זה מתכון קלות חזיר קל עם תפוחים זה היה אחד הראשונים שלמדתי לעשות כשהייתי קצת יותר מנער. מאז אני מגוון מדי פעם את הפירות שמשתמשים בהם אבל התוצאה היא תמיד צלייה קלה וטעימה.
במקרה של חזה תפוחי עץ, מדובר בבשר שמוסמך כבשר לבן על ידי האיחוד האירופי, בהיותו חזיר מכסה את זה עם פחות שומן, במיוחד אם אנו מסירים את השכבה החיצונית. ילדים אוהבים מאוד את הבשר הזה שהפעם אנחנו הולכים לבשל נתח במקום פילה, וחותכים את החלציים לאחר בישולו.
מרכיבים ל -4 עד 6 אנשים
- חתיכה אחת של חציר חזיר מבלי להריץ, בערך קילו, שמן זית כתית מעולה, 2 תפוחים מסוג פוג'י או ליידי ורוד, 1 כוס מרק עוף, 200 מ"ל מיץ תפוחים, כפית תבלינים לטעמך. (השתמשתי ב 1/2 כפית קינמון, כמון, אגוז מוסקט ופלפל לבן מעורבב)
איך מכינים בשר חזיר עם תפוחים
אנחנו מתחילים משחיז את הבשר בקדרה חמה מאוד עם מעט שמן, כך שהחוץ כולו מתקרמל. חשוב לעשות את זה על כל שטח היצירה, השירים כלולים. תוך כדי השחמה אנו מנצלים את ההזדמנות לקלף את התפוח ולקצוץ אותו.
כאשר הירך זהובה מאוד, הוסף את חתיכות התפוח, מיץ התפוחים ואת המרקומביא אותו לרתיחה. ואז נוסיף את התבלינים המפזרים על הבשר. אם אתה מכין את המתכון הזה עם אננס במקום תפוח, זכור שעליך להשתמש במיץ אננס במקום במיץ תפוחים. אותו דבר אם אתה עושה את זה עם אפרסק בבוא הקיץ.
מכסים את הקדרה וכאשר המרק והמיץ רותחים, הורידו את האש ותנו מבשלים על האש במשך 20 דקותואז אנו הופכים אותו ומבשלים אותו 20 דקות נוספות ומוסיפים עוד תבלינים בצד השני.
הניחו לחלל להתקרר לפני הפילה ואנחנו מגישים אותו עם הרוטב, ומניחים את חתיכות התפוח כמנה. ניתן לצרוך את הבשר בארבעת הימים הבאים, פשוט על ידי חימוםו עם הרוטב למשך מספר דקות.
זמן עיבוד | 45 דקות
קושי | מתכון פשוט מאוד
טועמים
זה מתכון לדג חזיר מבושל עם תפוחים זהו צלייה פשוטה המיוצרת במחבת, והתוצאה היא בשר עדין, עסיסי ומלא בשר טעם. אל תבזבזו או שהירע יתייבש. אם הייתם קצת גולמיים באזור המרכז מכיוון שמדובר בנתח גדול יותר, זכרו את הפילטים שיגמרו כשהם מחוממים עם הרוטב.
