היום הוא יום האוכל העולמי, עד כמה העובדות הבאות יהיו אבסורדיות "מחוץ לכדור הארץ": 2.8 מיליון ילדים כתוצאה מסיבות הקשורות לתזונה; ובאותה עת כ- 1400 מיליון אנשים סובלים מעודף משקל בגלל עודף קלוריות.
ובכן, כמו שאני בספק אם מישהו בא מחוץ לחלל הכוכב לנתב אותנו קצת, עדיף שנבצע תרגילי הפשטה, כי אם לא אנו נמשיך לגרום למצבים דומים. FAO בחרה לשנת 2014 את הסיסמה "חקלאות משפחתית: האכיל את העולם, תשמור על כדור הארץ". אבל מתי נתחיל לדאוג לעולם ולעצמנו?אני אומר את זה מכיוון שהיום, על פי ארגון United Hands (מבוסס על דו"ח SOFI), 1300 מיליון טונות של אוכלים הולכים לאיבוד או מבוזבזים מדי שנה.
יש טונות רבות והגורמים הם מגוונים, אם כי לא תמיד מקריים
עכשיו אני אגיד לך מדוע ארגון WWF אומר את זה לתזונה שלנו יש השפעה על כדור הארץ. וזה חשוב לחשוב מחדש, מכיוון שעל ידי השפעה שלילית על הבית שלנו, אנו עשויים לחשוף את עצמנו לתוצאות עתידיות בלתי צפויות.
ייצור והפצת מזון הם אחד הגורמים העיקריים הגורמים לשינויי אקלים. בנוסף, הם הגורם ל אובדן המגוון הביולוגי והשמדת בתי הגידול: לא מזמן, חלק גדול מהאדמות בהן אנו משתמשים כיום בכדי לגדל מזון היו ביתם של חיות הבר. בין 1990 ל -2008, צריכת אירופה למזון או למרעה גרמה לאובדן של לפחות 5.2 מיליון דונם של יערות: שטח כמעט כפול מגודלה של בלגיה.
גם הצמא לחקלאות לא מפסיק לצמוח. לייצור מזון השפעה מאסיבית על משאבי מים ומערכות אקולוגיות של מים מתוקים, הן על ידי מיצוי ישיר להשקיה והן על ידי זיהום על ידי דשנים מאזורי יבול או בעלי חיים.
איך אתה חי
אנו יודעים שיש לנו רק כוכב לכת אחד, אבל אם כולם היו חיים כמו האירופי הממוצע, היינו צריכים 2.6 כוכבי לכת כדי לענות על הביקוש שלנו למשאבי טבע. זה לא רק מפעיל לחץ גדול על מערכות אקולוגיות ומגוון ביולוגי, אלא גם על אנשים ברחבי העולם.
FAO (ארגון המזון והחקלאות של האו"ם) מעריך כי 842 מיליון אנשים סובלים מתת תזונה כרוניתרובם הגדול במדינות מתפתחות. על פי תוכנית הפיתוח של האו"ם, ההשפעות של שינויי האקלים - עליית מפלס הים, בצורת, גלי חום, שיטפונות ושינויים בדפוסי הגשמים - עלולות לגרור עוד 600 מיליון איש לתזונה תת-קרקעית 2080 שנה.
רעב ועוני יכולים לדחוף אנשים אליו לעשות שימוש בלתי-קיימא במשאבים כדי לשרוד. אם לא נפתור את הבעיות הללו, אנו מסתכנים בכניסה לספירלה בה העוני ושינוי האקלים מזינים זה את זה.
זה מהרהר ב"איך אתה חי ", לחשוב על אילו שינויים ניתן לבצע (בקנה מידה קטן וגדול), ואם אנו מאמינים שנוכל לשמור על שקט, נוכל גם לשאול את עצמנו איך אני יודע שאני או ילדיי לא הולכים לעולם לא להיות בצד השני? אני אומר את זה מכיוון שעל ידי הזדהות עם הבעיות של אחרים, קל יותר לשנות.
אכלו אחרת: עזרה עבור עצמכם ואחרים
הגידול הבלתי ניתן לעצירה בהשמנה קשור לגלובליזציה של התזונה המערבית. דיאטה זו - עם צריכה מוגזמת של בשר, מוצרי חלב, שומנים, מלחים וסוכרים- זהו אחד האשמים העיקריים בהתגברות הבעיות הבריאותיות כמו סוכרת מסוג 2. המקרים של מחלה זו, המעידים על תזונה מטורפת, הוכפלו בין 1990 ל -2010: ומומחים מזהירים כי אם הם יעקבו אחר התבניות. האוכל הנוכחי עשוי להכפיל את עצמו שוב בעשרים השנים הבאות.
אבל אנחנו יכולים לאכול אחרת. עם שינויים קטנים בתזונה היומית שלנו, כמו אלו המוצעים על ידי פרויקט 'LiveWell', ניתן לשפר את הבריאות שלנו ושל כדור הארץ. בנוסף, עזרו ליצרנים הקטנים שנמצאים בלב מערכת המזון בת קיימא.
ישנם שינויים רבים שאנו זקוקים לה, ויעדים רבים שעומדים בינם, אך אין זה עניין להתבונן זה בזה כדי לראות מי מתחיל להעלות את נושא האוכל בדרך אחרת. או שאנו חושבים שלילדינו זכות יותר לאכול מילדים אחרים?
