטריות לחתיכות בגודל ביס ומטגנים הכל כשלוש דקות. מוסיפים את האורז ומערבבים אותו עם הפטריות והצלמון, מערבבים עד שקיפות. אם תרצו תוכלו להוסיף אופציה של יין לבן או ורמוט ונותנים לכל האלכוהול להתאדות, אם כי אין בכך צורך, במיוחד אם ילדים הולכים לאכול אותו גם.
מעכשיו, הסוד הוא ללכת הוספת המרק עם זעפרן טיפין טיפיןתוך ערבוב מתמיד, עד שהאורז ספג את הנוזל. אחר כך אנו חוזרים על הפעולה, תמיד מוסיפים את המרק מעט אחר טיפוס וכן הלאה עד סיום המרק או עד שהאורז בנקודה, משהו "אל דנטה" בפנים ומאוד מתוק ודביק מבחוץ.
אנו חותרים על ידי הוספת כמה פתיתי גבינת פרמזן למעלה ואנחנו לוקחים לשולחן בו כל סועד יסלק את הגבינה (שתתמוסס בקלות עם החום) על ידי המיס אותה עם שאר המרכיבים וייתן לריזוטו את המראה המסורתי והרך.
זמן עיבוד | 30 דקות
קושי | מתכון פשוט
טועמים
זה ריזוטו פטריות זעפרן פשוט זה טוב להתחיל את כל בני המשפחה לאכול כלים מסוג זה. בזכות זעפרן, הצבע הצהוב יגרום לכולם להעז לנסות אותו, שכן הוא יזכיר את הפאייה. תוכלו לראות כמה קלוטות ריזוטו קלות, הן מבחינת ההכנה שלהן והן כשאוכלים אותן. אתה יכול להגיש מתכון זה כמנה ראשונה, או כמנה בצד של מנות בשר ודגים.
